地元の新聞（河北新報）の朝刊の記事です。
「ブラックバス料理好評」
「滋賀県庁食堂」
「『害魚』美味です」
「ぷりぷり淡泊、ヘルシー」 という見出し。
それによると、「においはない。・・・、身はぷりぷりしていて、味も弁当によくフライで入る白身魚とほとんど変わらない。」ということです。
難敵の独特のぬめりと泥臭さも、「塩もみしてから水洗いし、ショウガなどが入った酒を振ることで克服。」しました。
そもそも「ブラックバスは良質の脂を含み、血中コレステロール値を下げるタウリンも多い。」という効能もあるといいます。
前にもブラックバスの食用の記事があったなと思い、手持ちの資料をめくってみたら、思っていたのとは異なるのですが資料が見つかりました。
２００７年（平成１９年）１１月１３日の朝日新聞の記事です。
今から１年と２ヶ月前に何があったか記憶している人はいますか。
滋賀県大津市で「全国豊かな海づくり大会 琵琶湖大会」が開催され、その大会に天皇皇后両陛下が出席しました。 そのときに、あいさつの中で天皇陛下は、次のように発言したということです。
「ブルーギルは５０年近く前、私が米国より持ち帰り水産庁の研究所に寄贈したものであり、当初、食用魚としての期待が大きく、養殖が開始されましたが、今このような結果になったことに心を痛めています。」
そして、「おいしい魚なので、釣った人は持ち帰って食べてくれれば」とも。
同じ日の朝日新聞の”天声人語”です。
その中に、上記の天皇陛下の話しの他に、「この夏、滋賀県庁の食堂にブラックバス料理が登場した。 秋に金沢市であった催しでは、ブルーギルのバーガーが試食された。 もともと食用目的で渡来した異国の魚たちが、敵役を脱する日が来るかもしれない。」ということが書かれています。
時の経つことの早いこと。 どんどん過去が積み重ねられていきます。
こうしてあっという間に後期高齢者になってしまうのでしょうか？！
そこまでは生きていられないと思いますが。
午後から雨となり、夜に入ってみぞれから大粒の水分を多く含んだ雪になりましたが、今は止んでいるようです。 果たして明日朝はどうなっていることやら・・・。からから天気の解消は嬉しいのですが。
