読書と夕食

［昼食］自宅、高菜ピラフ

メカジキのステーキ：メカジキの切り身に塩コショウ＋タラゴン、オリーブオイルでじっくりと焼き、仕上げに無塩バターで香り付け

ほうれん草のマヨネーズ和え：ほうれん草を塩ゆでしてみずにさらして絞り、一口に切って、マヨネーズ＋コショウ＋フレッシュオリーブオイルで和える

サラミとチーズのピザ：スーパーで買った一人用のミニサイズ

［昼食］自宅、高菜ご飯：島原の高菜漬けを刻んでレンチンご飯とともに

豚ロース肉生姜焼き用とナバナの炒め物：ごま油＋生姜焼き用を広げる＋塩コショウ＋花椒＋赤唐辛子小口切り、裏返してざっくり切ったナバナを加えて炒める。日本酒＋濃口醤油少々

鳥取のKAから「辨天娘　純米酒／強力」をもらったので、常温と燗をためした。少し茶色い色の清酒、しっかりした味、屠蘇のような味がかすかにする。どっちも美味しいが、次は冷を試してみよう

［昼食］名駅、ソルト・ウォーター・バイ・フレッド・マイヤース、サーモンとほうれん草のパスタ＋サラダ、前菜を共有

12時に卒業生二人（KAとMA）と彼女らの結婚式以来の10数年ぶりにあってランチの後、喫茶店、ホテルラウンジをはしごして、KAを新幹線口で見送った。元気そうで何より。

キオスクで「みそたま」を買った。柳家喬太郎がnoteに書いていた。

鶏もも肉のグリル：鶏もも肉＋塩コショウ＋セミドライローズマリー

添え野菜：鶏もも肉とともに白菜、別フライパンでシイタケと茄子

［昼食］自宅、スーパーで購入した「助六寿司」

ブリの照焼：ぶりの切り身＋赤唐辛子＋ごま油でじっくりと焼く、日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋花椒

牡蠣のオイル煮：加熱用生牡蠣＋オリーブオイル＋ニンニク＋赤唐辛子＋塩コショウ

新玉ねぎのサラダ：新玉ねぎの薄切り＋花かつお＋ゆず果汁＋出汁醤油

蕪の薄切りのサラダ：蕪を薄くスライスして塩もみ＋絞って水切り＋白ワインビネガー＋フレッシュオリーブオイル＋胡椒

［昼食］自宅、菜飯ご飯

パスタ・カルボナーラ：家内がフィナンシェ作りに黄身を残していたのでなんとかするようにとのことで、黄身4個＋全卵1個＋おろしたパルメジャーノチーズ＋豆乳＋塩コショウ＋よく溶いておく、ブロックベーコンを拍子木に切ってじっくりとフライパンで焼いて油出しをする。パスタをアルデンテに茹でてベーコンのオイルに絡め、よく溶いた卵を加えてかき混ぜる。仕上げに、胡椒とフレッシュオリーブオイル

ポークソテー・シャリアピンステーキ風：豚ロース肉とんかつ用＋おろした玉ねぎ＋塩コショウ＋30分以上つけておく、シイタケ薄切りとともにオリーブオイルでじっくりと焼く＋白ワイン＋トマトソース

［昼食］自宅、納豆ご飯

豚ロース断ち落としとブナシメジの炒め物：豚ロース断ち落とし＋ブナシメジ＋玉ねぎ薄切り＋おろし生姜＋赤唐辛子小口切り＋日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋30分ほどマリネしておく、ごま油＋高温で炒める、アルコールを飛ばして出来上がり

菜の花のからし醤油あえ：花かつおをあえて

大根としらすのきんぴら

［昼食］自宅、前夜のカレーの残り＋レンチンご飯

奈良に住む妹が二月堂のお水取りにちなんだ満々堂道則の「糊こぼし」と鶴屋徳満「開山良弁椿」を食べ比べということで贈っくれた。これは、毎年恒例！先日会ったときに話題になっていた鶴屋徳満「献上三笠」もそえて。

