休暇をいただいていた、その日。
妻とともに「シーナシーナ」に、初入店を果たした。
1Fに入っているテナント「ロピア」にて･･･
種々の食材を、調達。
気が付いたら結構な金額になってしまうのは、コストコ同様である(^^;
マイ・クロストレックのラゲッジルームに、それらをしっかりと積み込んだ。
そして、その日の私の夕食は。
「ひっそり人気です」という、「魚萬 鰻丼」。
「そのままレンジでOK」というのが。
ものぐさ太郎の血を引く私に、ジャストフィットの網タイツである。
そして、レンチンすること2分30秒。
山椒をまんべんなく振りかけて、いっただきま～す
その、しっとりとした、むにゅり感。
タレの味とごはんの厚みが、若干薄めだったものの。
まごうかたなき「うなぎ」だ～と、うなづく私
そして、翌日。
メインディッシュは「生本まぐろ中トロ刺身用（奄美大島産）」である。
「一度も冷凍してない！」とのコピーに、私はすでにTKO🥊
まあ、冷静に考えると。
お値段もそれなりではあったのだが･･･
細かいことは忘れて、目の前の幸せに、かぶりつこうではないか。
夕食として。
「鉄火丼」で、いただいた🥢
いやはや。
その、しなやかな本物感&とろける旨味
口中をオブラートするそのお味に、私は幸せの骨頂状態に陥る。
さらに、その翌日。
妻が「我が家のテッパン」をついばみはじめたので、私も嬉々として参戦。
それは、「黒豆あられ」「ちーずすなっく」「のり塩すなっく」「梅塩揚げ」「いか豆」「いか天すなっく」「えびあられ」の、7種混合。
どんなワクチンよりも、私の健康と滋養強壮に、効きそうだ。
また、5袋の小分けになっているのが、肝心かなめのヒットソング。
「梅肉パウダー」「青のり」「かつお節エキス」「アオサ」。
原材料も、健康的と言ってさしつかない。
「チーズスナック」は、まろやか。
「いか天スナック」は、ピリ辛。
「梅塩揚げ」は、ほどよい酸味で。
「黒豆あられ」は、ナイスな醤油味。
これはまさに、あられ系お菓子のバラエティーツアーだ👏
そして、金曜夜。
満を持して登場したのが、「焼きとんそく」である。
製造者は、長崎県佐世保市の「(株)丸協食産 夢工房」。
常温保存で、賞味期限がなんと本年7月まで
近年の食品包装技術の進歩に、脱毛･･･もとい脱帽である🎩
添付の「ゆず酢だれ」が、同業他社のとんそくとは一線を画す、オリジナリティ◎
この手の品は、やはり「湯煎」でいただくのが、正しい。
それは、半世紀以上に及ぶ私の人生で、会得した唯一の「知恵」なのだ。
「ゆず酢だれ」を、でっぷりと掛けて。
いっただきま～す🐽
まさにとろけるような柔らかさの、それ。
「とろぷり」という単語は、この商品のためにあると言っても、過言ではない💮
タレの酸味とピリ辛さが、艶姿ナミダ娘だ
食後に唇に残る、麗しいネパネパ感💋
身が骨から軽やかに分離するのも、見逃せないチャームポイント
このとんそく、私が生涯に食したとんそくのうちで、ベストオブベストだった
シーナシーナというか、ロピア。
まさに黒船である⚓
私は、もう、脱毛･･･もとい、脱帽です🎩
我が家の冷蔵庫には、キムチが常備されている。
今回は「濃旨キムチ」なる商品を、試してみた。
販売者は、「スーパー極上キムチ」で名を馳せた、「北日本フード(株)」。
コープさっぽろでのお値段は、税込235円だった。
その、四角いパッケージデザインは。
どことなく、ピックルスの「ご飯がススム」シリーズを連想させる。
「豚生姜焼き」と合わせて、丼でいただいた🍚
しっかりしっとりの辛さと、そこはかとなく感じる「ケチャップっぽい甘み」。
ひょっとしたらそれは、「かつおのまろやかなダシ」が、成せるワザなのかもしれない。
この商品、お味も「ご飯がススム」に近いイメージなのだが･･･
「後を引く辛さ」は、こちらの方が、私好みかも💡
今後は、とっかえひっかえ、購入してみよう。
土曜日のお昼。
次女と次女の彼氏を招いて、ホームパーティを開催した。
ランチは、我が家では定番の「手巻き寿司」。
「ねぎとろ」に、「サーモン」。
