毎年普通のサツマイモを作っていたのだが
今年はムラサキ芋…しかも４本だけ作ってみた。
たくさんあっても食べきれないし、保存も上手に出来ずに
ほとんど腐らせてしまうのが毎年の事で、本当に勿体無いと思っていた。
ラベルにはタネガシマムラサキとあったのに
調べてみるとタネガシマムラサキって、皮が白い芋なんだけど？
ひょっとしたらシンムラサキって種類かもしれないが
ちょっとダマされちゃったかな…まぁ 良いか＾＾
今年は極端に少なかったので、なんか寂しい気もするがこれで充分！
取りあえず掘る時にキズつけちゃったのを蒸してみようと
蒸して味見をしてみたが思ったより甘味が少ない…さて、どうしようか？
やっぱり 芋羊羹しかないかな！ 簡単だし寒天はあるし！と
自問自答して芋ようかん作りを始める。
土のついてしまったところはキレイに切り取り蒸してみる事にする。
蒸しあがったムラサキ芋は、裏ごしした方が滑らかになるのだがとにかく一生懸命に潰した。
まず潰して…砂糖も一緒に潰して、裏ごししない分一生懸命に潰して滑らかにし
とにかくシッカリと潰して潰して…いったい何回潰してを使う事か(笑)
その間に２００ｃｃのお湯でしっかりと溶かしておいた寒天を
混ぜ込む混ぜ込む、しっかりと混ぜ込んだら
容器に入れて冷やしただけの、手抜きムラサキ芋ようかんの出来上がり。
そのままでは寂しいかと、庭の小菊を飾ってみた。
砂糖はカロリーゼロのがあったので、それを使ったから思いっきりヘルシー♪
なんと言っても面倒くさいのは嫌いなのでアバウトに作ってしまったが
出来上がって食べてみたら、甘すぎずに何と上品なお味！
舟和の芋ようかんには敵わないが、近いものはあった…と確信！
味見した夫曰く、美味しいけど…すげぇ～～色！
だって、ムラサキ芋は紫色なんだもん。
という事で、最近あっちこっちで賑わしている金木犀の花をUP！
トイレの消臭剤の香りの代名詞になってるくらいメジャーな花なのに
つい先日まで我が家の庭にあった事さえ知らなかった私。
いい香りがするんだけど、一体何処からかとあっちこっち匂いを嗅いで歩いていた。
まさか、庭のちょっと端っこにあった、ちんまい地味っぽい花が金木犀だったとは…。
してやられた！！って感じ。
