1月10日 豚肉の甘辛炒め弁当

　　　

大学は 6日に始まったけど、
ちょうど金曜だったから、簡単な お弁当の日で、
この日が本格的な、お弁当 復活の日でした。
これだけでも ヘコたれてるのに、4月から、
これ＋Julian弁当＋夕方飯・・・って、もしかしたら、
何度も書いちゃってるかもしれないけど、本当に憂鬱。
買物だけでなく、Menuを 考えることから、
早起きすることから、洗い物、皆ほとんど私で、
誰も協力してくれないことだからね～ ( т_т)

　　　

　　≪豚肉の甘辛炒め弁当≫
　　

ごま油で豚肉と椎茸を 炒めて、酒、砂糖、醤油、みりん。
ベーコンと玉子は塩こしょう。
にんじんは砂糖と薄口醤油。

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1月9日の つまみ

　

ムショ～ (≧≦) に、コロッケが食べたかったの !!
でなきゃ、間違っても作んないけどね (笑)
多分、年に、3度？ は無いと思われる、
自分で作る コロッケ、我が家では奇跡の Menuかも｡｡｡





≪コロッケ≫



思い思いに皆、ケチャップ、ソース、マヨネーズ、
マヨソース、と好きな味で食べた。
30ヶ作って、残ったのは 5ヶ。



誰も手伝ってくれないからね、でも、
どうしても フライが食べたい時、あるでしょ。
何か安いものが あって買った時とかも あるし。
そうすると、最近は、ボウルに小麦粉を 入れてから、
具材を 入れ、ボウルを 振って粉を まぶして、
足りない分を 少しずつ足すの、これだと、

① 手が汚れない　② 小麦粉に無駄が出ない　③ 楽で早い。
　


卵は写真を 撮り忘れちゃったけど、小麦粉と パン粉も同じ。



こういう丸いものは特に、
更に形が キレイになるし、良いことづくめ。

　　≪銀鮭の粒マスタードマヨネーズサラダ≫
　　

コスモスが、うわっっっ！ メッチャ美味そう！
って言ってくれて・・・。
ありがとね、見るなり いつも そういう風に言ってくれて。
まだ食べてないじゃん、とかは思わないんだよね。
自分が想像して作った味を、
コスモスも分かるんだろ～な～って思うと、スゴく嬉しい。

銀鮭と オニオンスライスを、粒マスタード、マヨネーズ、
塩こしょうで和えれば できあがりです ♪(*^^*)♪

　　≪綱こんの かか醤油炒め≫
　　

これは朝食の時に、夜のことも考えて作ったもの。
皆が休みで家に居るせいなのかなぁ、
土日とか祭日って ホント、やる気にならなくて・・・。
夕方になると、それに更に拍車が かかって気持ち的に辛いし、
朝から夜を 見据えてね。
下の 2つも作ったのは昼間だよ。

　　≪酸辣即席漬け≫
　　

酢：薄口醤油＝2 (80cc)：1 (40cc)、ブラックペパー、激辛辣油

　　≪松前漬け≫
　　

舞茸御飯に続き、おやぢが買って来て、
作ってと言うので作ったもの。

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銀鮭の粒マスタードマヨネーズサラダ

　

　　≪銀鮭の粒マスタードマヨネーズサラダ≫
　　

銀鮭と オニオンスライスを、
粒マスタード、マヨネーズ、塩こしょうで和えるだけです。
付け合わせの野菜は好きなもので どうぞ (*^^*)

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アップルケーキ

　

3日に作った これ ⇓ が、
どうも量的に不満だった様子の コスモス。
今度は倍量で作る！と・・・。
いや、焼きうどんの憂さ晴らしか？





という訳で、ど～ん！と。
やっぱ厚みが倍だと、結構 迫力あるね。




≪アップルケーキ≫

　【材　料】
　　　りんご　2ヶ
　　　Ａ サラダ油 60g　　砂糖 140g　　卵 4ヶ
　　　Ｂ 薄力粉 200g　　ベーキングパウダー　小さじ 2

　【作り方】
　　　① りんごを いちょう切りにし、
　　　　 砂糖を かけて、レンジで 1分加熱
　　　② Ａを 混ぜる
　　　③ ＡにＢを 入れて混ぜる
　　　④ 容器に クッキングシートを 敷き、りんごの 1/3量を 敷く
　　　⑤ ③を 1/3量を 流し入れて平らにならす
　　　⑥ ④⑤の作業を 2回 繰り返す
　　　⑦ 180℃に予熱した オーブンで 25分くらい焼く
　　　⑧ 様子を 見ながら焼き時間は調整し、竹串で刺して確認する

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