「くじら」に、「本まぐろ」。
「かき」に、「ぶり」に、「やりいか」。
そして「チーズ納豆」という、我が家においては「ほぼ不動のラインナップ」である。
手巻き寿司を恵方巻に見立てるのも、例年通りの我が家のたしなみ。
今年の恵方は、「西南西」だった。
まずは「ぶり」から。
そして「かき」は、「ゆずか」に浸して。
ゆずの酸味とかきのミルキィさが、幸福な結婚である💛
「いか」の上には、「納豆チーズ」を添えて。
そして、みんな大好き「ねぎとろ」。
「サーモン」も、欠かすことの出来ない定番ネタ。
「くじら」の薬味は、やはり「生姜」で。
「本まぐろ」は、やはり個人的には「最強ネタ」である💮
手巻き寿司を食したあとは。
次女の彼氏からの差し入れである缶ビールや、
おつまみたちをいただきつつ･･･
しばらくぶりの家族マージャンである。
結果は、親っパネ（リーチ一発ツモ・タンヤオ・ドラドラ）をアガった次女の圧勝。
私は、マイナスにはならなかったものの、次女には遠く及ばず。
ともあれ、じつに愉快なおうちマージャンであった💮
そして、日曜夜。
節分だけに、やはりおつまみは、「豆菓子」をいただきたい。
はまなすの「豆菓子アソート」は。
「素焼黒豆」「焼しょうゆ」「焼いか豆」「七福豆」「うぐいす豆」の5種混合である。
それぞれの原材料は、👆のとおり。
カリッと香ばしい「素焼き黒豆」。
甘じょっぱい衣の「七福豆」。
「焼きしょうゆ」は、ビールのアテにもジャストミート⚾
「うぐいす豆」は、ほんのりとした甘さに、カリッと乾いた食感が好印象◎
そして「焼いか豆」は、しっかりと「イカゲソ」のお味🦑
歳の数ほど喰えたかどうかは、微妙だが･･･
お豆三昧を、ゆるりと愉しませていただきました🍺
1月の第2土曜日。
私が向かったのは、「業務スーパー」である。
こぶたナースさんがブログで紹介していた「北京ダック」を、どーしても喰いたくなってしまったからなのだ🍗
ちなみにお値段は、税別1,180円
原産国は中国で、輸入者は兵庫県加古川市の「(株)神戸物産」である。
んでもって、翌日曜日。
あらかじめ冷蔵庫で自然解凍しておいた、冷凍パックのそれを･･･
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、おなかが上になるように、置く。
180℃に予熱したオーブンで、
オーブンのタイマーは、60分に設定。
まずは片面を、30分焼く。
👆が、その状態である。
それをひっくり返して･･･
続いて背中側を、30分焼く。
おおよそ1時間で、「北京ダック」完成🙌
いやあ、その銅色の照りが、食欲を激しくそそる👅
それをメインに、日曜日は「おうち居酒屋」的な晩餐である🍺
その、ハーブ&スモーキーな、かぐわしいかほり
皮は、表面はカリッとしながらも、ぷるっぷるのぷりっぷり
まさに「コラーゲンの塊」である👏
加えて、その「燻製的」な旨みが、すんばらしい💮
身はしなやかで、かつ、しっとりねっとりとした食感
オイリーな幸せにまみれつつ･･･
アラカン夫妻の我々二人では、当日中の完食は、無理(^^;
なので、残った分は、料理のバリエーションとして愉しむことに。
翌、成人の日。
私が用意したのは、あんかけ焼きそば用の「蒸し麺」。
コレの上に、北京ダックをトッピングして、豪華おうちランチにしようという算段である。
骨を外した、北京ダック。
キムチも、併せてトッピングしちゃうことに。
袋の裏に書かれた指南通りに、蒸し麺をフライパンで焼き上げる。
そして、出来あがりの姿が、👆である。
蒸し麺の黄色・キムチの赤・北京ダックのブラウンが、視覚的にもジャンクで素晴らしい👏
くったくたに混ぜてから、いっただきま～す
スモ―キッシュな北京ダックと、キムチの甘辛さが、金妻的にしたたかな不倫
設計図通りの、プレミアムなジャンク感
私は自らの発想に、拍手した👏
1月14日も、おつまみ的おかずとしてついばみ、完売に至りました。
この「北京ダック」、超オススメです
この商品を教えてくれた「こぶた」さんに、大感謝なのです
