゜ ・:*:★ Today's table&Our daily lives ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

10月14日  チキンサラダ&車麩の お味噌汁

2020-10-20 22:00:00 | ひるごはん(その他)
  

2週続けて コスモスと休みが重なったのに、
この日は、前の週より更に早く、Julianが 7時半起き。
オンライン講義は 9時頃からなんだけど、
その授業を 受ける為に、予習を しなくてはならないんだとか。
私は前日の ストレスで、近年全く記憶に無い胃痛。
免疫力低下で、もっと具合の悪い所が多過ぎて、
胃に出る暇も無かったのか・・・久々に来たわ、と思った。

原因は勿論 ハウスの住人、他に居ないしな、ストレス源。
マイナンバーカードの登録から、Julianが申請していた、
国民一人一人に支給される 10万円の 3人分、
私の心配が的中し、全て ガメられていた。

Julianが、聞かれたら こう言おうって決めてたんだろうね、
と言った程、人の金を 勝手に使っておいて、
Julianの分は学費、コスモスの分は、スマホで見たマンガの料金、
私の分は、バイクの車検代だと。
まず、Julianの学費だとしたって、コスモスのにしたって、
これは個人に配られるもの、
一度 本人に渡して承諾を 得るのが当たり前。
単なる泥棒だから。
7月に ネットで受付けが済んでいるのに振り込まれず、
Julianは、親だし、そんなことしないでしょ、
と信じてたけど、さすがに遅い、
おかしいと思ったらしく、帰って来た時に聞いていた。
私は、必ずやると思っていたから、早く申請しようと言って、
手続きを 頼んでいたから、やっぱりだった。
ハーレーの車検代は自分で払っているし、
私は生きてて喋れるんだから、バレるに決まっている。
まぁ元々 バレなきゃ オッケ―体質な上、
嘘を つくなんて茶飯事。
こどもだから騙せると バカにしているのか知らないけど、
私が入院した時と同じ、自分が思うほど周りは バカじゃない。

誕生日 シカトされるとか、
学費なんて払えないって言われるとか、
そのくらいは どうってこと無いけど、
おかあさんが具合悪かった時は、本当に しんどかった、
19歳の小娘が一人で全部さぁ、そう言っていた Julian。
あの時以来、コスモスも一切 口を きかなくなってしまった。
おとうさん大好きな おとうさん子だったのに。

崖が崩れるの同様、夫婦関係から家族関係が壊れるのは簡単。
自分の親を、家を 見てるから、誰より よく分かってる。
だからこそ、小さなことを 大切にして来た。
例えば、段々こどもが大きくなって、
皆の生活が バラバラになり、朝食を 一緒に食べられなくなる。
でも、夜だけは極力皆で食べようと、それぞれが我慢を して、
4人揃って食事を するようにして来た。
それは、とても大切なことの 1つだから。
自分だけは特別面して週に 2度も 3度も飲みに行き、
それだけな らまだしも、
帰って来ても、部屋に入って知らん顔を 始め、
そのうち自分だけ ロングツーリングに行った。

家族が居る以上、稼いだ金は自分のものではない。
私は社員になってから、ただの一度も自分の為には使っていない。
なぜなら、こどもたちには何度も言っているけれど、
それは「家族が生活していく為の、大切な お金」だから。

食べたいものも食べられない、安い服しか買えない、
それでも、家族仲良く居られるならと黙って来た私に、
あんたは偉くなっちゃった、あんたには我慢が無い、
あんたは家のことを しないから年金は無い、
信じ難い言葉を 吐き、その後の下らない言い争いも、
突き詰めれば、そういうことに端を 発している訳で、
どんどん夫婦関係が悪くなって、もう修復は不可能。
ついには泥棒同然のことを して、
人間としての底を 娘達にまで見られ、終わってるよね。
バイトも激減してしまい、一生懸命 1人で手続きして、
振り込まれるのを 今か今かと楽しみ待ってたのに、
こっちが聞くまで知らん顔を してるとか、
それでも親か、本当に可哀想だった Julian。
胃も痛くなるわ。

