くるみのケーキ

材料
くるみ　　　１００ｇ　（刻んでおく）
バター　　　　８０ｇ　（溶かしておく）
たまご　　　　　３個
さとう　　　１００ｇ
塩　　　　　小さじ１/３(３分の１）
薄力粉　　　　５０ｇ
全粒粉　　　　５０ｇ（グラハム粉）
シナモン　　少々
作り方
1:粉をあわせてふるっておく。
2:角型（１８×１８cm）にバターをたっぷりぬり、刻んだくるみの半量を貼り付けておく。
3:ボールに卵をほぐし、さとう、塩をいれ、湯煎にかけ、固くあわ立てる。
4:残りのくるみ、粉、溶かしバター、シナモンを入れあわせる。
型に流しいれ、
　　　１６０℃～３０分

焼きあがったら熱いうちに型からひっくり返してはずし、
網の上でさまし、冷えてから切り分ける。