9月20日 豚の生姜焼きおにぎらず

　

2人とも のんびり お休みのはずが、
Julianは自習室へ行くとのことで、急に お弁当が必要に。





≪豚の生姜焼きおにぎらず≫



酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
おろし生姜を 混ぜて豚肉を しばらく浸け、
ごま油を 熱した フライパンで焼き、程良く煮詰める。
ラップに海苔を 置き、ピンクソルトを 振って、
ごはん、豚肉、ごはんの順で のせ、ピンクソルトを 振り、
海苔で巻いて、ラップで しっかり包む。
落ち着くまで しばらく置いて、
濡れた包丁で切り分けて できあがり。

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9月20日 しらす丼

　

Julianを 駅まで送り、戻って食事です。





≪しらす丼≫



ごはん、きざみ海苔、しらす、小葱、
うどんの かけつゆが、ちょうど良いくらい残ってて使ったけど、
やっぱ ダメだ、美味しくない。
絶対 ヤマエの白だしにするべし。

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9月20日 冷やしたぬきうどん

　

前の晩、もう飲んじゃってから、
明日は勉強やっぱ教えに行って来ると言い出した Julian。
インターンの シフトが取り消しになって、
家で ゆっくりしようと言ってたんだけど、
宅建の試験は日にちが来れば終わる、
時間が あるなら行かないと後悔する、そんな感じみたい。

たださ、急に言われても休みで私は お弁当が無いし、
米、洗ってないんだよな～
飲んでからは嫌なんだよね～、と思って。
白米を 使わないには どうしたら良いか考えたの。
そんなことに頭を 使う私 (笑)

そしたら、リビングに入って来て、
わぁ～おうどんだぁ～♪ と喜んでる。
消化が良くて すぐ おなかが空いちゃうので、
昔から避けてるんだけど、たまには良いのかも。

　　≪冷やしたぬきうどん≫
　　

玉うどんを 茹でて冷水で洗い、ざるに上げて水切り、
冷蔵庫で冷やして器に盛り付け。
残ってた グリーンサラダを 少し、ちくわ、
タルタルソースを 作った時、何かに使うかも、と、
一つ余計に作っておいた ゆで卵、揚げ玉、
皮を 剥いて スライサーで極細千切りにした にんじん。
つゆの素 20cc、水 60cc。

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9月19日の つまみ

　

帰宅して即車に乗り換え買い出しへ。
自習室で宅建の勉強を 教えていた Julianは、
部屋が閉まって 10分ちょい過ぎ、駅着の時間を 連絡して来た。
帰宅後 シャワーが終わるのを 待って、10時頃から食事。

金持ちは、まさかの連続で外食、
それも、10分もせずに日付が変わる頃に帰り、
酔っぱらっている時の定番、
聞こえよがしに何か風呂で文句を 言って、
出て来た後も、洗面所で、ハウスで、
あちこち ドスン､がちゃん､ドタンバタン､12時半過ぎまで延々。

はぁ=3

会社が終わった瞬間から夜中まで金を 使って、
人が家族の為に働いている間も一人遊んで歩き。
ま、自分さえ楽しけりゃ良いのは今に始まったことじゃなし、
終わりが来るのを 待つばかり。





≪鮭の ムニエル≫



鮭に塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取って軽く塩こしょう、
小麦粉を まぶし、バターと サラダ油を 熱した フライパンへ。
両面を 焼いて酒少々を 加え、蓋を して火を 通す。
偶然、前日 作った タルタルソースを 利用できて ラッキー。

　　≪キャベツの炒めもの≫
　　

適当に ちぎった キャベツを ごま油で炒め、
味付あらびき塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」。

Julianが朝、食べると思って作っておいたら、
抹茶と レーズンの パウンドケーキ、
まさかの それが朝食だと言うので、そのまま夜へ移行。







≪ひじきの煮物≫



湯を 沸かし、ひじき、細く切った油揚げ、
皮を 剥いて千切りにした にんじんを 入れる。
砂糖､ピンクソルト､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん､
味を 調え、程良く煮たら できあがり。

　　≪水ナスの即席漬け≫
　　

水ナスの ヘタを 落として縦 5mm厚さ程度に切り、
塩もみして しんなりするまで しばらく置く。
サッと洗って水気を 絞り、
鷹の爪を 加え、ヤマエの白だしで和えれば できあがり。

水ナスは、滅多に見ないから珍しいよね。
テーブルを 見るなり、なす好き Julian大喜び (笑)
また作ってね、だってさ。
大丈夫、もう一つ あるから♪

　　≪枝豆≫
　　







　　≪チキン南蛮 2日目≫
　　

写真は前の晩、私が食べる時に撮ったものを 使用。
実際に残っていたのは 3つ。
胃の調子が悪いらしい Julianは、全く食べず。

　　≪高野豆腐の煮物 ラスト≫
　　







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