読書と夕食

サワラの西京焼き

ダイコンとがんもどきと小松菜の煮物：ダイコンを一口に切って、予め少々の米とともに煮て火を通しておき、水に晒す。カツオと昆布の合わせ出汁＋日本酒＋本みりん＋薄口醤油、がんもどきを湯通しして、ダイコンとともに煮る。小松菜は別に塩茹でしてみずに晒し、煮浸しのように

シジミのスープ：ガラスープの素＋千切りショウガ＋刻みネギ＋薄口醤油