コスモスが起きて来た時間と、Julianの、
オンライン講義の始まる時間が ちょうど合ったので、
この日 1食目の コスモスと、朝は納豆だった私が、
11日の晩に作っておいた ハッシュドビーフ、Julianは、
おなかが グゥグゥ鳴っているのが聞こえているのに、
おなかは空いてるんだけど、何も食べる気にならない、
サラダあったよね?と言って、何日か前に作って、
誰も食べないまま日が過ぎていた サラダに、
前日 自分が少しだけ残した サラダチキンと、
私が サラダ用にと 1つ多めに茹でておいた玉子を のせ、
美味しそうに リメイクしていた。
お麩の お味噌汁が食べたいと言うので、大急ぎで作りました。





≪チキンサラダ≫










  ≪車麩の お味噌汁≫
  







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10月13日の つまみ

2020-10-20 10:00:00 | つまみ
  

何日だったか前倒し&縮小になった卒業式、
極度の体調不良で、運悪く出席することができなかった Julian。
この日は前々から予定を 組んで、部活の練習に参加、
顧問の先生に、卒業の御挨拶を するはずだった。
でも、知らないうちに教頭先生になられたとのことで、
お忙しいのか、お顔を 見ることが できないまま帰って来た。

Julianが行きたいと言った餃子の お店は スゴく混んでいて、
本人の足が すくんでしまい、やめようということになり、
かと言って、二人とも歩き過ぎて足は痛いし・・・
おまけに、Julianが バス、私は チャリ。
駅前の バス停まで戻る気力が二人とも無くて、結局 Julianが、
高校 3年間、私が バイトしていた お蕎麦屋さんの前で、
お蕎麦 食べる! と言うので、そこに決定。

が!

散々悩んだ末に Julianが選んだのは、蕎麦 !?
まさかね、そんな物を 食べるとは信じてなかったけど。

何と!

うな重!!

お高いんで ござぁますのよっっっ

でもさ、毎週 毎週 飲んで歩き、遊んで歩き、
自分にばかり金を 使うのさえ居なきゃ、
フツーに食べられるものなのよ。
だって週に軽く万単位で金を 使う訳で、それ× 4なんだから。
ばぁばと食べに行ったの覚えてる、って言ってたけど、
それは それは小さな頃の話。
小学校の教科書に、うなぎの稚魚、レプトケ(セ)ファルスが激減、
って お話が載ってて、鰻が高騰してから、
食べさせた記憶は、スーパーので 1回じゃないかな。
そんなに食べたかったんだ、と、悲しくなったのも束の間。
最初は美味しいんだけどさぁ、
味の濃いものは、お水ばっかり飲んじゃう、と、
お総菜の愚痴ではなくて良かったけど、
薄味の Julianには合わないのよね、残念。

しかも、先に出て来た鴨串と、かつ煮が美味しくて、
少し食べちゃったもんだから、ごはんが食べられず。
当時 小 5、今は御両親とも亡くなってしまい、
一人で店を 切り盛りしている双子の息子の片割れに、
器を 下げに行って、ごめんなさいと謝っていた。
仕方ないね。

前置き なっがっっっ!

そんな訳で、あ、それだけじゃなくって、
6時過ぎ、お腹が痛くて ごはん食べられない、と、
コスモスから連絡が来ていて、図らずも、
何も作らないことになったので、12日の つまみは無し。
翌 13日の つまみです。

コスモスは 9:15過ぎ、10時くらいに着くと連絡があり、
10:20過ぎに帰宅。
キムチ鍋だと言うと、かぶせるように、
「ごはん要らない!」そして、
「早く食べたいから すぐ上がる!」
と、超特急で シャワーを 済ませて出て来た。
また事件で、食欲が消滅してしまい、
ビールと缶酎ハイだけを 飲んでいた私も、この頃には、
食べられる状態まで復活していたので、一緒に食事。





