山椒のしょうゆ漬け その後

一週間ほど前に山椒の実をしょうゆ漬けにしたのだがもうショウユに山椒の味が移っただろうかと思いちょっと味見。

もちろんそのまま舐めてもしょうがないので近所の店で買った山芋入りの豆腐にかける。

しょうゆにはほんのり山椒の香り。そして実を食べると爽やかな辛さが突き抜けた。でもまだちょっと先かな、美味しくなるのは。


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