ハズレのコロッケ

春霞の磐梯山

 

朝起きるのも早くなった

 

雑草だらけの玉ねぎ😥


毎日悩む事は夕ご飯のおかずの事で
子供向きと若い人向き、私のような年寄り向きと
みんながみんな好みに合うものは作れないって！！


最近食べたいものは切り干し大根だとか
ひじき煮やおから…ほうれん草のお浸しなんかとか
こういうもんじゃ、子供は食べないよね。
必ず一品は子供向きを入れる事を心掛けている。


何もない時なんかはウインナーをケチャップで炒めてみたり
意外と子供が喜ぶかな～って手の込んだものを作っても
空振りの時があったり…難しいよなあ！


話は変わって、一昨年のジャガイモは不作で
去年早々になくなってしまい
出来るまで買って食べていたけど
ジャガイモって高いのにビックリした！


今まで買った事なかったもんだから
１個６８円とか、なんであんなに高いんだ？？
やっぱりジャガイモは余るくらいが丁度いいんだなと
去年は思いっきり作付けをした結果
ジャガイモあるわあるわ！！


そういう時って意外と消費量が少なかったリ
なかなか上手い具合にはいかないもんだと
まあ、ないよりは良いと思ってさ！


そんなでジャガイモ消費としてコロッケを作った。


ジャガイモの「とうや」は
男爵よりも煮崩れしやしくてキタアカリよりも煮崩れしにくい
しかも冬を越したジャガイモって甘みが増して美味しい。


３月最後の日、この日はまる子も保育園は卒園してて
チビたんは４月からの新しいクラス替えの為に
保育園はお休みで、あいにくと天気はイマイチの
時おり雨が降っていた肌寒い一日だったので
外でなんて遊ばせられなくて、テレビとか見てるしかなく
退屈なんだべなあ～。


仕方なく近くのスーパーに買い物に連れて行った。
コロッケを作るのに挽肉とかパン粉とか
そんな外出でもちょっとは気分転換になるであろうと
コロッケ、コーンとかも入れる？　うん。
まる子はウズラの卵入れて～
チビたんはウインナー　となると、あとはチーズとか入れようか。


コロッケを食べて中に何か入ってるのって
子供喜ぶよね( *´艸｀)


なんだかつくる方もワクワクして
お昼ご飯の後にジャガイモを茹でる。
そのまま茹でても良いのだけど、茹で上がりの皮を剥くのが
意外と熱々で手こずるので、最初っから皮を剥いて
四等分くらいに切って茹でた。


その間にひき肉を炒めて、コーンとほんのりカレー味。
そこにウズラの卵とウインナー半分ずつ
チーズと小麦粉と卵液とパン粉と
少し深い小さめの鍋に油を入れる。
小さい鍋だと一回に揚げられる数は少ないけど
油あんまり使わなくていいから。

 

どうせ作るんならたくさん！！

余ったら冷凍もして置けるし。


それでも思い思いのコロッケが食べられないと
可哀想かなって、ウズラの卵は球体でウインナーは俵型
チーズは平べったい形にした。

 

コロッケの中に仕込む

ちびっ子たちのリクエスト

 

ちょっと面倒なんだけど小さ目に作った。

 

不格好だけど、これはチーズ入り

ところが微妙に余ったジャガイモで
これは何も入れないのにしようかと思ったけど
やっぱり何かしらを仕込みたくて…なにかないかなあ～～っと
冷蔵庫に必ずあるのがチクワ！！
それを四つ切りにしてハズレのコロッケにしてみた。

 

 

チクワコロッケねえ～どうなんだろ？

まあ、ハズレだからいいか( *´艸｀)

 

次々と衣をつけては揚げて行く同時作業！！

 

てんこ盛り

 

この日の献立、ハズレ入りのコロッケと

キャベツ千切り別容器で、この間のふきのとう味噌

茹でてギュッと絞りツナ缶とポン酢で！

 

ちなみにチクワコロッケはこんな感じ

はてさて誰に当たるかチクワ入りのコロッケ
ワクワク……と、でもまずは自分で食べてみようか
これは私の思い込みかもしんないけど
ハズレのコロッケ、ところが思いがけずハズレでもなくて
思ったより美味しいチクワ入りのコロッケ！


ちょっと楽しいコロッケ作りだった。

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