≪キムチ鍋≫
  


湯を 沸かし、かつお節で だしを 取り、
ひと口大の そぎ切りにした白菜の芯の部分を 茹でる。
  


鶏ムネひき肉、みじん切りの長葱、塩こしょう、片栗粉を 混ぜ、
スプーンで丸めながら鍋に落としていく。



長葱、しらたき、木綿豆腐、白菜の葉の部分、ニラを 入れ、
平打ち麵は、10分程度 煮て いただきます。








  ≪かぼちゃの天ぷら !?≫
  
小麦粉を 切らして、お好み焼きの粉で作ったの。
フライの衣にも使ったのに・・・天ぷらだけは ダメだわ (笑)
マズくはないんだけど、先に食べた Julianが、
おもしろい、と言ったのが本当で、面白い (#^.^#)







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ある夜の二人 No.1

2020-10-19 23:30:00 | with my children
 

床で ゴロゴロしている コスモスの両手を 掴んで、
Julianが、ほら、起きな! 髪 乾かすんでしょ!
と、ズルズル引きずろうとしたら コスモスが落ち、
ゲラゲラ笑って、自分で行くから、と、洗面所へ行った。
それにしても床に座り込んで スマホいじってる お姉さん、
その髪を 妹が乾かしてやってるっていうね (笑)



それだけなら まだしも、
ハム太郎ってね、江戸の言葉で言うと、燻製肉太郎なんだよ、
と、バカなことを 言ってると思ったら、
ドライヤーを 当ててもらいながら、
ハム太郎の歌を 歌い出し、そのうち、
サビが分からないし、どうやって終わるのかも分からない、
と、どうでもいいことを 言い始め、
今度は ネットで主題歌を 流し・・・
そうだったのかぁ~とか妙に納得してみたり。
ちなみに時刻は間も無く 2時 (-"-;)




平和です。







10月11日の つまみ

2020-10-19 11:30:00 | つまみ
 

前日から チキン南蛮に決めていて、気が楽だった この日。
朝、お弁当を 作って コスモスを 送って行き、
戻って間も無く Julianが起きて食事。
小雨ながら、車で行きたいと言うので、
ちょうど良い、9月 1日に亡くなった、ご近所の方へ、
どうしても お花を 送りたかったから、駅まで送った帰り、
いつも お世話になっている お店に寄って配送を 依頼。
帰った後は、早く済ませたかった、こどもたちの衣替え。
私がする義理は無いし、自分達でさせようと思ったけど、
どうせ好きなことからしかしない、要するに、
する必要のあることは、時間が無くて後回しになる、
待つだけ無駄なので。
タンスの上から衣装ケースを 下ろす度、
埃が部屋に降るのが嫌で、箱の上だけでなく、
タンスの上も掃除機と雑巾がけを したら、メッチャ大変だった。
シャワーを 浴び、さっぱりして しばらくすると、
もう Julianから帰ると ライン。

迎えに行って、家に着いて、
お風呂に入ったら、もういい時間、
朝を 食べたきりだから、ごはんだろうな、
ってことは、即刻 働き始めなくてはならない。
夜も自分のことだけして寝て、十分睡眠を 取り、
昼寝の必要など無い奴が寝てて、全く腹の立つ。

コスモスは、朝から彼氏と帰って来ると言ってたので、
心配すること無く飲んで、何時からだったか、
疲れて、11時半くらいまで寝ちゃってた。
Julianが部屋に入って来た音で目が覚めて、
聞いたら、あと1分くらいで コスモスが駅に着くらしい。

チキン南蛮の、1/2量を 1から作ったんだけど、
帰って来た時から おなかが痛いと言っていて、
ほとんど食べなかった (- -)





