ベーサン

最近インド人の友達ができました。
その人の作る料理がとても美味しい！！
そこで私も作ってみようと専門店に一緒に行って食材を買い、作り方を教えてもらいました。

ベーサン　これはヒヨコ豆を粉にしたものです。
色は薄い黄色。（1kg300円くらい）
ベーサンにスパイスを少し加えて水と塩を入れて混ぜます。
そして野菜を切ったものや鶏肉などを混ぜ合わせて油で揚げます。

　　　　　　　

私は揚げ物は殆どしません。
面倒くさいのと苦手なので。
天ぷら粉を使ってもシャッキリ揚がらなかったりします。

でもこのベーサンを使ってみてびっくり！
油は汚れないしカラリとサラリと上手に揚がります。
そして香ばしくておいしい！
卵も入っていないのにしっかりとした衣です。

これならまたやってみようという気になる。
今までなんで知らなかったんだろう！
ベーサン。出会えてよかった！