カレーパーティ
同僚のMS、FN、OS、KYが集まった。KYが池下に引っ越してきたお披露目ということで！
タンドリチキン（鶏モモ肉に塩コショウとタンドリチキンパウダー。ヨーグルト、チリパウダー、パプリカ、タンドリチキンパウダーをまぜて、前夜から漬け込む。オーブンの天板にオリーブオイルを敷いて、漬け込んだ鶏もも肉を並べる。240度で25分ほど。レモンを添えて出すのを忘れた）
ひよこ豆のカレー（6時間見ずにつけ、30分茹でたひよこ豆、下記のチキンカレーベースに入れて一煮立ち。味を見てカレー粉を追加）
レンズ豆のカレー（15分茹でたレンズ豆、記のチキンカレーベースに入れて一煮立ち。味を見てカレー粉を追加）
野菜のカレー（カリフラワー、グリーンアスパラ、オクラを塩ゆでしておく
ほうれん草とひき肉のカレー（既成品の炒め玉ねぎをオリーブオイルで炒めるここに合挽きミンチ、トマトダイス切り缶＋赤ワイン。ほうれん草を茹でて、フードプロセッサーで粉砕。ピューレ状のものを、合い挽きミンチなどを炒め煮したものに加える。自家製カレー粉を加える。しっかり混ぜたあと、一煮立ち）
キュウリのヨーグルトサラダ（きゅうり塩もみ、ヨーグルト、タンドリチキンパウダー、胡椒、クミン、カルダモン。冷蔵庫で冷やしておいたら、出すのを忘れた）
市販のナンと家で炊飯したサフランライス
チキンカレーベース（骨付鶏肉の骨を出刃包丁で叩いて割っておいて、塩、トマトダイス切り缶＋赤ワイン、既成品の炒め玉ねぎ＋炒め野菜、自家製カレー粉とともに煮る。3時間ほど。温度が覚めたら、骨を外して身をほぐしておく。これをひよこ豆とレンズ豆のカレーのベースにする）
タンドリチキン（鶏モモ肉に塩コショウとタンドリチキンパウダー。ヨーグルト、チリパウダー、パプリカ、タンドリチキンパウダーをまぜて、前夜から漬け込む。オーブンの天板にオリーブオイルを敷いて、漬け込んだ鶏もも肉を並べる。240度で25分ほど。レモンを添えて出すのを忘れた）
ひよこ豆のカレー（6時間見ずにつけ、30分茹でたひよこ豆、下記のチキンカレーベースに入れて一煮立ち。味を見てカレー粉を追加）
レンズ豆のカレー（15分茹でたレンズ豆、記のチキンカレーベースに入れて一煮立ち。味を見てカレー粉を追加）
野菜のカレー（カリフラワー、グリーンアスパラ、オクラを塩ゆでしておく
ほうれん草とひき肉のカレー（既成品の炒め玉ねぎをオリーブオイルで炒めるここに合挽きミンチ、トマトダイス切り缶＋赤ワイン。ほうれん草を茹でて、フードプロセッサーで粉砕。ピューレ状のものを、合い挽きミンチなどを炒め煮したものに加える。自家製カレー粉を加える。しっかり混ぜたあと、一煮立ち）
キュウリのヨーグルトサラダ（きゅうり塩もみ、ヨーグルト、タンドリチキンパウダー、胡椒、クミン、カルダモン。冷蔵庫で冷やしておいたら、出すのを忘れた）
市販のナンと家で炊飯したサフランライス
チキンカレーベース（骨付鶏肉の骨を出刃包丁で叩いて割っておいて、塩、トマトダイス切り缶＋赤ワイン、既成品の炒め玉ねぎ＋炒め野菜、自家製カレー粉とともに煮る。3時間ほど。温度が覚めたら、骨を外して身をほぐしておく。これをひよこ豆とレンズ豆のカレーのベースにする）
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