しし肉料理 三河猪家（ししや）

岩村城跡の次は長篠へ。

城跡巡り、山の間を抜けていくのは信号もなく、ナビで当初出てきた到着予定を大幅に短縮して到着。

13時過ぎていたのでまずは昼ごはん。

 

猪肉を使った料理を提供されているこちらの三河猪家さんに伺いました。

 

ジビエと書いてありますが猪オンリーのようです。

 

ししミンチカツ　味噌ソースをかけて

 

しし焼肉定食　バランス良さそうな定食ですね。

猪肉を味わうには焼肉がわかりやすいかなと思いました。

当然豚肉に似ているわけですが、脂肪分が少なめとかタンパク質が多めというのが猪肉の特徴。

臭みがあるとも言われますがそんなことはありませんね。

 

しし焼肉のアップ

つけダレを出されましたが塩コショウのままいただくのが一番でした。

しし鍋だとこんな感じ

 

埋もれていた猪肉を取り出しました。

この味噌スープ美味でした。

美味しい猪肉料理、ごちそうさまでした。

 

 

◆三河猪家

　　愛知県新城市矢部字広見53-5

　　TEL：0536-22-4429

 

 

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