すき焼き：といって、焼いてはいない。白ネギを2−3センチの筒切りにして縦に並べ、その周りに拍子木の大根、斜めにそぎ切りした椎茸、薄切りした新ゴボウを浅い鍋に仕入れ、ビールを注いで卓上コンロにかける。日本酒＋本みりん＋砂糖＋濃口醤油で割り下を作っておき、これを少々加える。牛もものしゃぶしゃぶ肉を広げて、白ネギの煙突から煮汁が拭き上げて色が変わったところで、溶き卵につけて食する。他に、えのき茸、春菊、焼き豆腐、糸こんにゃく、車麩を戻したものをよういして適宜加えていく。
年越しは、久しぶり（多分1999年以来）の名古屋。2011−12年に続けて両親が亡くなって以来、実家に帰るドライブがどんどん失せていく感じだ。とはいえ、2日3日は関西に帰って、恩師宅にお年賀にうかがい、実家に泊まるのだが。
須賀敦子、2007、『須賀敦子全集〈第4巻〉 (河出文庫)（「遠い朝の本たち」「本に読まれて」「好きな本たち」「読書日記」「書評・映画評ほか」』、河出書房新社
寝本なので時間がかかる。
本編は、書評がまとめられているのだが、かえって、作者の生きてきた過程がよく見えるように思える。それは、多くの作品が作者によって振り返りがなされているからで、書評ではあるものの、あたかも、自伝の断片が綴られているかのような印象になるのだと思う。著者の原点は、阪神間であり、ミラノであった。彼女の視点は、そこに振り返り訪れることになり、読者はそのことをまた思い起こされるのだ。
わたしは、大学と大学院を彼女の阪神間の識別圏の西の端ですごした（とはいえ、2年弱の期間を除き、通学生だったので、生活の原点の経験はない）。本書の「解説」の中井久夫の記す土地勘とも重なることも多く、彼女の作品に惹きつけられるのだろう。
2017-12-31 21:39:00 |
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三浦しをん、2015、『舟を編む (光文社文庫・電子版)』、光文社
1週間ほど前に定期購読をしている岩波の『図書』（2018年1月号）がとどいた。昨日の朝、ようやく封を開けて読み始めた。この号は「特集『広辞苑』第七版」である。冒頭の座談会から惹きつけられ、続いては哲学者の野矢茂樹の「辞書には何が書いてあるか」であった。特集の終わり、漫画家の雲田はるこの「物体として好き」玄武書房の馬締くんが登場し、火がついてしまった。
本書が本屋大賞に選ばれたのは2011年？、その折、読みたいと思ったものの、手を出しそびれてしまっていた。それで、電子版を早速入手し、一気に読んだ。辞書づくりというか、言葉へのこだわりというのは麗しく、手間暇のかかることで、誰にでもできることではない。
本書は、松本先生と定年で辞書担当部署を辞める荒木が見出した、馬締くん。部署に残った西岡さんと佐々木さん。15年後、部署に配属されることになった岸辺さんといういわば三代の辞書づくりにこだわりを持った人々の物語。狂言回しとして登場する馬締くんの下宿の主人のタケおばあさんと孫娘の香久矢と飼い猫のトラさん、製紙会社の宮本さん。
本書では、辞書項目見出しの言葉へのこだわりがくりかえし書かれているのだが、たとえば、右と左や男と女の字義について、また、愛や恋愛の字義をめぐる議論が本書の最も重要な狂言回しということなんだろう。そうですよね、野矢先生！彼は岩波の『図書』に寄せた文の末尾に、「哲学」についての『広辞苑』の定義についての問題点を指摘した上で、それに続いて以下のような文で書き終えている。
ついでにもうひとつ。第六版の「恋愛」もよろしくない。「男女が互いに相手を恋したうこと」とある。え、第七版でもそのまま？まずいでしょう。
さて、「第七版」ではどうなっているのか。『舟を編む』でも書かれていたけれど、架空の玄武書房の『大渡海』の向こうをはって頑張っていましたか？、岩波の辞書編集部さん！
PS：関連して著者の公式ブログを覗いてみたところ、『広辞苑』の予約特典で著者の描き下ろし文庫本がついてくるらしい。http://kojien.iwanami.co.jp/bonus/どうしようか。
