何年かぶりの

メインとなる材料が手に入ったことから、　久しぶりの、というか何年かぶりのフロンティアを造ることにしました。　イェ～イ！

 

今日の日記は、特に写真をとっておりませんで、　なので、どんなんかな？という方には、　以前の記事を紹介します。

https://blog.goo.ne.jp/freedomeagle/s/%E3%83%95%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A2

 

毎回そうですが、これと同時にやるのが大掃除。

例のごとく家内と娘は全く役立たず！？　ですから、というか最初から当てになんかしていません。　フン！

 

初めは、息子が来て一日手伝ってくれるという話でしたが、　孫のサッカーの親善試合が入ったとかで、２時間程離れたところに一日遠征。

 

又一人かい！！　　　と思っていたところ、

娘婿が参上！　こちらも一応は予定が有ったみたいですが、　変更して丸一日付き合ってくれるとのことで嬉しい限り。

 

いつもの室内朝掃除を７時から開始。

と、途中で家内から「解凍忘れた！」の言葉。

さらに悪いことに、　ソースの味付けにとって無くてはならない、重要な物まで買ってくるのを忘れたとか、の賜っている。

 

というのは、解凍と味付けに必要な物、　これ、何日も前から繰り返し繰り返し、お願いしていた訳で、”無い”とか”忘れた”等という事はあり得ないわけです。

 

散々「造れ　造れ！」と、煽って、挙げ句の果てには半強制しておいて、　自分の事はな～んにもせず、　と言うのはさすがに・・・・　いくら穏健な僕でもね

 

そんな事も有り、完全不機嫌状態の朝ご飯。　

 

さて、ご飯終わると、防寒作業着に着替えて仕事？を開始。

チャコールを少なめに盛り、　火を付け、　凍った材料を並べて、解凍開始。

ガチガチに凍っているので、かなり時間が掛かりますから、　その間に二階ベランダの掃除を娘婿殿と開始。　

 

隣が林故、落ち葉の蓄積は仕方ないのですが、　すごい量。

家は、外に洗濯物を干さずに、　すべてガス乾燥機でやっているので、ベランダを使わないんです。

 

しかし、二人で作業すると早いこと早いこと。　

あっと言う間に終了。

 

途中で家内が忘れた材料を買いにお出かけ、、今日は色々と、買い物が有るらしく、　自分の買い物は全然忘れないようです　　笑

 

大掃除は家の周りへ移りますが、その前に、肉の解凍状態を確認したら、　なんとか行けそう。

 

娘婿に　火力の具合を説明して、　燻を開始しますが、今年は香り付けにチェリーを使っています。

さて、グリルに蓋をすると、　家の周りの掃除を開始。

 

これもね～二人でやると異常に？早く終わる。

この掃除の途中で娘がお出かけ。

なんでも、トミソリー検査の書類をもらいに行くとかで、　生まれ来る子供の遺伝子には、何の問題も無いそうです。

 

ベランダと違って、下はがら袋　６０ｘ９０ｃｍで５袋分が満杯になる量で、それを処分（元の持ち主の林の奥にお返しします←許可済み）。

 

掃除が終了したのが１１時で、この時点で、燻状態を確認し、少し火力が弱いので、エア量を調整し、さらにチャコールを投下します。

 

しばらくはやることないので、家の中に入ると、冷蔵庫の清掃を開始。

毎年毎年、　必ず化石が出てくる・・・・・のが家の冷蔵庫　

 

僕が不要な物を冷蔵庫から出し、　娘婿殿が分別。

なんつ～か焼き肉のタレだけで　６本もあり、それも全部開封してあって、ただただ無駄なだけで、　全部捨てます、当然に。

意味不明な冷蔵物も捨てまくりで、　後で一切の文句も聞きません、　分っているはずのこの場に居なかったのですから。

 

冷蔵庫掃除の途中で、何度も燻状態の確認。　　　これが重要なんです、マジで。

グリルの蓋開け、　状態見ると、まあまあですが、　婿殿に色々説明して覚えてもらわねばなりません、　一度、肉を載せた網を取り出し、

チャコールを追加し、火力を一気に上げます。

網を戻して、通気口最大で、燻と焼きの仕上げ開始。

 

部屋に戻るとすぐに、煮込みのためのソース作りも開始。

 

１５分程度で又グリルへ戻り、蓋を開けて状態確認すると、　しっかり色も付き、　燻製の良い香りしてマジで美味しそう。　

 

婿殿に声を掛け、ソース入れたダッジオーブンと深鍋を持ってきてもらい、ジュ～ジュ～音を立てる肉を、ソースの中に突っ込んでいきます。

 

ひとしきり入れ終わったのですが、今回は余りにも肉の量が多すぎて鍋からはみ出すくらい。

ダッジオーブンも深鍋も、　ソースが表面張力状態でして、　煮込むと減りはしますが、　肉が溶けて沈み込むまでは

縁から吹きこぼれたりします。　

 

時刻は１２時近くになり、娘が帰宅。

お昼には家内が戻ってくると皆思っていたので、ご飯待ちしていたら、　電話があり。

先に食べてと言っておいたとか何とかで、　皆でなんだそりゃ～という感じ。　

 

で、食べ終わると、後は鍋の状態確認だけになりますが、　始めは３０分おき、　そして最後には１５分おき。

婿殿は疲れたのか、　途中でかなり長い時間お昼寝　　　　（笑）

娘は？というと、今度はもらった書類を病院へ届けるために又お出かけ。

 

午後４時半頃から、試食しては、残りの煮込み時間の調整を開始。

この判断一つで、鍋底が焦げてまずくなるか、焦げる前の最高に美味い状態になるかが決まります。

 

午後５時半に火を止め、　後は余熱だけの調理。

 

朝の８時に調理を開始して、　最終的に終わったのが午後の６時で、約１０時間に渡る調理でした。

 

午後７時頃に息子登場で、　いつもなら顔を見せる孫が出てこないので、　どうしたん？と聞くと、車の中で爆睡状態とか何とか　（笑）

少しだけ食べて、　「美味い！！」の一言の息子。

それは良いのですが、二つあった鍋の一つを持って行ってしまいました　汗

 

もっとも、その鍋からは仲の良い近所さんにお裾分けして、やっと落ち着きました。

夕飯は久しぶりのフロンティアとビール＆スパークリングワイン。

 

我が家の年末の、少しばかりの贅沢です。