我が家の青虫食生活

ここ最近曇ったり雨だったりで、湿度がメチャメチャ高い。
盆地特有なのだろうか、ジメっとして
喜んでいるのはナメクジかカタツムリか！
野菜もこの蒸し暑さに腐って来るものもあって
何とかならないのか…カラッとした暑さが欲しいこの頃だった。

所狭しと植えた野菜でミチミチのｐｏｃｈｉｋｏ農園

トマトが色づくのには、まだ間がありそう…。

カボチャも茎んとこがヒビが入るくらいにならないと収穫出来ない。

スイカの収穫は向かいツルが枯れてからなんだって！

ｐｏｃｈｉｋｏ農園の野菜たちも、当初アブラムシに襲撃されていたが
アマガエル軍団の功績か、ずいぶんと姿が見えなくした。
すると勢いづいた野菜たち、一番喜んでいるのはキュウリかもしれない。

農家の宿命か、必ず野菜オンリーの食生活を強いられる時があって
今　まさに我が家は青虫状態になってしまった。

今日の収穫

キュウリはまず漬物で、マッシュして冷凍しておいたジャガイモを解凍して
いも床を作り、そこにキュウリを入れる。
どうも市販の浅漬けの素で漬けたキュウリは持て余す我が家。
いも床の漬物にした方が売れ行きが良い(^^)v

他にはゴマ油と豚肉で炒めてみた…なかなか好評ではあったが
ヘチマ状態のキュウリをトウガンっぽく煮てみる事にした。
キュウリもトウガンも、元々は同じウリ科の植物だもん…絶対にイケるはずだと。

ピーマンと豚肉の炒めもの

インゲンのおひたし生姜醤油かけ

ヘチマ状態のキュウリの種を取り除いて斜めに大きめにカット。
それを少々のゴマ油で炒めて、出た水分と麺つゆで煮込む。
そこに鶏むねのひき肉を入れて、火が通ったら片栗粉でとろみを付ける。

キュウリのトウガン風

これがなかなか好評で、夏野菜とゴマ油って相性いいんだなぁ～と思った。
しかし我が家！なくなってすぐにまた作ったりすると
今度はパタッと食べなくなったりするので、次回はほとぼりが冷めた頃かな(笑)
千切りにしてハムとマヨネーズでも合えたり、細いのは味噌を付けて生でバリバリ。
あとは冷蔵庫や冷凍庫に保存かな。

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キュウリの佃煮は、去年作って冷凍して置いたのがまだまだ残ってて
まったく、どんだけ作ったんだかって話((+_+))

他にはインゲンとピーマンと、先日の夜には青虫三点セットで
いも床のキュウリの漬物とインゲンのショウガ醤油をかける。
そしてピーマンの肉炒め…青虫みてえだなとボソッと夫。

青虫料理三点セット

仕方がないのでお酒のつまみにレバーの燻製と冷凍庫に眠っていた
なんかのフライを揚げ、朝の残りのとろろだとか…(~_~;)

キュウリ・トマト・ナス・ピーマンなどの夏野菜は
ぶら下がって生っている事から通称ぶらり野菜。
このぶらり野菜が夏バテを予防してくれる。

青虫三点セットも良いけれど
たまにはガッツリと肉とか食いてえ～…by夫

今度はキュウリと並行してナスだな…(~_~;)

 

今日の一枚　梅雨空の夕暮れの風景！