2017-12-31 09:37:55 |
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カルボナーラ：ジャンボフィジリーニをつかう。
バーニャカウダ：ブロッコリー・レンコン・ズッキーニ。オリーブオイル＋赤唐辛子＋ローリエ＋アンチョビー＋胡椒を加熱。レンチンの野菜にかけまわす。
ケールのサラダ：ちょっと余分だったが、ふさふさ生き生きのケールにほだされて。
年末とは思えない。
キーマカレーとサフランライス：生姜みじん切りをオリーブ・オイルで炒め、合い挽きミンチと炒めタマネギパック（既製品）を加えて炒める。ここに、粗みじんのレンコン＋ニンジン＋ブナシメジを加えて炒め、トマトソース＋水を加える。柔らかくなったところで、コスモの直火焼きカレールー（中辛）を加えて混ぜととろみが就くまで加熱する。戻したサフラン＋オリーブオイル＋塩少々を加えて炊飯したサフランライス。
キュウリとトマトとタマネギのヨーグルトサラダ：キュウリを立てに四割して種の部分をこそげたあと、荒く刻み塩で揉む＋タマネギも荒く刻んでこれに加える。荒く絞り、プレーンヨーグルト＋レモン入りフレッシュオリーブオイル＋胡椒＋イタリアンミックスハーブを加えてよく混ぜる。
大塚ひかり、2017、『女系図でみる驚きの日本史（新潮新書・電子書籍）』、新潮社
本書は、系図を女系でたどることによって明らかになる歴史が述べられている。キーワードは、女腹である。母の地位や勢力（あるいは、その父の地位や勢力）が、系譜の継続に関わりがあり、母を読み解くことで歴史を読み解くというのが、その心である。
その構成は以下の通り。「平家は本当に滅亡したのか」「天皇にはなぜ姓がないのか」「なぜ京都が都になったのか」「紫式部の名前はなぜわからないのか」「光源氏はなぜ天皇になれなかったのか」「平安貴族はなぜ兄弟姉妹だらけなのか」「後期な処女、伊勢斎宮の密通はなぜ事件化したのか」「貴族はなぜ近親姦だらけなのか」「頼朝はなぜ、義経を殺さねばならなかったのか」「徳川将軍家はなぜ女系図が作れないのか」の10の本編、くわえて、「聖徳太子は天皇だった？」「姥が側室になる時」「究極の男色系図」「戦国時代の偽系図」「茶々と家康の縁談」の4の補講からなる。いずれも、興味深かった。
2017-12-28 15:27:32 |
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岡谷公二、2016、『伊勢と出雲 (平凡社新書821・電子書籍)』、平凡社
第一部を伊勢、第二部を出雲として、いずれも、韓半島系の祭祀と鉄をキーワードとして論考を進める。また、いずれも、著者が実際に足を運んでいて、その論を補足している。
伊勢は各地に元伊勢の名を残しつつ東進して現在の地に祭祀されているが、祭神はアマテラスとスサノオの神話上の姉弟の神に関係が少ないわけもない。それだけではなく、韓半島系の渡来人による鉄資源開発とも関連して、伊勢と出雲の関係が論じられ、大変興味深く読み進めることができた。
2017-12-28 15:23:45 |
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年内最後ということで、名古屋内山「浅野屋」（洋食）へご挨拶を兼ねて。ここ数年恒例になっているが、フレッシュオリーブオイルを取り寄せてもらっている。
チーズとくるみのサラダ
カキフライ
NZのマールボローのVavasourのPinot Noirとともに。
鶏もも肉と手羽肉の唐揚げ：日清のから揚げ粉、なんとなく手羽先も食べたいと唐揚げしてみたら、まあ、名古屋のお店の手羽先とは違うけれど、それなりに美味しい。
アボカドとプチトマトとベビーリーフのサラダ：レモン入りのオリーブオイルをつかって。
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