6月3日の つまみ

　　

3時頃、一段落して下りて来た Julian、
朝から ずっと課題を してたからね。
床に ゴロゴロして、スマホで何だかを 見ながら のんびり。

提出までに、余裕は全然あるんだと言っていて。
でも、講義を 受ける度に増えていくので、
夏休みまで、無くなることは無く、
根が真面目なので、それが気になるらしい。
良いことだと思うので、母は応援しているし、
終わって好きなことを しているのを 見ると、
こちらも スッキリ気持ちが軽くなる。

いつもの時間に出発、Julianを 練習場で落として買物へ。
降ってもないし、さして駐車場も空いてなかったけど、
久しぶりに、お魚が半額で沢山 買えて嬉しかった。

食事の支度で一人てんてこまいしてるうちに、
コスモスは、10時過ぎに駅だと ラインが来てた。
自転車の鍵が見つからず、朝は歩いて行ったし、
会社を 出る時に天気予報を 見て、
わざわざ会社へ傘を 置いて来ちゃったらしいのに、
実際は降っていて、早めに自転車で、バス停まで迎えに出た。

先週は確か、30数年を 振り返っても、
皆無に等しい、出かけなかった週なんじゃないかな。
先々週は二度、しかも、1回は午前様、
そして今週、この日は外で お食事のようで。
ハウスの住人が リビングへ来ないのを 確認すると、
Julianは、私が寝るのに使っている マットを 持って来て、
ストレッチだか何だかを したり、動画を 見たり。
家族皆で過ごしていた頃のように、
部屋へ上がることも無く、まったり。
少しだけ割引になってた ショートケーキ、
買っておいたのを、二人仲良く食べていました。





≪ジンギスカン 2種≫



サラダ油少々を 熱して ラム肉を 入れ、
時間を かけて炒めておいた新玉葱を 加え、
Julianは塩こしょう (写真上)、
コスモスは添付の たれ (下) で味付けしたもの。







≪車麩煮≫



これは買物前日で何も無かった前の晩、
缶詰や乾物を 総動員して作っておいたもののうちの一つ。
気付けば品数が多過ぎて、テーブルに上がらなかった。

⁂

湯を 沸かし、顆粒だし、砂糖、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
水で戻して キッチンばさみで切り、
水分を 絞った車麩を 入れ、弱火で程良く煮て できあがり。

　　≪真鯖の塩焼き≫
　　

一尾分で、299円の半額だったから、
鯖の味噌煮でも作ろう、なぁんて思ってたのよ。
でも、いざとなったら、面倒臭いのも手伝って、
手を かけて作ったって、どうせ食べないもんな (- -ﾒ
と思って、ただの塩焼きっていう (笑)

焼く前は、脂も のってなさそうだし、
美味しくないかも、と思って ガッカリしてたんだけど、
ピンクソルトを 振って焼いてみたら、
フツーに美味しくいただけました。

　　≪白菜の即席漬け≫
　　

白菜の芯の部分は小さな そぎ切り、
葉の部分は 1.5cm幅程度に切って塩もみし、
しんなりするまで しばらく置く。
サッと洗って水気を 絞り、千切りの生姜、
キッチンばさみで細く切った昆布、鷹の爪を 加え、
藻塩、ヤマエの白だしで和えて できあがり。
絞った後、味付け＆収納 by Julian。







≪塩キャベツ≫


　　
ほんの少しの湯に鶏がらスープの素を 溶かし、
食べやすく小さめに ちぎった キャベツに かけて和え、
味付あらびき塩こしょうで味を 調えて できあがり。
リクエスト＆和え＆盛り付け by Julian。







　　　　　　　　

≪冷奴≫

　　　　　　　　　

　　≪椎茸の バター醤油 2日目≫
　　







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6月3日 ホットケーキ

　　

課題が終わったと リビングへ下りて来た Julian。
食べられるものを いくつか挙げると、選んだのは これ。
時間を かけて、ゆっくり丁寧に焼いていました。
美味しそう❤︎





≪ホットケーキ≫
　　


29日、練習場へ行く時には、
お昼、1.5人前分の味噌ラーメンを 食べたのに、
3時間も経たず、車を 出して間も無く、
マック行っていい？ ポテト食べたくなっちゃったの、
と言って、Mサイズを 一人で完食してたのに、
この日は大丈夫そうで、甘いものは、おなかに溜まるのかな、
と思って聞いてみると、あれ、結構 量あるよ、と。

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6月2日の つまみ

　　

何で こんなに長いこと、じゃがいもとか長葱とか、
高くて買えないんだろうと思ってたら、やっと分かったよ。
テレビで色々説明してくれてて納得したし、
どのくらい待てば回復するのかも分かったから、
ちょっと安心した部分もあった。

ブロッコリー、レタス、きゅうり、これは何でかと思ったら、
2～ 4月の気温が高く、本来の収穫時期が前倒しになっちゃって、
今現在、収穫・出荷するものが無く、供給不足らしい。

