今朝は梅雨明けまだだったよな～
と思わせるようなお天気の関東地方
今日も暑くなりそうですね
きなことキャラメルチョコチップのパンを作りました
強力粉にきなこを加え、キャラメルチョコチップが入っています
焼成中は甘～く香ばしい香りが漂っていました
こちらのレシピを参考にしました
↓ ↓ ↓
ふんわ～りと柔らかく美味しい～
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わらび餅を作りました
材料さえあれば簡単にできま～す
簡単に作れるひんやりデザートは、これからの季節・・・ますます出番が多くなりそうです
昨日のお弁当です
[MENU]
これからの暑い季節はお弁当を持たせるにも気配りが必要ですよね
お弁当箱に詰めるときは、ごはんもおかずも冷めてから入れるようにしています
それから必ず保冷剤を付けて、保冷のランチバックに入れています
皆さんも何か気をつけていることってありますか
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天然酵母のパン教室に行ってきました
今回はバタール＆タバチュール＆ペイザンヌスープ（カレー風味）を作りました
バタールは中力粉に全粒粉・モルト・発酵種・酵母種・水で生地を作りました
油脂は全く入っていません
成型もいつもと違い芯作りと言って、左手で包み込むように芯を作り、右親指の付け根でトントン叩いていきます
軽く形を整えとじ目を上にして自然発酵します
自然発酵後クープを入れて蒸気注入をして焼成します
焼けました～
次はタバチュールです
タバチュールは「西洋のタバコ入れ」という意味だそうです
タバチュールは中力粉・塩・モルト・発酵種・酵母種・水で生地を作ります
成型はクックシートの上に上新粉をふり、ブレッチェン棒で生地を薄く伸ばします
伸ばした生地の上に手前の生地をころがすようにのせてOK
自然発酵しま～す
自然発酵後クープを入れて蒸気注入をして焼成します
焼けました～
仕上発酵を待つ間にカレー風味のペイザンヌスープを作りました
カレー風味のペイザンヌスープは長ネギ・にんじん・じゃがいも・ピーマン・赤ピーマンをオリーブオイルで炒め、しんなりしたらカレー粉を加えブイヨンを注ぎいれます。
塩・こしょうを加え、野菜に火が通ったら味を整え、万能ネギの小口切りをちらして出来上がりです
いよいよ試食タイムです
香ばしくて美味しい～
今日も美味しくて楽しいパン教室でした
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今日は手作り
とは全く関係のない話題ですが、私たちの生活に一番密着している事でもあるので、この場を借りて皆さんにもお薦めしたいな～と思いました
私はずっと肩こり・頭痛・首の痛み・睡眠不足など・・・に悩まされてきました
整形外科や睡眠外来に足を運ぼうと思いながらも、病院となるとなかなか重い腰があがりませんでした
・・・なのでまずは自分に合った枕を探す事にしました
そこでロフテー枕工房を訪れました
ここではピローフィッターと言って、一人ひとりにあった枕選びをサポートしてくれるプロの方たちがいます。
そのピローフィッターさんが首のカーブの深さを計測し、好みの素材を選んで組み合わせた枕をベッドに横になって試し寝する事が出来ます
そこで私も相談し色々と試してみました
計測した結果、私は一番高さの低い枕があっているとのこと
そして素材は羽毛が一番気に入ったのでこれに決めました
そして旦那様は私よりも少し高めの枕が合っているとのこと。
お気に入りの素材は低反発ウレタンフォーム
人によって枕の高さや素材の好みが違うので自分に合った枕選びが大切ですね
そして枕は使っているうちにへたってきて、適切な高さが保てなくなるので定期的な交換が必要なようです
枕の交換は素材によって違うようですが、早いもので１年長くても４～５年が交換の目安のようです。
そういえば私たちの枕も５年以上使っていました
枕って意外と長く使っていませんか
枕を替えてからは私の肩こりが完全に治った訳ではありませんが、朝起きた時の肩のこわばりはなくなりました。
それから寝返りを打つ度に目を覚ましていた私ですがそれもなくなった気がします
旦那様の方はいびきがなくなったように思います
そのお陰で二人とも熟睡できるようになりました
そして枕の買い替えの際に見つけたのがこちら（↓）パッドシーツです。
「エラクール」といった冷感新素材が使われていて、触った感触がひんやりしているのです
吸湿性にも優れていてさらっと心地よい肌ざわりです
これからの寝苦しい季節にはお薦めです
これを機会に皆さんも枕などの寝具を見直してみては如何でしょうか
快適な夜が過ごせるかも知れませんよ～
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お菓子教室でマンゴームースを作りました
まず最初にパッションピュレを温めグラニュー糖と板ゼラチンを溶かします
マンゴーピュレと混ぜ合わせます
ボウルに生クリームを泡立てます
別のボウルでは卵白でメレンゲを作ります
最初に作ったマンゴーピュレに生クリームとメレンゲを混ぜ合わせます
これを冷やして固めます
その間に・・・
ココナッツミルクに溶かした板ゼラチンとお砂糖と硬めに泡立てた生クリームを合わせます
これを固まったマンゴームースにデコレーションします
デコレーションにはフランボワーズ・星型のナタデココ・生のマンゴーを使いました
出来上がりで～す
いよいよ試食タイムです
マンゴーとパンションのピュレ甘酸っぱくてgood
冷凍してシャーベット状にしても美味しかったです
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