妻のご実家から、お土産としていただいたのが「かぐらの里 辛くない 青ゆずこしょう」である。
製造者は、宮崎県西都市の「(株)かぐらの里」。
「ゆず製品」に特化した企業のようだ。
ペースト状のそのルックスは、チューブわさびのそれのよう。
程よい辛さと爽快な酸味で、里芋の煮っころがしにジャストフィット
お刺身の薬味としても、使えそう
妻のご実家に、感謝感激雨あられ・権藤権藤雨権藤です
昨年12月第1週の、フライデイナイト。
おつまみ兼夕食として、チキチキボーンの「骨なしフライドチキン」を喰うことに。
その商品名は「そうざい」。
そして製造者は「日本ハム惣菜(株) 北海道工場」である。
作り方は👆の、3パターン。
基本的にものぐさ太郎である私は、もっともお手軽な「電子レンジ調理」をチョイス。
お皿に移し替え、ラップは掛けずに･･･
600Wのレンジで、1分20秒加熱。
しかしながら。
我が家の「回る皿が無いレンジ」。
結構、温めムラが、あるのよね～･･･(^^;
なので、皿の向きをちょっと変えて、追加で30秒温めた。
18時51分に、夕食兼晩酌の、開宴🍺
むにゅりとした、鶏肉の繊維感。
しっかりとスパイシィな、衣。
ビールのアテには問答無用で、今夜は最高☆状態である🍺
しかしながら･･･
その絶対量は、育ち盛りの私には、まったく足りず。
「夕食」には成り得ず、「おやつかおつまみ」としか、言いようがありませんでした。
また、「骨なし」は、確かに食べやすいのだが･･･
骨付きチキチキボーンの、骨と身の部分に挟まれたオイリーさが、ちょっと愛おしく感じたのも事実であります(^^;
ご、御免m(__)m
正月休み最終日の、ディナー。
妻との協議により、昨年末に食べて美味しかった「洗わないから 美味しい かき」で「牡蠣鍋」にしようと、プランがまとまった。
しかしながら、それの「生食用」は、残念ながら見つからず･･･
なので、セカンドベストとして、【「洗わないから美味しいかき」をそのまま凍らせた冷凍かき】を用いることに。
併せて、👆の2点も、お買い上げ
鍋つゆは「ごま豆乳鍋つゆ」。
そのパッケージがウマそうだったので、一目惚れでお買い上げした。
製造者は、酢が有名ながらも、つゆ・たれ・納豆等にも定評のある「(株)ミツカン」である。
野菜はいつもながらの、えのき茸・白菜・春菊。
そして、主役の「冷凍かき」を、流水解凍。
この時点で、牡蠣の潮のかほりが、ぷんぷん👏
ぷりっと大きく、見た目は「生かき」と、ほぼ遜色ない◎
煮立てた鍋つゆに、まずは白菜を投入、
春菊で、フタをする。
春菊がしなっとなったところで、かきを泳がせる。
「かきしゃぶ風」で、あまり熱を通さずに、いただいた。
いやあ、この「冷凍かき」。
ぷりっとプリティで、かつミルキィで、ウマし
その大きさというかふくよかさも、じつにすんばらしい💮
この「洗わないから美味しいかき」シリーズは、まさに大ヒットというかホームランだ⚾
加えて、ごま豆乳鍋つゆも。
鶏と昆布の旨味が、愛し合うように溶けあい、「こくまろ」でじつにウマし
そして、かきを平らげたあとは。
お約束の「〆ラーメン」🍜
今回チョイスしたのは、マルちゃんの「鍋の〆に食べるラーメン」である。
もちろん「下茹で不要」で、沸騰した鍋つゆで4分ほど煮込むだけという、イージーさだ。
製造所の「ユタカフーズ(株)」は、「マルちゃんブランド」を受託製造している企業なのだ。
その、ウェーヴした平麺は、鮮やかなイエロー
沸騰した鍋つゆで、煮込むこと4分。
いよいよ、実食である
この、マルちゃん〆ラーメン。
つるつる感良好で、コシしっかり。
ウェーブした平麺が、鍋つゆにしっかりと絡む
これまた「太鼓判」で、今後の鍋の〆ラーメンは、この商品で決まりである
それに七味を振りかけると、ミルキィさとホットさがフュージョンし、私の口中でジャムセッション
正月休みフィナーレを飾る、すんばらしい晩餐でした＼(^o^)／
「こぶたナース」さんの記事にインスパイアされて。
「石窯工房シャウエッセンピザ」を、コープさっぽろにて購入。
