札幌グルメ紀行 ２８ 割烹 たま笹

　割烹といってもランチで訪れたので、私たちは特製弁当をオーダーした。昨日レポした「近美を愛するブリリアの会」の反省交流会で訪れ、ランチを食したのが「割烹　たま笹」だったのである。　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　割烹「たま笹」のエントランスです。

　ブリリア会の反省交流会をどこにしようか？と考えたときに、昨年がフレンチだったので、今年は和食と考えていた。その時、以前訪れて好印象をもっていた円山にある「割烹　たま笹」が思い浮かび、提案し決定したのだった。

　「割烹　たま笹」は円山のマンションの１階部分に出店している和食の店なのだが、地理的にはちょっと分かりづらいところにある。ただ、地下鉄「円山公園駅」の４番、５番出口から近いことは便利である。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　私たちが案内されたテーブル席です。

　店としては定員が３６名だから、大きな店ではない。
　私たちは個室を希望したが、先約があったために、８席のテーブル席を用意してもらった。
　メニューはピンからキリまであるのだが、私たちはランチであり、食事が第一の目的ではなかったことからキリの「花小町弁当」（2,000円）でお願いした。
　その他、リーズナブルなところとしては「ジャガ芋のカニ詰め弁当」（2,000円）、「京雅御膳」（3,000円）などがあるようである。ピンの方はまだまだある。

　　　　　　　　　　　　　　　

　「花小町弁当」の内容であるが、メニューによると「八寸」に載るものとして、「魚の西京焼き」、「海老蓑揚げ」、「鶏八幡巻き」、「柿白和え」、「かぶら寿し」、「粟麩田楽」、「出し巻玉子」、「珍味」とあった。そしてお造りとして「季節のお造り」、炊き合わせとして「長芋」、「白菜信田巻」、「しめじ」が、さらに揚げものとして「牡蠣フライ」があって、「ご飯」、「赤だし」、「香の物」、「水菓子」という内容だった。
　たかが弁当で、この多彩さ・細やかさである。日本料理の面目躍如といった感じである。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　私たちがオーダーした「花小町弁当」です。

　2013年に日本料理（和食）がユネスコの世界無形遺産に登録されたと話題になったが、当然のことだと私は思う。
　現代はさまざまな国の料理を楽しむことができるが、その繊細さでは日本料理（和食）の右に出るものはないであろう。
　本格的な日本料理（和食）はリーズナブルとはけっして言えないが、やはり時には本格的料理を楽しみたいものだ。「割烹　たま笹」お勧めです！

　　　　　　　　　　　　　　　　

【割烹 たま笹　データー】
〒０６４－０８２０　札幌市中央区大通西26-1-21 クリオ円山公園壱番館　１階
電　　話　　０１１－６１４－６６３９
営業時間　　昼の部　１１：３０～１４：３０（月～金　※土は予約のみ）
　　　　　　　　夜の部　１８：００～２２：００（月～土・祝日）
定休日　　　日曜日（日・月連休の場合は月曜日）
駐車場　　　有（４台）
座　　席　　３６席（カウンター６席、テーブル１２席、個室２～２０名まで）
入店日　　‘１６／１１／２１