読書と夕食

［昼食］自宅、とろろそば

元の同僚二人、TTとTIと三人で久しぶりに飲んだ。

名古屋・錦「久良三」（蕎麦）：先付からはじまり、蕎麦で締める定番のコース。蕎麦焼酎の蕎麦湯割りでというのがおすすめ。

四間道「Elevage」（古酒バー）：日本酒の古酒をコレクションしていて、銘柄を指定して飲むことも、おすすめや希望の味を述べて薦めてもらうこともできる。

［昼食］自宅、高知で購入した「土佐ジロウ卵」の卵かけご飯

鶏もも肉とブロッコリーのレモン煮パスタ：玉ねぎ薄切り＋生シイタケ薄切り＋オリーブオイル、皮目を下に一口に切った鶏もも肉＋生ローズマリー＋ローリエ＋塩コショウ、じっくりと両面を焼く。白ワイン＋パスタの茹で汁少々、フィジリーニ、アルデンテ前に小房に切ったブロッコリーをともに茹でて、更に盛ってソースをかける。しあげに、レモンの皮をおろしたもの＋フレッシュオリーブオイル

［昼食］自宅、とろろそば

豚ロース肉の西京焼き：スイーパー出来合いのもの

ナバナの胡麻和え

牡蠣のオイル煮

ナスとわかめの味噌汁

山形の赤カブ漬け

［昼食］観音寺、柳川製麺所

前夜には通行止めが解除されていたので、10時過ぎにチェックインして出発。観音寺の琴弾公園の「銭形砂絵」を見物、ところが、普段は車で展望台まで上がれるはずが通行止め、それは、枯れた松の撤去の作業のためだった。それで、九十九折で展望台までのぼって、銭形と撤去作業を見物。その後、柳川製麺所で昼食。生うどんも購入する。

坂出からの瀬戸大橋、山陽道、新名神、を経由して帰宅。観音寺を出発したのは12時近くだったが、数か所の渋滞を経て18時15分頃帰宅した。

牛肉ときのこのパスタ：玉ねぎ薄切り＋牛断ち落とし＋きのこ（シイタケ＋マイタケ＋ぶなしめじ＋エリンギ）＋赤唐辛子＋オレガノ＋塩コショウ、タリアッテーレ＋ナバナ、たっぷりのフレッシュオリーブオイル

［昼食］遅い昼食だったしたくさん食べたので車にあったスナックで

高速道路の高知道が積雪のために通行止めとなり、国道32号線も通行止めとなり、身動きが取れなくなる。解除までまとうとゆっくりと朝食を取り、11時近くのチェックアウトの後、牧野富太郎記念植物園に行く。五台山の頂上付近の施設を見学。子供の頃、牧野は亡くなったのだがその影響だったのか、胴乱やスコップを買ってもらって植物採集をして、新聞に挟んで標本づくりをしたことがあるのを思い出した。午後13時半頃になっても通行止めは解除されず、予定外ではあるが、もう1泊高知に宿泊することにして、高知駅前のホテルにチェックイン。

夕食は「食べログ」でみつけた「オステリア　ビベール」（はりまや橋ちかく）で夕食。2日続けて懐石（和食）だったので、イタリアンでワインと言うイメージで探したところ、こちらが引っかかった。人参のポタージュのアミュゼ、ミックスナッツとチーズのサラダ、馬肉のタルタル、サルシッチャ、原木シイタケのぱすた、ゴルゴンゾーラのペンネ。

［昼食］ボリュームたっぷりの朝食だったので、せんべいや芋けんぴを食したぐらいですます。

あさから、酔鯨酒造の「土佐蔵」に蔵見学。ただここは、ピカピカの工場みたいなところで、確かに醸造のプロセスは管理されているだろうが、申し訳ないが、面白みがなかった。とはいえ、お土産にここでしか（もともとの、桂浜近くの蔵ではなく）製造されないという日本酒をお土産に購入する

高知・オーベルジュ土佐山：引き続き懐石だが、少しアレンジしてくれる。2泊目は内容をかつおのたたきではなく刺し身のところ、わたしは、刺し身をリクエストした。前夜は、地酒を通したのだが、今夜はグラスワイン（オーストラリアのピノだったので）を挟む。そういえば、おまけで出してくれたのが鯛の兜を縦半分に割ったものの塩焼き。

