たこの ユッケ風

　


　　≪たこの ユッケ風≫
　　

ひげ根を 取って水から茹で、
ざるに上げて水気を 切った豆もやし、
ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
スライサーで千切りにした きゅうり、
適当な サイズに切った たこを キムチの素で和えて、
器に盛り付け、うずらの卵を 落として できあがり。

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