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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

9月3日  キャベツと鶏ひき肉の炒めもの定食

2023-09-10 22:30:00 | Julianの あさごはん
 

寝たのは 1時前くらいかなぁ、分かんないけど。
で、5時、何分だった? まだ暗かった。
2日くらい足が攣りかけたのもあって水を 飲んだし、
トイレに行ったあと、金待ちが動いてるのが聞こえて、
また騒ぎ出すのかと気になったものの、
少しは眠れたような気がする。

寝る前に鶏ムネひき肉を 冷凍庫から出して、
途中 起きた時、チルドルームへ戻すことにして解凍したのを、
朝晩の おかず、おにぎらずの具と、
予定通り、3つに分けて使います。
そうそう、Julianが残した分は、私の昼の おかずになりました。





≪キャベツと鶏ひき肉の炒めもの≫



片栗粉少々を 加え混ぜた鶏ムネひき肉を ごま油で炒め、
適当に ちぎった キャベツを 加え、
味付あらびき塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」。







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9月2日の つまみ

2023-09-10 16:30:00 | つまみ
 

仕事から帰ると金持ちは留守、プールかな。
私には関係無いので、Julianが帰ったら即食べられるよう、
シャワーを 済ませて用意に取りかかります。
定時から 1時間弱が過ぎ、帰ってる! と Julianから LINE。
それっきりなので、到着時間を 聞き、準備を 進め、
食事は 8時半頃 スタート。

9時過ぎ、LINEの通知音、Julian何か送った?
他に来る人が居ないもんで (笑)
そしたら、最寄り駅を 通過する電車の中の写真が コスモスから。
また いきなり現れるのかと思って慌てて Julianに聞くと、
知らないって言ってるので ダイジョブそう。
高校へ 6年ぶりに顔出し行って来たらしく、
そこから延々 2時間以上、喋り続けてた。



≪しらすと小葱の ペペロンうどん≫



多めの ごま油に鷹の爪、にんにくスライスを 入れ、
弱火で香りを 移し、しらすを 加え、火を 強めて炒める。
レンジ加熱した玉うどん、水 40cc程度を 入れて麺を ほぐし、
斜め切りの小葱を 加え、ヤマエの白だしで味付け。

一番に箸を のばし、一口 食べるなり、うんまっっっ!
やっぱり (笑)
何日か前、自分の昼用に作って メッチャ美味かったのよ。
それで、Julianにも食べさせたかったの。
良かった、作って♪







  ≪なすと鶏ささみの あんかけ炒め≫
  
なすの皮を ピーラーで剥き、縦半分に切って、
5mm厚さ程度の斜め切りにし、水に放して しばらく置く。
鶏ささみは筋を 取って 3つから 4つに切り、
軽く塩こしょうして片栗粉を まぶす。
ごま油を 熱した フライパンで鶏ささみを 炒め、
大体 火が通ったら、一旦 取り出す。
ざるに上げて水切りした なすを 炒めて火を 通し、
鶏ささみを 戻し、ヤマエの白だしで味を 調えて、
水溶き片栗粉で とろみを つければ できあがり。







≪冷奴≫








  ≪大根と わかめの サラダ≫
  
皮を 剥いて スライサーで千切りにした大根は、
塩もみして しばらく置き、しんなりしたら サッと洗って絞る。
塩抜きして 2cm幅程度に切った わかめ、
ところどころ ピーラーで皮を 剥いて塩でこすって洗い、
スライサーで千切りにした きゅうり。

ドレッシングまで到達しなかったら、
Julianは イタリアンドレッシングがいいって、良かった。







≪かぼちゃの煮物 2日目≫








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なすと鶏ささみの あんかけ炒め

2023-09-10 16:00:00 | フライパン料理(肉と野菜)
 


  ≪なすと鶏ささみの あんかけ炒め≫
  
なすの皮を ピーラーで剥き、縦半分に切って、
5mm厚さ程度の斜め切りにし、水に放して しばらく置く。
鶏ささみは筋を 取って 3つから 4つに切り、
軽く塩こしょうして片栗粉を まぶす。
ごま油を 熱した フライパンで鶏ささみを 炒め、
大体 火が通ったら、一旦 取り出す。
ざるに上げて水切りした なすを 炒めて火を 通し、
鶏ささみを 戻し、ヤマエの白だしで味を 調えて、
水溶き片栗粉で とろみを つければ できあがり。







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9月2日  こもち昆布おにぎり&いなり寿司弁当

2023-09-10 10:30:00 | OKYO's おにぎり
 

いなり寿司用の油揚げって、大体 1パック 5枚入り。
Julianに 4つ、1つは私が持って行くことにして、
冷ごはんに こもち昆布を 混ぜてみたら、
ちょうど小さ~な おにぎりが 2つ できそうで、
合わせたら良い量だった。



  ≪こもち昆布おにぎり&いなり寿司 ≫
  







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