長葱は、去年雨が多くて腐った為に、6割高になってて、
6月下旬に東北で収穫が始まれば、元に戻るっぽい。

じゃがいもは去年、北海道が雨不足で種芋が育たなくて、
ｇ18円高 (46％増) だとかで、
7月の収穫開始まで行けば、回復するとのこと。

鳥インフルで殺処分になったものが多く、卵は 30円高。
生育に半年かかるから、年明けまでは戻らないんだって。

唯一の救いは キャベツ、産地で比較的暖かい気温続いたから、
29％ ダウン、今週の買いは、これしか無いね。

コスモスも休みだし、Julianも バイトが 4時までだから、
るろ剣を 見に行く約束してて、楽しみにしてたの。
こどもたちも、自分で買物へ行くか、コロナ騒動で、
ネットショッピングが常態化しちゃってるし、
3人の予定が合えば回転ずし、とかも、緊急事態宣言続きで、
もう全く行ってないから、記憶に無いくらい、
私にとっては久方ぶりの娯楽、
と思ってたら、前の晩になって、
っつうか、その昼に約束したばっかだったんだけど (怒)
課題が沢山あるから行くのやめるわ、みたいな、
約束したのに ごめんでもなければ、二人で行って来てでもなく、
そういうとことは相変わらずで、人の悲しい気持ちとか、
態度や言い方ひとつが、人を 悲しめたり、不快にしたり、

と、ここまで書いて、吐き出したら気が済んだのか、
お昼の ホットケーキを 焼いている Julianに呼ばれ、
ガス台の前に立って、焼け具合を 語りながら ( 6/3のこと)、
なぜか、その話に移行すると、その場に居なかったし、
コスモスの言い方が どうだったのか、
聞いてもいないから何とも言えないんだけど、
Julianにとって、それは提案でしかなくて、
約束したつもりは無いし、何時の回かすら知らない、と。
なるほど、行く時間も知らずに約束しないわな。
なのに、コスモスは「行くって」と私に ラインを 寄こしている。
どうなっとるんじゃい、って気持ちも無いではないが、
まぁ、そういうことならいっか、別に、いつでも行けるし、
という訳で、すっきりしてしまいました。

また頭を 2日に戻そう。
休みだというのに、Julianが早い出勤で 6：45起き。
コスモスは、前日 パークから戻って 4時間も昼寝、
にも関わらず、早い時間に寝た ？？？ のか？
午後まで寝てて、食後、居なくなったと思ったら、
Julianが夕方 帰って来て、私が食事の支度を してると、
また寝てた、と言って、寝ぼけ顔で下りて来た。
最近は、見回して、何を すれば良いか分かるし、
下らない質問もして来なくはなったけど、
ちょこちょこ何かしらしたと思うと、
シャワーする、と、Julianと入れ替わりで再び消えて。

冷蔵庫は空だし、細かく あれこれ作ることになるから、
手間ばっかり かかって、Julianは課題で忙しいし、
ほぼ一人だから、やたらと大変だったけど、
どれも美味しかったし、椎茸が ほぼ残ったのを 除けば、
他は、鶏スペアリブが 3つのみ、と気持ちが良いくらい。
そう言えば、コスモスが好きだから作ったのに、
椎茸、前回も食べなかったな、何でだろ。

　　≪鶏スペアリブの にんにく七味焼き≫
　　

酒･ヤマエの濃口醤油「ぼたん」･おろしにんにく･七味を 混ぜ、
鶏スペアリブを しばらく浸け、グリルに入れる。
途中一旦 取り出し、何度か漬けだれを 絡ませ、
程良い色になるまで焼いて、できあがり。









≪絹揚げと えのきの あんかけ炒め≫
　　


半分に切って 5mm厚み程度に切った絹揚げを ごま油で炒め、
冷凍してある えのき、鶏がらスープの素を 加え、
酒、砂糖、塩こしょう、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」。
味を 調え、弱火で程良く火を 通したら、
水溶き片栗粉で とろみを つけて、できあがり。









≪搾菜と小松菜の和え物≫



茹でて冷水に取り、5mm幅程度に切って、
水気を 絞った小松菜は、
3倍量 作っておいたもので、これが最後。
いただきものの搾菜を、同じくらいの大きさに切り、
ヤマエの白だしで和えて、できあがりです。

　　≪なすの即席キムチ漬け≫
　　

ヘタを 切り落として縦半分に切り、
2mm厚さ程度に切って水に放し、あく抜きを する。
ざるに上げて水気を 切り、塩もみして しばらく置く。
しんなりしたら サッと洗い、水気を 絞り、
キムチの素で和えて できあがり。 これ、美味い！









≪春雨の中華風サラダ≫
　　


茹でて冷水に取り、よく洗って ざるに上げ、
しっかり水気を 切った春雨、ツナ、
皮を 剥き、スライサーで千切りにして、
サッと茹でて冷水に取り、水気を 切った にんじん。
味付けは、砂糖、酢、鶏がらスープの素、塩こしょう、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」。
何も無くなっていたので、寂しい材料ながら、
美味しくて、気持ち良く完売です。
コスモスの リクエスト、ノルマ果たしました。









≪小葱の チョレギ風≫



4cm程度に切って、ごま油を、大袈裟に言えば、1滴くらい。
菜箸で混ぜ、全体に行き渡ったら、塩こしょうを 適宜。
和え by コスモス。

　　≪冷トマト≫
　　

≪玉子豆腐≫



盛り付け by コスモス。

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