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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

10月8日  焼きおにの白菜あんかけ

2020-10-14 20:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

前日、朝起きたら良い お天気で喜んで、
とりあえず、寝ている人の居ない、私の マットレスだけ干し、
枕カバーや シーツを 次々 洗って、ふと気付くと曇ってた (涙)
当分は、秋雨前線と台風で雨だからと思ったのに・・・
そして、この日は勿論、予報通り朝から雨。
約束通り、コスモスを 7時前に車で駅へ送り、
戻って しばらくすると、8時には Julianが起きる。
8:50から講義なので、
前の晩に作っておいた シチューで一緒に ごはん。

12時半からは、地元の歯医者で月に一度の メンテナンス。
この頃は、苦痛でしかない おひるを、帰って、
Julianの 3限が終わるまでに作らなくてはならない。

「最初に学生番号と名前を 先生に送って出欠 取るんだけど、
ビミョーに少なくなってる」
「下で講義 受ける、どうせ聞いてないけど」と、
パソコンを 持って、リビングへ下りて来た Julian。

おひる何? の質問に答えると、

焼きおに !? と、目を 更に大きくして キラキラさせ、
やったぁ~! と喜んでいる。
忘れていたと言うよりも、普段、この日みたく、
ごはんを 多く炊いてることが無いからね。
思いつきようが無かったのよ。

ただ、食べてる時に、早く本家のが食べたい!
と言ってたのには ガッカリ。
ただ単に「SnowManの行った店で、同じものを 食べたい」
そういう意味なら、良いけど。





≪焼きおにの白菜あんかけ≫



ボウルに鰹節を 入れ、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」を 加え混ぜ、
ごはんを 投入、再度、全体に行き渡るよう、しゃもじで混ぜ、
崩れないよう、しっかり目に握る。
フライパンで、程良い焦げ目がつくまで弱火で焼き、
器に盛り付ける。



歯医者で昼ごはんを 悩んでいて、
焼きおにぎりを 作ろうと思って、あんかけのやつ。
でも、何でだったんだろう、突如 閃いちゃったのは。
電子ジャーの中の大量の ごはんを 思い出したからかな?
そうしたら、偶然にも前日、白菜の あんかけスープ、
作って残ってたことを、後付けで思い出すっていうね。
あんかけの だしは何にしよう、ってとこまで考えてから、
あっ! ってなった。
こんなおあつらえ向きの物があるのに忘れてたなんてねぇ。



焼きおにぎりに かけて、
小葱の小口切りを 散らせば できあがり。








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10月7日の つまみ

2020-10-14 08:00:00 | つまみ
  

確か、先月の 16日以来、3週間ぶり。
やっと コスモスと休みが一緒になったのに、
ハウスの住人の騒音で起こされ、目覚ましで起こされ (- -;)
Julianは、8時半起きで オンライン講義。
しかも、水・木は授業が忙しくて、
せっかく 3人休みが一緒になっても、何も できないっていう。

っつうか!
この日、顔色も悪く起きて来た Julian、スマホを 見て、
今日 anan 発売日じゃん、と、いきなり不機嫌に。
SnowManが表紙の雑誌が店頭に並んでも、
9:15から授業で、買いに走れないという訳。

仕方が無いから、飯は さておき、とりあえず二手に分かれて、
近所の コンビニを 回ることにしたんだけど、
どちらも 3軒ずつ回って収穫無し。
しかも、3軒目で時計を 見たら、9:02っっっ
汗だくで家に戻ると、Julianは絶賛化粧中、
ごはんを 食べる時間も、もちろん無いと言う。

ガクリ orz

自分だけ食べるっていうのも嫌だし、
それじゃぁ また回って来るね、と再び チャリに飛び乗り、
さっき、Julianが東、私が南へ走ったので、
今度は北へ向かった。
そして、3軒目、やっとのことで 2冊 getして帰宅。
最後に西側を 探す予定だったから助かった。

自宅へ戻って渡すと、大喜びの Julian、講義を 受けながら、
パソコンの手前に雑誌を 置いて、見ています。
いやいやそれ、授業 受けとらんじゃないか~い!