≪チキン南蛮≫
  

ひと口大のそぎ切りにした鶏むね肉に軽く塩こしょう。
小麦粉を 切らしてしまったので、お好み焼き粉を まぶし、
溶き卵を 絡め、多めの油で揚げ焼きにする。
市販の チキン南蛮たれを 小さな フライパンで温め、
油を 切った鶏肉に絡め、器に盛り付ける。
タルタルソースを のせ、小葱の小口切りを 散らせば できあがり。







≪赤魚の粕漬け焼き≫









≪グリーンサラダ≫











≪冷奴≫
  







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10月11日  鶏の照り焼き弁当

2020-10-18 23:00:00 | コスモスの おべんとう
 

前日、散々だった コスモス、あと 2日 行けば休みです。
お弁当に合う肉、合わない肉もあるけど、
解凍しちゃって、その後で使うか否かも関わって来る。
考えてみれば、休みのうちに、手の かかる物、と、
この日の夜は、チキン南蛮の予定だったから、鶏Wだったね💦

寝たのが 2時半くらいだったから、少しでも寝られるように、
朝は車で駅まで送って行きました。
そんな昔のこと言われたって、と、
自分だけ尽くさせて、あとは知らん顔とか・・・
家族それぞれ大変な時期が、ある、
それを 助け合えるのは家族だけ。
あ〜ごみ溜め部屋と スマホさえあれば家族は要らない人間と、
比べるだけ無意味でした。
「自分さえ良ければ OK」鉄則だからね。





≪鶏の照り焼き弁当≫
  


油を 使わず フライパンに鶏肉を 入れ、
本来なら酒、砂糖、と来るんだけど、
うっかり酒を 切らしてしまい、この日は、
砂糖、酢、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調えたら照りが出るまで程良く煮詰めます。
炒り卵は砂糖のみ。
にんじんは、千切りにして サラダ油で炒め、
砂糖、ヤマエの薄口醤油「つき」、ごはんの上に、
炒り卵、にんじん、鶏肉の順で散らして できあがり。








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10月11日  鶏ひき肉団子と大根の煮物

2020-10-18 11:00:00 | コスモスの あさごはん
 

お弁当に予定していたものが、
炒飯と スープで、作るのも詰めるのも時間と手間が かかるし、
前日の残りがあるから、という自分都合で、
コスモスには悪いなと思いながら、
朝の おかずにしてもらったんだけど、食事が終わると、
しみしみ大根おいしかったぁ~❥と呟きながら器を 下げ、
リビングから消えていきました。
実際に作ったのは、多分 8日で、見た目は 2日目でも、
結構いい感じに味が しみてたのは事実だけど、
そういうところが、不思議な可愛さの人です。



  ≪鶏ひき肉団子と大根の煮物≫
  
1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
鍋の縁に味噌濾しを かけて かつお節を 入れ、
手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
鶏ムネひき肉に玉葱の みじん切り、塩こしょう、片栗粉を 混ぜ、
スプーンで丸めながら、鍋に落としていく。
ピンクソルト、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
程良く煮込んで、一晩おけば できあがり。







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10月10日の つまみ

2020-10-17 22:30:00 | つまみ
  

夕方からは、Julianの送迎で何も できないので、
ダルくならない朝のうちから時間を 見てと、
練習場まで送って、一度 戻って来た時で、
下拵えは全て済ませておいた。

