「食事処 栄」の「塩ラーメン」

　土曜日のランチについて、尾車氏との熱い協議の結果。
　ファイターズ通りにある「食事処　栄」でいただくことに。
　11時33分に、そこに到着。


　そのメニューは、全てがワンコイン以内！
　財布の軽い私にとって、ありがたいことこの上ない。
　そして、前回訪問した時から非常に気になっていたのだが、このお店のラーメンは、なぜか「塩」が最も高い。
　11時35分。その謎を解き明かすべく、その「塩ラーメン」（500円）をオーダーさせていただいた。


　11時47分、それは供された。
　見た目はシンプルな、「昔風」塩ラーメンである。


　まずは麺からいただくのが、私の流儀。
　どこの製麺会社の麺かは謎だが、適正な茹で加減の、ウマい麺である。
　「寿司のない寿司屋」と揶揄されているこのお店だが、その麺の質感自体は、本格ラーメン店でいただくそれに、勝るとも劣らない。


　そして、塩ラーメンが最も高価だったことの答えが、ついに解明された。
　この、ゴロンと存在感ある、ホタテである。
　それ自体がぷりっとウマいこともさることながら、「塩味のスープにそのダシを若干ながら供給する役割」も果たしているかもしれない。


　透明感あるそのスープは、けれんみなくスタンダードで、中庸なウマさ。
　塩加減も、私にはジャストミートだった。




　ゆでたまご・メンマ・チャーシュー。
　「ひと手間かけたこだわりの一品」には見えないとはいえ、しっかりと基本は押さえている。


　11時58分に、完食。決して悪くない、ランチであった。
　次回は「味噌ラーメン」を、いただいてみよう。