9月8日の つまみ

　

1時半頃からは帰るまで一人。
時間に退勤して帰宅、シャワー、洗濯を 2杯。
パソコンが壊れてるから写真を 溜めないようにしないと、
恐ろしく選択・加工に時間が かかるので、
下拵えを 済ませた後は作業を していた。
って、この日は ほとんど手の かからないものばかり、
意識して選んでたから、何も してないに等しいんだけどね。

いつもなら定時から 1時間弱で連絡して来る Julian、
遅いなと思っていたら、駅に着く 17分前に LINE。
連絡を 忘れたも何も無く、当然のように言っていて、
迎えに行こうと腰を 上げ、
もしかして 1時間後のことか !? と思って聞いちゃった。





≪鶏ムネ肉の みぞれ煮≫



鶏ムネ肉を そぎ切りにして 、
火が通りやすくなるよう、フォークで刺し、
全体に軽く塩こしょうして、片栗粉を 薄く振る。
ごま油で両面を 焼き、水 200cc程度と大根おろしを 加え、
ヤマエの白だしで味を 調えて できあがり。

　　≪明太子チーズPIZZA≫
　　

市販の ピザに、　冷凍保存している チーズを 追加、
レンジの チルドピザ機能を 使って焼きます。

　　≪しらすと葱の玉子焼き≫
　　

卵 2ヶ、水 40cc、しらす、長葱の小口切りを 混ぜ、
塩こしょうを 加え、丸く両面を 焼いて できあがり。

水を 足したのは、最初、だし巻きにしようと思ってたから。
めんどくさくなっちゃったんだよね (笑)
だって、これで十分 美味いし。
でも、そのせいで、柔らかいから裏返すのに四苦八苦。
ふんわりした口当たりで美味しいんだけど。







≪こんにゃくの かか醤油炒め≫



こんにゃくを 乾煎りし、水分が飛んで、
きゅうきゅう鳴きだしたら、
ごま油、酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん、鰹節。
程良く煮詰めて できあがり。

　　≪キャベツと カニかまの イタリアンドレッシング和え≫
　　

3倍量を 下拵えしてあった キャベツ、
細かく切った カニかまを、イタリアンドレッシングで和えて。

　　≪銀だらの照り焼き 2日目≫
　　

煮詰め過ぎちゃって しょっぱかったのよね。
朝も Julianが食べきらず、ほんの少し残ってた。
写真は前日に撮ったものを 使用しています。

　　≪トマト 2日目≫
　　

珍しく 5つとか残ってたし、この日も Julianは食べなかった。
写真は前日に撮ったものを 使用。







≪れんこんの照り焼き 4日目≫



これも作った時の写真、まだ ありました。

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鶏ムネ肉の みぞれ煮

≪鶏ムネ肉の みぞれ煮≫



鶏ムネ肉を そぎ切りにして 、
火が通りやすくなるよう、フォークで刺し、
全体に軽く塩こしょうして、片栗粉を 薄く振る。
ごま油で両面を 焼き、水 200cc程度と大根おろしを 加え、
ヤマエの白だしで味を 調えて できあがり。

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9月8日 鶏の照り焼きと枝豆の おにぎり

　
　

ごはんを 食べてたら、人開の K部代から、
手作り？ 美味そうだなって声かけられたんだとか。
母に作ってもらいましたと答えたら、
誰か近くに居た子が、俺も作ってもらった、って言って、
そしたら、また別の子が「え？ それ付き合ってんじゃん！」
で、全員「？？？」
自分の おかあさんに作ってもらったって話を、
Julianの母に作ってもらったと勘違いしたらしいんだけど、
男女のこと、敏感になり過ぎだよね (笑)

　　≪鶏の照り焼きと枝豆の おにぎり≫
　　

鶏肉は時間のある前の晩のうちに、7mm角程度に切っておいた。
フライパンに少量の ごま油を 熱して鶏もも肉を 入れ、
色が変わったら､酒､砂糖､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん。
味を 調えて程良く煮詰める。
前の晩に残った枝豆を さやから はずし、
鶏の照り焼きと ごはんに混ぜ、
ピンクソルトで握って できあがりです。