練習場から戻って、Julianがお風呂の間に、
サッサと知らん顔して飲み食い済ませた奴は消えるので、
普段なら二人で食べるんだけど、この日は Julianだけ。

実は コスモスが この日、重説デビュー。
相手は顔も知っている社員とは言え、初めてだし、
スタートが 8時、読むだけでも最低 1時間半は かかるから、
間違い無く帰宅は夜中だと思って、私は待機。
これが大正解で、駅に車を 停めて、電車の到着まで 3分、
と思ったら、電車が止まった、と、コスモスから ライン。
駅での約束は 12時ジャスト、
電車内の放送内容を 聞いて、
迎えに行かなきゃ当分 動かない、ダメだ、
と、即座に車を 出したのが 12:07。
2駅先の、コスモスが居る駅の方向に向かいながら、
信号待ちで ナビを セットしていると、
Twitterから引っ張ったらしい写真が送られて来て、
その時は、暗いし、老眼鏡は バックから出さなきゃ無いし、
夜は そうそう信号で足止めも食らわないから見られなくて、
でも、帰って落ち着いて見たら、結構なことになっていて、
すぐ移動した判断は間違いじゃなかった。
ナビの おかげで 12:17には コスモスを キャッチ。
思ったより早く、自宅へと向かいました。
ハウスの住人が知らん顔を 決め込むようになってから、
何事も無いようで、一つ判断を 間違えば、
帰って来られなくなるようなことが Julianにもあったし、
その他にも色々な事件が起こっている。
一切 関わらず、部屋で スマホいじってりゃ 1日が終わる。
家族が居なくて、本当に楽な人生だなって思う。





≪秋鮭の フライ≫
  


大きな切り身、安かったから買ったんだけど、
皮が恐ろしく硬くて、キッチンばさみで切ったわ (>_<)
これが揚げると、そんなことは無かったかのようで、
そんなもんなのか !? と驚いた。
軽く塩こしょうを 振って、衣を 付けて揚げるだけ。









≪じゃがいもの チーズ焼き≫



5mm厚さ程度の いちょう切りにした じゃがいもを 水から茹で、
スッと串が通るようになったら湯を 捨て、
木べらで混ぜながら水分を 飛ばし、粉吹きにする。
前日 トルティーヤに包んで食べた豚肉が残っていたので、
それを 小さく切ったものと、
下茹でしてあった ブロッコリーを 細く切って加え、
塩こしょうで味を 調えて器に盛り付け、料理用チーズを 散らし、
レンジの グラタン機能で程良く焼いて、できあがり。
  










≪エリンギの あんかけ豆腐≫
  


湯を 沸かし、短冊に切った エリンギ、
薄切りの玉葱を 入れ、味覇、
朝、お弁当の スープに作ったから、味付け忘れたわ。
寝ぼけてたかな?
多分、塩こしょうと、ヤマエの薄口醬油「つき」だと思うけど。
器に入れた絹ごし豆腐を レンジで温めて、
あんを かけ、小葱の小口切りを 散らして できあがり。







  ≪えのきと長葱の キムチ和え≫
  
おかず食いの コスモス、「おやつ」が無いと ガッカリするので、
大好きな えのきで、一人の為だけに作った これ。
半分に切って茹で、ザルに上げて水気を 切った えのき、
千切りの長葱を、キムチの素で和えて。









≪鶏ひき肉団子と大根の煮物 2日目≫
  







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えのきと長葱の キムチ和え

2020-10-17 22:00:00 | 小皿小鉢料理
 


  ≪えのきと長葱の キムチ和え≫
  
半分に切って茹で、ざるに上げて水気を 切った えのき、
千切りの長葱を、キムチの素で和えて。







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10月10日  かき玉うどん

2020-10-17 10:30:00 | ひるごはん(うどん)
  

コロナによる自宅軟禁で、
家の食事から離れられなくなった Julian。
もう いい加減 飽きていて、麺類は嫌だ、飽きたって言うし、
何を 食べるか聞くと、大抵「お肉」と答えます。
なので、一緒に食べようにも食べられず、このところ毎週、
Julianの食事を 出してから、別に自分のを 用意する感じ。





≪かき玉うどん≫


  
最近の、超手抜き作り方バージョンです。
鍋に水、玉うどん、顆粒だし、ピンクソルト、
昆布つゆを 一気に入れ、沸騰したら 1分程度 煮て、
水溶き片栗粉で とろみを つけ、溶き卵を 回し入れ、
程良く花が咲いたら できあがり、
のはずが、洗い物を してるうちに火が通っちゃったし、
ケチり過ぎて、つゆの量が少なかった (-"-;)