1限が終わって、10時半頃 2人で食事。
コスモスが起きて来て、Julianと朝の話を したら、
おかあさん可哀想~と、珍しく同情してたっけ (笑)

その後は また床で ごろごろしてるし、
放っておいて 12時過ぎ、今月末で閉店すると聞いた、
40年近い付き合いの店へ挨拶に行き、そのまま酒の買い出し。
帰って コスモスと食事、Julianは夕方から バイトなので、
3限が終わってから食べて出かけると言って、
授業の後、自分で豚肉を 焼いて、おかずを 作っていた。
この先は当分雨だし、と思って、朝から洗濯や、
布団干しを したりしていたから、
もう、この時点で私の休みは ほぼ半日が過ぎている。

ちょっと嬉しかったのは、3時過ぎ、私が睡魔に襲われて、
リビングの椅子で気絶してしまった時、すぐに Julianが、
夏掛けを 持って来て、掛けてくれたこと ♥
最近 優しくて、何か悪いことが起こるのでは、と、
真剣に心配している母です。

夜は高い確率で雨だし、帰りが遅くて危ないので、
4時半、Julianを 車で送って駅まで。
その少し前、コスモスは、授業の終わった彼氏の家へ。
翌朝が朝礼で早いし、先方の食事の時間もあるから、
遅くても 7時には帰って来ると思って用意してたのに、
8時になっても帰って来ない。
スタートが遅いから、そうじゃないかとは思ったよ。
でも、偉そうに、7時になったことは無いと思うけど、
ぐらいのこと言ってたのよ、出かける前に。
遅いことが悪いんじゃなくて、そういうとこが腹立つのよね。
なら言うなっつうの (怒)

結局、帰って来たのは 9時近く、
それも、帰って来ないから、と、
下拵えの状態で、全て冷蔵庫に片付けてから。

(-_- メ

とにかく早く食べて、お風呂に入って寝ないと、
木曜は 5時半起きだからね。

そして、10:24、Julianは、58分に駅着と連絡。
予報通り、結構 降っているので、車にして正解。
人通りの少ない雨の日の遅い時間、一人は怖い。
帰宅して、お風呂へ入った Julian、途中で お風呂から、
今日は髪 乾かす前に食べるって、おかあさんに言っといて!
と、コスモスに言っているらしい。
はい、だろうと思ってました。
はぁぁぁ~、なっがい長い 1日だわ。



  ≪豚肉の カレー天≫
  
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉は、1枚 1枚、広げておき、
水に、小麦粉、塩こしょう、カレーパウダーを 加え混ぜ、
作った衣に、豚肉を 絡めて揚げるだけ。
2つに折ってもいいし、適当に まとめても良し。
ふんわり美味しく仕上がります。
ちょっと キャベツの付け合わせが しょぼかったね (´・ω・`)









≪白菜の スープ≫



湯を 沸かし、芯の部分を ひと口大の そぎ切りにした白菜を 入れ、
味覇、塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調える。
食べる直前に、白菜の葉の部分を 入れ、柔らかくなったら、
水溶き片栗粉で とろみを つけて、できあがり。
彼氏の家から帰って来ず、一度しまった物を 再度 出し、
慌てて用意した コスモスの(上)は あんかけ無し。









≪しらすの だし巻き卵≫



大きめの卵 2ヶに、確か、水 100ccくらいと、
ヤマエの白だし少々、しらすを 加え、厚焼き玉子に。



コスモスが、ひと口 食べて、んまっ! って言ってたけど、
最近これ、ハマってるの。



お弁当に入れる小さな玉子焼き、
それすら作るの面倒臭い人間がですよ、
つまみの為なら、こんな デカいの作るっていう (笑)
でも、いっつも食べられるのは 二切れなの ( ˘•_•˘ )









≪はんぺんの バター醤油焼き≫



サラダ油を 熱した フライパンに はんぺんを 入れ、
両面きつね色に焼けたら、
バターと、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を 少しずつ加え、
全体に絡ませて できあがり。







  ≪柿と水菜の サラダ≫
  
厚さ 3mm程度の いちょう切りにした柿、
2cm程度に切った水菜、小さく ちぎった レタスを、
塩こしょうと マヨネーズで和えて できあがり。







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