私は これ、担々春雨スープと一緒に食べた。
美味しかった (*^^*)

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9月8日 しらす丼

　

毎日これだけ書いているのに、
まだまだ書ききれないことが あって、
つくづく文章を 書くのが好きだなと改めて認識する。
前の晩、駅まで迎えに行った Julianは、車の中から食事中、
ずっと喋り続けていた。
初めての研修、3日間で完結するのの時、
不貞腐れて社員に怒られてて、散々 悪口言ってた、
開成から慶應に行った Ku君。
何日もしないうちに、会社から帰るなり、Ku元気かな〜、
と、今まで一緒に居たのに アホなこと言ってて。
最近 会えてなかったのが、着いてみれば、
勉強を 教える女の子が、
今日 ⚫︎⚫︎さん来るよって Kuに言ったら、
マジッ!? って言ってたよって。
で、Julianが入ってくと、即立ち上がって来たと思ったら、
LINE交換して、とか、写真ちょうだいとか (笑)
写真は断って インスタ見てって言ったらしいけど、
今度は勉強 教えてとか、
意味の分からないこと言うから ダメって言ったとか。
どう考えたって、Kuの方が分かってるのに、って。
そしたら もう一人、どさくさに紛れて Koも やって来て、
インスタ教えて、写真くれって、彼女 居るのにだよ、
Julianだったら、彼氏が他の女に そんなこと言ってたら嫌だと、
おとうさんまで巻き込んで話してた。

勉強の方は、女子 3人で小部屋を 借りて、
分からないところを 徹底して教えたらしく、
彼女たちも理解したふりを せず、正直に言ってくれたので、
言い方や説明を 変えたり嚙み砕いたり、
大変だったものの、成果が あったみたい。

おにぎりが できた頃、Julianも用意が終わって リビングへ。
適当に残り物で食べてもらうことになっていたので、
私は自分の食事、大好きな しらす丼です。





≪しらす丼≫


　　
ごはんに きざみ海苔、しらす、長葱の小口切りを のせ、
ヤマエの白だし少々を 回しかけて…

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9月8日 銀だら＆れんこんの照り焼き定食

　

夜が大分 遅かったから、警戒して耳栓してた、
にも関わらず、寝て 3時間半、金持ちの立てる音で目が覚めた。
即座に時間を 確認、まさかの 4時台。
それからも延々と音がし続けたので、
２日連続で 3.4時間の睡眠とか、死ぬわ、
完全に目が覚めてしまわないうちに、
大慌てで You Tubeで雨音のやつを 探して、イヤホン装着。
川の せせらぎとかじゃ ダメなのよ、
雨じゃないと、騒音は聞こえて来ちゃうの。
眠れないかなと思ったけど、そう感じたのは自分だけで、
多分 眠れてたんだと思われる。
アラームは振動なので、右手を のせて寝てた。
雨音で かき消されて聞き落としたら マズいからね。

無事に起きて ホッと一安心。
Julianも おはようLINEが来たので、
おにぎり 2人分の準備を 始めました。
Julianの朝は、前の晩、食べかけだった銀だら、
少し前に作った れんこんの、照り焼きコンビでした。

　　≪銀だらの照り焼き≫
　　

酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 混ぜ、
塩を 振って しばらく置き、
出た水気を キッチンペーパーで取った銀だらを 浸けておく。
ごま油を 熱した フライパンで両面を 焼き、
漬けだれを 加え、程良く煮詰めて できあがり。
写真は前の晩に撮ったものを 使用。

　　≪れんこん照り焼き≫
　　

れんこんを 5mm厚さ程度の いちょう切りにし、酢水に放す。
しばらく置いて、キッチンペーパーで水気を 取り、
片栗粉を まぶして、ごま油を 熱した フライパンに。
両面を 焼き、透き通って来たら、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。
写真は作った 5日に撮ったものを 使用しています。

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