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10月10日  手羽餃子定食

2020-10-16 21:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

12時半前、終わったよ~あげる~と、
パソコンを 持って下りて来た Julian。
1限が オンライン講義で、体育会系の課題もあったので・・・
そして、何 食べる~? と、いつもの如く言っている。

麺類は飽きて食べないので、提案もせず考えていると、
手羽餃子 食べる! と。
この間、7ヶ残ってて 4ヶ食べて、3ヶは後で、
一人の時とかに食べるって取っといたのがある、と。
さすが、自分の物?のことになると、よく覚えている。
鍋にしようと思ったら、まさかの、揚げて、って、えっ !?
昼間っから揚げ物ですかい (-_-)
しかも、冷凍だから霜が ついてて、 メッチャ はねるの。
怖いから嫌だって言ったんだけど・・・
最近 得意の、わざとらしい満面の笑みで押し切られた (笑)
解凍して、小麦粉を つけ、盾(蓋) を 持って揚げるという。
油はね防止策を して、何とか無事に揚がりました。

でも、一口食べて、

うまっ! めっちゃ美味い!

そう言ってるのを 聞くと、揚げて良かった。





≪手羽餃子定食≫
  


冷凍の手羽餃子を 解凍し、小麦粉を まぶして揚げるだけ。






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10月10日  葱玉炒飯&あんかけスープ弁当

2020-10-16 09:00:00 | コスモスの おべんとう
 

前日、と言うより、正確には、この日の 1時前に寝て、
8時半まで寝られる、と喜んでいたら、あろうことか、
7時過ぎに目が覚めて、そのまま眠れなくなった。
しょうがないから、起きて早めに お弁当の用意。
台風が接近して結構 降ってるし、休みなので、
安全の為、駅まで コスモスを 車で送って行った。





≪葱玉炒飯&あんかけスープ弁当≫



サラダ油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
周りが チリチリして、全体的に ふわっと膨らんで来たら、
サッと まとめて一旦 取り出す。



スライサーで千切りにした にんじんを サラダ油で炒め、
冷ごはんを 加え、卵を 戻し、
塩こしょう、納豆に付いている小袋の たれで味を 調える。



長葱の みじん切り、小葱の小口切りを 加え、
全体を サッと混ぜ合わせれば できあがり。









≪エリンギと鶏ひき肉団子の あんかけスープ≫
  


湯を 沸かし、短冊に切った エリンギを 入れ、
味覇、塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で とろみを つけたら できあがり。
炒飯が、腹に溜まる具も何も入ってなくて寂しいから、
大根と取引肉団子の煮物、これ ↓ から肉団子を もらった (笑)








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10月9日の つまみ

2020-10-15 21:30:00 | つまみ
  

Julianが家に居るって言ってたから、
洗濯を 頼もうと思ってたら、
前の晩になってから急に出かけるとか言い出したので、
諦めて 6時半起きで、3杯 回してから出かけた。

ねぇ スマホ忘れて家に 1回 帰ったの 💭

と、9:47、仕事が始まったばかりの タイミングで Julian。
この人から連絡が来る時は、ろくなことじゃぁない。

髪を 染めてもらうのに、10時の予約を 取っていて、
それに遅れそうだけど、開店前で連絡が取れない、
おかあさんが メールしたら Iさんは気付く?って話。

(◞‸◟)

すぐ連絡を 取り、その旨を 本人に伝えたのが 10:03、
後で何分 遅れたのか聞いたら、5分だって・・・

orz

染め終わった いいかんじな きがする 💭

貴様は コスモスのなりすましか?
1:10には、ひらがなだらけの読みにくい ラインが来た。
それからまた、ジャニーズ関係の店へ行くらしい。
ちなみに この週だけで 3回目 (-_-;)
今は コロナで予約を 取らないと入店できず、
日付だけでなく入店時間も決まっていて、
滞在時間まで制限されているとか。
行かれなくなった日の分、代わりに行ってくれる人を 探し、
その相手に、自分の買って来て欲しい物を 依頼して、
それを、代金と引き換えに受け取るんだとか。
でも、3時半には、少量の洗濯を するかしないか、
なんて聞いて来てたから、早々に帰ったっぽい。

