2021年10月のブログ記事一覧-読書と夕食

今日は、留学生研修旅行ということで（通常だと、一泊だけれど、コロナ禍もあって日帰り）、知多半島の先のほうの「観光農園花ひろば」で、コスモスなど、堪能。そのあと、豊浜で「まるは食堂」で定番のエビフライ定食を食し、常滑の「TOKONAME STORE」というところで陶芸体験（型押しで器を作る）をして、陶器の道を散策して帰ってきた。

スモークサーモン、ほうれん草のにんにく炒め、玉ねぎとブナシメジと万願寺とうがらしのホワイトソースパスタ

2021-10-23 21:03:33 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

豚ロース肉と玉ねぎ薄切りと万願寺とうがらしの塩麹＋梅味噌炒め、里芋の味噌汁、ニンジンとナスのぬか漬け

豚ロース肉と玉ねぎ薄切りと万願寺とうがらしの塩麹＋梅味噌炒め：先日作った醤油麹＋麻辣辣醤の和風バージョンということ自宅で作った塩麹、奈良の妹が作って送ってくれた梅味噌をあわせてみた

里芋の味噌汁

ニンジンとナスのぬか漬け

2021-10-22 21:04:24 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

キーマカレー、ニンジンとナスのぬか漬けのヨーグルトサラダ

キーマカレー：オリーブオイルにクミンホールシード＋コリアンダーホールシードをいため、ニンジンとナスの微塵切りをくわえ、合挽きミンチを加え炒める。塩＋ローリエ＋白ワイン＋トマトソース＋カレー粉、煮込む。クミンシード＋

ジンジャーパウダー＋ガラムマサラ＋ローリエ＋オリーブオイル＋米、水を加えて炊飯

ニンジンとナスのぬか漬けのヨーグルトサラダ

2021-10-21 22:04:26 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

秋鮭のムニエル、オリジナルブルスケッタ、胡瓜と大根の糠漬け

秋鮭のムニエル：塩コショウして小麦粉を振ってオリーブオイルで焼く

オリジナルブルスケッタ：ニンジン微塵切り＋玉ねぎみじん切り＋キャベツ微塵切りを塩もみして絞る。ツナフレークを油桐してくわえる＋奈良の実家のカキの粗みじん＋プチトマトの四分＋江南の畑から来たバジルの微塵切り＋マヨネーズ少々＋ホワイトビネガー＋胡椒＋フレッシュオリーブオイルよくまぜる。江南のパン屋をはじめた家内のイトコのバタールをやいて、ともに食す

胡瓜と大根の糠漬け

2021-10-20 21:29:59 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

豚ロース肉と万願寺とうがらしの醤油麹あえ＋麻辣辣醤炒め、ナスのぬか漬け

豚ロース肉と万願寺とうがらしの醤油麹あえ＋麻辣辣醤炒め：豚ロース生姜焼き用＋玉ねぎ薄切りを醤油麹でよく和えておく。万願寺とうがらしを一口サイズに斜めに切ったもの＋麻辣辣醤少々を加えて、ごま油でじっくりと焼く

ナスのぬか漬け

2021-10-19 21:26:13 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

ナストマチキンパスタ、プチトマトとぬか漬けのサラダ

ナストマチキンパスタ：ニンニクみじん切り＋玉ねぎ薄切り＋ブナシメジ＋ナス、オリーブオイルでしんなりと炒める。鶏もも肉一口に切って焼く。白ワイン＋塩コショウ＋あじめコショウ小口切り＋生ローズマリー＋トマトソース、スパゲティをアルデンテに茹でて、ソースに絡め、バジルを刻んだものをくわえてあえる。ナスとローズマリーとバジルは江南の畑から来た

プチトマトとぬか漬けのサラダ

2021-10-18 21:54:45 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

金目鯛の干物のグリル、ほうれん草の押したし、大根とナスのぬか漬け、ナスの味噌汁

金目鯛の干物のグリル：ニュージーランド産

ほうれん草のおしたし

大根とナスのぬか漬け

ナスの味噌汁

2021-10-17 20:05:07 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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毎晩の晩酌にあうよう好きなものを作るのは最大の楽しみです。そして、眠りの前のちょっとした読書の時間！

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