8月1日 カレー炒飯

　　

駅まで コスモスを 送って戻り、
さて、自分の食事だ、どうしようか。
ここ最近は食欲が無いんだけど、仕事へ行く訳じゃないから、
気が急くことも無いし、気持ち的に余裕があるせいかな。
この日は少なくとも、作る気だけは満々。
きっかけは、ほんの少し、何に使う !? ってぐらい残った、
お弁当用に作った鶏そぼろ、あと、冷蔵庫に入ってる、
同じ小鉢に 2日分、同じくらいの量が残ってる冷ごはん。
これ、やっつけちゃわなきゃでしょ、と思って。
前の晩、コスモスと カレー話したので、何だか食べたくなった。





≪カレー炒飯≫
　　


皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
小さく切った新玉葱、エリンギ、さつま揚げを サラダ油で炒め、
冷ごはんを 加え、味付あらびき塩こしょう、カレーパウダー、
納豆に付いている小袋の たれで味を 調え、
下茹でして冷蔵保存している ブロッコリーを 刻んで加え、
全体を 混ぜ合わせて できあがり。

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8月1日 四色弁当

　

前日、月末で コスモスの帰宅が遅く、寝たのは 2時半過ぎ。
でも、終りが遅かった分、始業が 30分 遅くなったし、
私が駅まで送って行けるので、その分ゆっくり。
普段より 30分も長く寝られる計算。
邪魔されずに眠れる日は、
また しばらく無いだろうから良かった。

夜は涼しくて、2日連続 エアコン無しで寝られたんだけど、
朝になって急に気温が上がったか、更年期の症状か、
6時に一度 起きたばかりなのに、7時過ぎ、暑くて目が覚めた。
ただ、さすがに寝た時間が時間だから、
スッと寝て、アラームの鳴る ちょい前、
8：45頃に強制されないで起きた、ラッキ～♪

コスモスだけだったから、特に何も用意していなかった朝食、
卵かけごはんが食べたくなった、と、食べていたので、
お弁当を 作って、時間に送って行けば OK。





≪四色弁当≫



卵そぼろは砂糖のみ。
片栗粉を 混ぜた鶏ムネひき肉は サラダ油で炒め、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調えて、程良く煮詰める。
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじんは、
サラダ油で炒めて砂糖と ヤマエの薄口醬油「つき」。
下茹でして冷蔵保存している ブロッコリーを 刻み、
5mm角程度に切った エリンギと サラダ油で炒め、
味付あらびき塩こしょうで味付け。

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