アジフライ：いつものスーパーで購入した衣のついたものを少量のオリーブオイルでじっくりと焼く

カブとブロッコリースプラウトのサラダ

［昼食］自宅、とろろそば

チキンカレー：チキン手羽元＋ｔ炒め玉ねぎ＋おろしたニンジン＋トマトソース？赤ワイン＋水、塩＋自家製カレー粉、合計45分の煮込み

きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ

［昼食］自宅、とろろそば

「松たたき」（松葉で焼いたという鰹のたたき）：高知から帰ってから家内がネットで見つけて注文したもの。冷凍で届いた。15分ほど袋のまま流水につけておき中心はまだ凍っているぐらいで切り身にすれば良いというのでそのように。さらした玉ねぎ薄切り、キュウリ千切り、カイワレ、大葉千切り、おろし生姜、おろしニンニク、先日土佐山で購入したゆず果汁とかつおだし醤油。添付されていたタレ。好みで色々と試したが、添付のタレよりも、ゆず果汁＋かつおだし醤油がよろしいようだ。

［昼食］大阪中之島ダイビル、「ばかや」、鶏もも肉ネギ醤油定食

千里阪急H、９時半過ぎにロビーに三々五々あつまり、北海道に行くグループとわかれて、今夜のシドニー便で帰国するNPと二人で「国立国際美術館」（「No Boundaries」展と「コレクション２　Undo, Redo わたしは解く、やり直す」展）と「中之島香雪美術館」（特別展「大原美術館所蔵　20世紀美術の巨匠たち♡　ウォーホル、ロスコ、リキテンスタイン」）に昼食を挟んで行く。

また、懸案だったPiTaPaのオートチャージの停止を阪神梅田駅駅長室で手続きができた。

千里阪急Hで預けた荷物をひきとって、大阪空港へモノレールでNPを送っていく。

帰宅は18時20分頃。買い物に行って料理を始める。

5種のキノコのパスタとベビーリーフ・トマトのサラダ：パックに入ったブナシメジ・エリンギ・舞茸にくわえて、マッシュルームとシイタケをくわえて、玉ねぎ薄切り＋刻みニンニク＋オリーブオイルで炒める。塩コショウ＋オレガノ＋赤唐辛子、パスタの茹で汁。パスタとともにグリーンアスパラガスの斜め切りを茹でて加える。たっぷりのフレッシュオリーブオイル

［昼食］民博職員食堂、カツカレー

大阪の民博で終日、研究会。色々と学ばせてもらった。。18時過ぎから、終了後のレセプション。ここでも追加の議論を。

研究会のレセプション：様々なカナッペと飲み物

［昼食］自宅、とろろそば

ミートソースパスタ：合挽きミンチ＋炒め玉ねぎペースト＋ニンニクみじん切り＋トマトソース＋ドライトマトの刻み＋ナツメグ＋スモークドパプリカ＋オレガノ＋塩コショウ＋赤ワイン＋シイタケ（８分の１に切る）、ロングマカロニ

［昼食］名古屋池下「千鶏」：唐揚げ定食

確定申告に税務署に行ったので散歩がてら昼食も外食！

メカジキのムニエル：メカジキの切り身＋塩コショウ＋タラゴン＋小麦粉

ほうれん草のおしたし（ただし、タルタルソース添え）：なんとなく洋風と思ったので、タルタルソースを添えてみた。玉ねぎみじん切り＋ゆで卵＋シーチキン＋塩コショウ＋スイートバジル＋マヨネーズ

［昼食］自宅、前夜の鶏ミンチとレンコンのミンチボールと白菜ニンジンのスープ仕立てに濃口醤油少々をたして溶き片栗粉を加えてとろみを付け、レンチンご飯にかけて食した

鶏もも肉の照り焼き焼き椎茸添：鶏もも肉に塩コショウ＋花椒、焼き椎茸に碁盤に包丁を入れてともに焼き醤油、鶏もも肉は濃口醤油と本みりんでしあげる

小松菜のおしたし

焼きナス：ナスを半分に切って皮目に碁盤に包丁を入れて両面を焼き、花かつお＋カツオ出汁醤油（高知で買ったもの）

［昼食］自宅、とろろそば

鶏ミンチとレンコンのミンチボールと白菜ニンジンのスープ仕立て：鶏もも肉ミンチ＋おろしたレンコン＋みじん切りしたレンコン＋全卵＋白ネギのみじん切り＋塩コショウ＋花椒、ニンジンの薄切り＋白菜（分量が不足したので白菜菜少々も追加）、水＋日本酒＋ガラスープの素＋赤唐辛子