ちなみにお値段は、税込300円だった。
ポークソーセージ界の王者として君臨する「シャウエッセンⓇ」をトッピングしたというのが、この商品のコアなポイント。
製造者は大阪市北区の「日本ハム(株)」で、製造所は長崎県諫早市の「日本ハム(株)諫早プラント」。
この微妙な違い、わっかるかな～。
メーカーオススメの、「オーブントースター調理」で、いただいた。
いわゆる「サラミ」の代わりに、「シャウエッセン」が載った、このピザ🍕
全体的に美味しいことは美味しかったのだが･･･
肝心のシャウエッセンの存在感は、私基準では、やや希薄。
「追いシャウエッセン」をしたくなっちゃうというのが、正直なところ。
そして妻と二人で分け合って喰うと、夕食としては、分量的に、やや足りなかった。
そこで妻が、冷蔵庫に保管してあった冷凍コロッケを、追加してくれた。
コロッケって、久々に喰ったけど、妙にウマいね～
総合的には、充実の食卓となった、師走の日曜日でした
いつものように、いつものスーパーで、週末の買出し。
そこで発見したのが、「洗わないから 美味しい かき」である。
お値段は、税込646円。
お試しとして、買ってみた。
産地で洗浄済みなので、洗わないでそのまま食せるとのこと。
加工者は、岡山県備前市の「東海シープロ(株)」である。
この牡蠣、生食でもイケるようなのだが･･･
妻との協議の結果、「かき鍋」でいただくことに。
鍋のたれは、めんつゆ・レモン・鶏ガラスープを、妻が独自に調合。
まずは「鶏つみれ」を泳がし、煮立てる。
しかる後に、えのき&白菜を投入し･･･
くつくつと煮込む。
そして、あらかた火が通った段階で･･･
いよいよ、「かき」登場。
アッツアツの鍋のたれに泳がして、「牡蠣しゃぶ風」に食してみた。
牡蠣自体が持つ、潮味&ミルキィさ。
そこにたれの「柑橘系な酸味」がフュージョンし、ぷっりぷりでウマし
牡蠣といえば「土手鍋」が有名だが･･･
私は妻プロデュースの、この「スッキリサッパリ系牡蠣鍋」に、惜しみない拍手を贈る
そして、翌日。
残った牡蠣鍋のたれを活用し、「牡蠣だし雑炊」の夕食である。
牡蠣の旨みと、レモンの酸味が、組んずほぐれつ愛のコリーダ
後入れのニラが、そこにピリッとした刺激を添える。
「1度作れば2度おいしい鍋」ってのは、まさに、食卓の「アーモンドグリコ」ですネ💪
娘たちは独立し、愛犬のチャロ君も天に召されてしまった、本年。
何十年ぶりかで、妻とふたりきりの、クリスマス・イブである🎄
メイン食材の手助けとなったのは、カルディで購入の「フライドチキンの素」。
袋に書かれた【フライドチキンの作り方】の指南に従い、妻が調理してくれた。
クリスマス・イブなので。
平日は基本休肝日の私なのだが、「生ジョッキ缶」を愉しんでしまうことに🍺
そのチキンのお味は･･･
ケンタッキーというよりは、チキチキボーン的テイスト🍗
スパイシィかつジューシィで、じつにウマかったっす◎
付け合わせのサラダは、「コブサラダドレッシング」で🥗
おつまみは、これまたカルディで購入の、「極め おつまみアソート」。
ドライソーセージ・焼きチーズ・3種のチーズサンド。
量的にはやや少量ながらも、気分はプチプレミアム
天国のチャロ君には、生前好きだったレタスを。
ベジタリワンだった彼も、きっと喜んでくれただろう。
さらには、「焼きとうきび味ミックスナッツ」。
原材料は北海道産がふんだんに使われており、地産地消の一翼を、担えたことでありましょう。
黒豆であっても、アーモンドであっても。
全てにおいて、それをオブラートする、甘じょっぱい焼きとうきび風味🌽
サッポロクラシックに合うとのふれこみの、この商品。
実際、ビール系飲料だったら、何にでも合う💮
どこでどう入手し、我が家の食品庫に佇んでいたのかは謎だが･･･
ま、ウマいんだから、エエじゃないか◎
プラの小袋が、手で開けずらかったのは南天のど飴だが。
利口に責めるよりも、愚かに許したい。
12月最初の日曜日。
ホクレンショップにて、お刺身を調達。
