初挑戦 自家製ハム作り 塩漬け編

　　

今日 買物に行ったら、
那須高原豚の煮豚用が、ｇ88円で売っていた！



「これは買いでしょ～♪」と、おやぢと意見が一致。
帰って昼食の後、まず一番にしたのは、
ハムの定義を 調べる事から。 ← 好きだよね (^-^;


大好きな新世紀ビジュアル大辞典によると

『ハム』とは・・・

豚肉加工品の一種。
豚肉を、食塩・発色剤・香辛料に漬け、
薫煙、または湯煮や蒸し煮した物。
骨付きハム・ボンレスハム・ロースハム・プレスハムなど。
加熱しないで作る、生ハム・ラックスハムもある。
本来は「(豚などの)もも肉」の意。

スーパーで おやぢが言っていた内容で合っていた。
やっぱり自分で「つまらない事なら何でも知ってるぞ」
と言うだけある。

とりあえず、ベーコンと同じ材料で塩漬けにして、
仕上げは色々な方法や手順が考えられるので、
塩漬けしている間に決める事にした。





玉葱、イタリアンパセリ、バジル、ローレル、
ブラックペパー、塩、砂糖。



材料を 豚肉に よくすり込んで保存袋に入れ、
冷蔵庫で寝かせておく。

美味しそう♪と思ってもらえたら

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2月26日 十穀米の カレー ♪

　

そう言えば、
2日前に カレーうどん食べたばっかりだったよなぁ・・・

年末に胃の調子が悪くなって、先生から、
「それは自殺行為ですよ～」
「僕だって辛いの好きですけど、そんなことしませんよ～」
と言われた程、かなり胃に ひどいことを してたんだけど、
改心して、ほぼ、ではあるけど「唐辛子断ち」を してたから、
辛い物を 食べたくなっちゃってるのかなぁ...

と言っても、1人だから作る訳にもいかないし、
どうしよう・・・と考えた。

そうだ！

イカ、魚卵、ピーマンなど、
見ると買わずにいられない物が幾つもある、
我が家の変な おやぢが やはり、なぜか、
やたらと買い置きしている レトルトカレーが あれこれある！
で、それを 利用してみることにした。
野菜を たくさん食べたいので、
玉葱、にんじん、じゃがいもを プラスして...

　　≪十穀米の カレー≫　
　　

立派に美味しい十穀米の カレーが できあがりました ♪

　　　　　





　　≪大根と水菜の サラダ≫
　　

前日 少し残ってしまった サラダも、
イタリアンドレッシングで ♪

美味しそう♪と思ってもらえたら


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2月25日の肴

　　　

毎度のことで ビックリもしないけど、この前の人間ドックも、
あれこれ様々ひっかかりまくってた おやぢ。
「俺は好きなもん食って死ぬんだ」って、
いっつも勝手なことを 言っては、
ダメだって書いてあるから、私が買わないようにしてる、
「イカ」と「魚卵」を、
いくら言っても自分で カゴに入れるし・・・
昼も何食べてるやらね (-"-;)

でも、腹が立つし、ここ何日か、
むきになって野菜を 使いまくってる。
だって、大事な大事な息子様、
こっちが お義母さんに恨まれちゃうもの。

22日は､じゃがいも､アスパラ､わさび菜､
にんじん､きゅうり､万能葱

23日は､長葱､生姜､わさび菜､椎茸､しめじ､
ほうれん草､サニーレタス､かいわれ､みょうが

24日は､じゃがいも､アスパラ､きゅうり､
水菜､プチトマト､大根､長葱､万能葱

この日は なす､カラーピーマン 4色､長葱､キャベツ､大根､
プチトマト､水菜､かいわれ､椎茸､玉葱､じゃがいも

頑張ってるなぁ・・・でも これ・・・
毎日のことだから、ホントに大変なのよね (-"-;)

　　≪麻婆茄子≫
　　

Red・Orange・Yellow・Greenの、
カラーピーマンを 使って カラフルに♪

　　≪キャベツの おひたし≫
　　

キャベツを ゆでて水に放し、
ひと口大に切って水気を 絞り、
鰹節を のせて できあがり♪







≪大根の サラダ≫



大根の千切り、水菜、かいわれに プチトマト♪

　
　　≪焼きうどん ソース風味≫
　　
　　こどもたちは、ソース味の焼きうどん♪







　　≪リベンジじゃがバター≫
　　

あれっ !?
昨日も じゃがバター作らなかった !?
そう！ 作ったんだけど、
実は、おやぢが 0、私も 1、2コしか食べてない。
もちろん犯人は我が家の獣ども (-"-;)
悔しいので、また作った。

　　　






今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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じゃがバター

　


　　≪じゃがバター≫
　　
　　新じゃがの季節！
　　美味しい新じゃがで じゃがバターは いかが？　　







定番もいいよね♪と思ってもらえた時には

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