台風が近づいて来ていた この日、コスモスは 6時過ぎ、


ばんタク(車) 💭

出動してくれるらしい 💭

(たぶん) 💭

ちょいまち 💭

喜んで行かせていただきますって言ってる 💭

飲んでて! 💭

ありがとう 💭


彼氏と コスモスの お心遣いにより、おあずけ食らわず、
Julianと、一足先に食事、コスモスは 10時、


40分くらいに えきついて かえるよ 💭


と連絡があり、無事に帰宅しました。



  ≪豚肉の トルティーヤ巻き≫
  
酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 混ぜ、
豚小間を 加え、片栗粉を 加え混ぜて炒める。
トルティーヤは弱火の フライパンで両面を 軽く焼き、
レタスと豚肉に マヨネーズを かけて、
くるくるっと巻いて、いただきます。







  ≪大根と鶏ひき肉団子の煮物≫
  
1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
鍋の縁に味噌濾しを かけ、かつお節を 入れて手抜きの だし取り、
終わったら引き上げる。
鶏ムネひき肉に玉葱の みじん切り、塩こしょう、片栗粉を 混ぜ、
スプーンで丸めながら、鍋に落としていく。
ピンクソルト、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
程良く煮込んで、一晩おけば できあがり。







≪ヒラマサの刺身≫



歯ごたえが良く、美味しい お刺身で、
あっと言う間に無くなりました。







  ≪ぶりの照り焼き≫
  
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 混ぜ、
ぶりの切り身を しばらく浸けておく。
ごま油を 熱した フライパンに ぶりを 入れて両面を 焼き、
漬けだれを 加え、とろみが出るまで程良く煮て できあがり。
これは、消費期限だったので、朝食用に煮ておいて、
一切れ残ったもの。









≪ふぐ皮ぽん酢≫
  







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10月8日のつまみ

2020-10-15 09:30:00 | つまみ
  

前回 コスモスと休みが かぶって、しかも、
何も予定が無かった日は先月の 16日以来 ナシ。
毎週毎週 飲んで歩き、遊んで歩き、
ほぼ自分のことしかしない人間と真逆、何の娯楽も無い上に、
毎朝 何度も目覚ましを 確認する、緊張感の抜けない生活。
やたら睡魔に襲われて、身体が だるい。

Julianは、8時に起きると言ったけど、
1限は、オンライン講義ではないっぽい。
夕方は、先週同様ぎりぎりまで、
オンライン講義を 受けている Julianを 待ち、
4時半過ぎに出発、買い出し兼 時間潰しを して引き返し、
Julianを 拾って帰宅。
買った物を 片付け、シャワー、食事の支度。

コスモスは、練習場へ向かっている頃に、
彼氏が迎えに来たいって言ってるらしく、連絡あり。
聞いたら、彼氏んちの車庫は縦列駐車で、
コスモスを 迎えに行くには車を 入れ替えるだけで一苦労、
そう聞いてたから、珍しいなと思って、お礼の気持ちに、
唐揚げでも揚げて食べてもらおうと、色々話してるうちに、
まさかの、チャリだっつう・・・
車の入れ替えにしても、雨の中の自転車も申し訳無いね。



  ≪鶏の唐揚げ≫
  
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、おろし生姜・にんにく。
鶏もも肉を しばらく浸け、小麦粉と片栗粉を 加え混ぜ、
あとは揚げれば できあがり。

Julianの リクエストで作ったから、めっちゃ楽しみにしてて、
漬けこんだ量を 見て喜んでたのよね。
だけどそれは、コスモスの彼氏の分も含まれてるからで・・・
その話を した時の Julianと来たら (笑)
ここから持ってかれるんですね (-_-)
と、上がったり下がったり、
にしても!
それは欲張り過ぎってもんだよ。
これ、一人分だからね。