購入の決め手となったのは、👆の「中トロ」である。
サーモン・たい・中トロの描く、生三色。
ビールを呑みながらでも。
やはりお刺身には、白飯がマスト。
お口で、シアワセが爆発しました🌋
妻が「トドック」で購入の食材にて、11月最後の土曜日の、おうち居酒屋🍻
メインは、「金剛園トリモモ」。
北海道産の鶏肉が、合成清酒・食塩・ゴマ油・ニンニク･･･等で、あらかじめ味付けされている。
なので、そのまま焼くだけで、喰えるのだ。
製造者は、苫小牧市の「(株)金剛園」である。
脇を固めるのは、「ままかり酢漬」。
原材料の「サッパ」≒「ママカリ」なのだ。
「金剛園トリモモ」は、我が家の秘密兵器「東芝ホーム屋台」を用いて。
じゅわじゅわじゅわじゅわと、焼き上げる。
この、トリモモ。
塩味とブラックペパーがほどよく効いて、ごま油とにんにくがふわっと薫る
ビールと共にいただくと、それぞれの旨さがより引き立ち、私は恍惚の人となる
そして「ままかり」は、おつまみ的についばむ。
その酸味と唐辛子の辛さが、しっかりしっとりハンド・イン・ハンド👏
こざっぱりしたそのお味は、いわば「お魚の漬物」
ビールがひたすら進む、サタディ・ナイトでありました🍺
いつもながらの週末の、コープさっぽろでの買い出し。
「シャウエッセン® 夜味」なる興味深い期間限定商品を発見し、妻の同意を得て、家計より購入。
お値段は、税込430円だった。
召し上がり方は、「フライパン焼き」「ボイル」「レンジでチン」の三者択一。
日本ハムのオススメは「フライパン焼き」である。
【三択の女王】竹下景子さんだったら、何を選んだだろう･･･
販売者は、大阪市の「日本ハム(株)」。
製造者は、茨城県筑西市の「日本ハムファクトリー(株)」である。
木曜日の朝食のおかずとして。
妻が、目玉焼きにトッピングしてくれた。
ちょっとピリ辛で、ほどよくスモーキー。
寝ぼけまなこの私は、口中から、じわじわっと覚醒
朝の目玉焼きに添えるのも悪くないが･･･
やっぱ「夜味」だけに、「ビールのアテ」にするのが似つかわしそう。
てなワケで、金曜日の夜。
日本ハムの「オススメ」に従い、油をひかない目玉焼き用フライパンで、炙っていただくことに。
外は白い雪の夜だが。
私は、口中も、胃袋も、ハートも。
じんわりほっこりと暖まったのであります
「夜味」のネーミングは、ダテではない。
私はこの商品に「ビアソーセージ」の称号を、与えたい🍺
「味の素」は、コドモの頃から、いつもそばにあった。
あまり語ったことは無いが、私は「化調肯定派」である。
私は焼いたおもちに「醤油を付けて食べる」のが好きなのだが。
醤油皿には、この味の素を、一振りする。
そうすることで、えもいえない「うまみ」が、じんわりと増すのだ。
それは、小学生の時から変わらない、私のたしなみだ。
平成の初め頃だったろうか。
グルメ漫画ブームがあって、そこではいわゆる「化学調味料」が、糾弾されていた。
その頃からか、いわゆる「無化調」こそが正しいのだという、世論が形成されたように思う。
しかしながら、「味の素」は。
使い過ぎなければ･･･というか、適度に使えば、こんなに素晴らしいものは無い。
我が家のキッチンに、味の素は、いつもあるのです◎
コープさっぽろにて無料で配布されている冊子、「Cho-co-tto（ちょこっと）」。
それに載っていたレシピを参考に。
妻が「ミラノ風カツレツ」を作ってくれた。
お味のポイントは。
「カットトマト」を、ソースに用いることである🍅
そのソースには、にんにくと玉ねぎが内包され。
まさにイタリアンな、太陽のお味🌞
サクッとした衣と、弾力性あるハムの塩気。
酸味のあるトマトソースに、玉ねぎの甘み。
そして、それらに包まれた、チーズのコク。
気分はまさに、「おうちプー横丁」である。
タバスコを少々振って、スパイシィな酸味を加えるのも、また佳し◎
「ちょこっとレシピ」に感謝の、日曜夜の晩餐でした
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