豚のしゃぶしゃぶ
豚のしゃぶしゃぶ（昆布出汁、大根と白菜を最初から入れておいて出汁甘味を追加。あとは、豚ロース肉薄切りをしゃぶしゃぶして、ごまだれ＋一味で。舞茸とジャンボブナシメジ、これらを裂いておいて追加して加える。水菜と豆腐。葛切りを用意しておいたが、届かなかった）
正月に恩師宅でおいしそうと思ったのが、クリームチーズと酒粕、味噌を混ぜて作るディップ。今日はこれに冷蔵庫で眠っていた生クリームを加えてみた。フードプロセッサーでまぜて、滑らかに。クラッカーに乗せておつまみに食べてみた。奥様から酒粕は電子レンジをしたほうが混ざりやすいと伺っていたが、クリームチーズとざっと混ぜてからの方がやわらかくなって混ざりやすいようだ。
年末から、以前から調子の悪かった前歯の差し歯の治療、3－4週間ほど前、結局は抜歯して、いまブリッジにするための仮歯がはいっている。
正月に恩師宅でおいしそうと思ったのが、クリームチーズと酒粕、味噌を混ぜて作るディップ。今日はこれに冷蔵庫で眠っていた生クリームを加えてみた。フードプロセッサーでまぜて、滑らかに。クラッカーに乗せておつまみに食べてみた。奥様から酒粕は電子レンジをしたほうが混ざりやすいと伺っていたが、クリームチーズとざっと混ぜてからの方がやわらかくなって混ざりやすいようだ。
年末から、以前から調子の悪かった前歯の差し歯の治療、3－4週間ほど前、結局は抜歯して、いまブリッジにするための仮歯がはいっている。
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