  ≪エリンギの ニラソース≫
  
Julianに作ってもらったんだけど、ナンプラーが少なくて、
何だか イマイチだったらしく、当人は ほとんど食べず。
コスモスには、ナンプラーも足して火を 入れ直し、
味を 調えて出しました。









≪さつまいもの クリームシチュー≫
  


になるはずだったんだけど、甘かったっっっ
あまりに さつまいもが柔らかくて、
えっ !? そんなに早く溶けちゃうの !?
時すでに遅し orz








  ≪パクチーと海老の サラダ≫
  
コスモスが大好きな パクチー、珍しく売ってた。
だけど、299円もするのよ。
悩んだんだけど、たまになので、買いました。
そして、2回に分けて使うってことで。
また海老が半額だったから、それと合わせて。
コスモス限定menuです。
ドレッシングは、砂糖、ピンクソルト、ナンプラー、酢、鷹の爪。







  ≪グリーンサラダ≫
  







  ≪赤魚の粕漬け焼き≫
  







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パクチーと海老の サラダ

2020-10-15 09:00:00 | サラダ・カルパッチョ


  ≪パクチーと海老の サラダ≫
  
ドレッシングは、砂糖、ピンクソルト、ナンプラー、酢、鷹の爪。







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10月8日  焼きおにの白菜あんかけ

2020-10-14 20:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

前日、朝起きたら良い お天気で喜んで、
とりあえず、寝ている人の居ない、私の マットレスだけ干し、
枕カバーや シーツを 次々 洗って、ふと気付くと曇ってた (涙)
当分は、秋雨前線と台風で雨だからと思ったのに・・・
そして、この日は勿論、予報通り朝から雨。
約束通り、コスモスを 7時前に車で駅へ送り、
戻って しばらくすると、8時には Julianが起きる。
8:50から講義なので、
前の晩に作っておいた シチューで一緒に ごはん。

12時半からは、地元の歯医者で月に一度の メンテナンス。
この頃は、苦痛でしかない おひるを、帰って、
Julianの 3限が終わるまでに作らなくてはならない。

「最初に学生番号と名前を 先生に送って出欠 取るんだけど、
ビミョーに少なくなってる」
「下で講義 受ける、どうせ聞いてないけど」と、
パソコンを 持って、リビングへ下りて来た Julian。

おひる何? の質問に答えると、

焼きおに !? と、目を 更に大きくして キラキラさせ、
やったぁ~! と喜んでいる。
忘れていたと言うよりも、普段、この日みたく、
ごはんを 多く炊いてることが無いからね。
思いつきようが無かったのよ。

ただ、食べてる時に、早く本家のが食べたい!
と言ってたのには ガッカリ。
ただ単に「SnowManの行った店で、同じものを 食べたい」
そういう意味なら、良いけど。





≪焼きおにの白菜あんかけ≫



ボウルに鰹節を 入れ、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」を 加え混ぜ、
ごはんを 投入、再度、全体に行き渡るよう、しゃもじで混ぜ、
崩れないよう、しっかり目に握る。
フライパンで、程良い焦げ目がつくまで弱火で焼き、
器に盛り付ける。



歯医者で昼ごはんを 悩んでいて、
焼きおにぎりを 作ろうと思って、あんかけのやつ。
でも、何でだったんだろう、突如 閃いちゃったのは。
電子ジャーの中の大量の ごはんを 思い出したからかな?
そうしたら、偶然にも前日、白菜の あんかけスープ、
作って残ってたことを、後付けで思い出すっていうね。
あんかけの だしは何にしよう、ってとこまで考えてから、
あっ! ってなった。
こんなおあつらえ向きの物があるのに忘れてたなんてねぇ。



焼きおにぎりに かけて、
小葱の小口切りを 散らせば できあがり。








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