［昼食］道中のPAにておにぎりとサンドイッチ

計画をした段階ではなんとか寒波の間を縫うことができると見込んだのだが、まともにあたってしまった。名古屋から名古屋高速、伊勢湾岸、新名神、京滋縦貫（京滋バイパス）、名神、新名神、明石大橋（神戸淡路鳴門自動車道）、徳島道、高知道を経由して、約550キロを走行した。

高知・オーベルジュ土佐山：懐石、ボリュームのある藁焼きのかつおのたたきに感激。

［昼食］自宅、焼き飯

大根葉と鶏つみれの鍋：昆布出汁（膨らんだ後細く切って鍋に加える）、大根少々厚めに切る＋大根葉ざく切り＋白ネギ斜め切り＋シイタケ＋鶏つみれ（鶏ももミンチ＋白ネギみじん切り＋全卵＋椎茸の軸のみじん切り＋塩＋花椒）をスプーンで掬って加える。カボス酢＋濃口醤油、仕上げにレンチンご飯＋溶き卵

 

Amazon Prime Videoでシリーズ1〜6を見た。BBC Oneでのシリーズ9まで続いているようであるが、シリーズ1〜6での主人公のジミー・ペレスはシリーズ7まででそれ以降交代するらしい。
舞台となるのはシェトランド諸島でその風景は美しい。とはいえ、島の人々の多くは顔見知りといったなかで起きる殺人事件は、家庭問題や排他的な人間関係、外部からの薬物、移民、難民、人身売買などなど、様々な背景と絡んでいる。ついつい引き込まれてしまった。

途中、Wowowのサブスクを利用すれば安価に視聴できることに気がついて切り替えてみた。

［昼食］自宅、とろろそば

鶏もも肉のソテー：鶏もも肉を両面塩コショウ＋江南の畑から北生ローズマリー、じっくりと両面を焼く

茹でたブロッコリーとトマトの温サラダ

いちご煮のスープパスタ：妹が行った東北旅行のお土産のいちご煮の缶詰を温め、茹でたカッペリーニにかけ、フレッシュオリーブオイルをかけるだけ

［昼食］自宅、前夜の残り物をベースにスープパスタに

アジフライ

ほうれん草のおしたし：江南の畑から来たほうれん草、花かつおであえて

ナスの味噌汁

［昼食］自宅、菜飯ご飯（作り置きの大根とシラスのキンピラ）

白菜とニンジンと豚三枚肉のスープ仕立て、レンチンご飯とともに：江南の畑から来た小ぶりの白菜、ミルフィーユ仕立てとするには小さすぎてざく切り、ニンジン薄切り、玉ねぎ薄切り、三枚肉を一口に切ってよく混ぜる。ブイヨン＋塩コショウ＋ローリエ＋赤唐辛子＋ローズマリー＋水、レンチンご飯にかけて食す

［昼食］自宅、納豆うどん、半田そうめんとひきわり納豆

ポークチャップ：とんかつ用ロース肉に塩コショウ＋オレガノ、少々のオリーブオイルでじっくり両面を焼く。シイタケ薄切り＋玉ねぎ薄切り＋カラーピーマン細切りを加え炒め、白ワイン少々＋トマトソース少々、とんかつ用ロース肉を引き出して、太めの拍子木に切る。大皿に豚肉、その上に野菜を乗せて出来上がり

ナバナの辛子味噌和え

［昼食］東大谷、「菊乃井無碍山房」の「時雨弁当」。妹と甥と我々で東大谷の両親祖父母の墓参りに久しぶりに行ってきた。東大谷の墓地のすぐ近くにある、「無碍山房」2021年9月以来2度目。妹と甥とは京阪の祇園四条で待ち合わせした。新幹線からのルートは、最近はJR西日本奈良線で東福寺駅で京阪に乗り継ぐ。

ハリッサチキン：鶏もも肉＋ズッキーニ＋玉ねぎ＋ブロッコリー＋カラーピーマン、ハリッサペースト＋白ワイン少々でよく混ぜてグリルで焼く

［昼食］自宅、焼き飯（ベーコン、玉ねぎ、シイタケ、レンチンご飯、全卵）

ジンギスカン：たれ（すりおろしのリンゴ、ニンニク、生姜、オイスターソース、濃口醤油、日本酒、少々の水、少し煮詰める）＋冷ました後ラムの薄切りを漬け込む、玉ねぎ薄いくし切り＋薄切りニンジン、オリーブオイル＋塩で玉ねぎ＋ニンジンをいためて、漬け込んだラムを投入、火を通す

わかめスープ