ラーメン 明鏡志水 「止」ではなく「志」

JR博多駅在来線5・6番ホームにポップアップストアとしてラーメン店を出店、かなりの人気を博していた、

ラーメンを食べるためだけに入場券を買ってまで…

そのお店が博多駅地下に9月店舗を持ちました。

というのを何かの情報番組で拝見しました。

で訪問すると14時過ぎながら6人ほどの待ち行列。少なくて良かったのかこの時間でも待つのかというのか。


こちらの店主さんは和食での修行、フランスの日本大使館で働いていたりと

ラーメンのほか、ワインとフレンチメニューが多数あります（お値段はかなりいい感じなので私には厳しい・・）




メニュー

塩と醤油。先に塩だからやっぱり塩かな。




特製塩　1,200円

さっぱりしたスープは出汁の旨みを強く感じます。

麺は細い加水たっぷりのぷりぷり麺。

博多の人からすると少し柔らかいのがね…カタでほしいな。

チャーシューは2種類。鶏むね肉のチャーシューは好みですね。

海苔と三つ葉。煮玉子。煮玉子の味、強すぎなくてスープとの兼ね合いはとっても良いと思います。

が。

上品にまとまっていますから後半戦は少しコショーをかけさせていただきました。

美味しいラーメンですが、場所代のため？1,200円とやや割高です。

これだけではお腹いっぱいにはならないので




生姜鶏飯をセットで。セットにすると漬物が付くのかな？単品と同じお値段。

生姜が効いていて美味しいです。

この組み合わせで1,500円です。


次は醤油を食べてみたいと思います。でも淡麗醤油かな。

スペシャリテの方も気になっています。



◆明鏡志水
　　福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス B1F
　　TEL：092-710-6377



美味しそう！＆もっと！のクリックをお願いします。

　　にほんブログ村