10月25日 かき玉うどん

　

冷ごはんの残りが中途半端だったんだよねぇ...
もし Julianが朝昼と食べた場合、ちょうど終わるくらい。
夜まで米を 洗いたくないな～と思ってさ。
だけど、朝を 回避しなきゃならんっつ～ことは、
昼も麺を 食べる選択肢しか無いってこと。
それも どうなんだろう、と、他の麺は何が あるのか、
頭に思い浮かべつつ、寒いので結局これに。

　　≪かき玉うどん≫
　　

鍋に水、ゆでうどん、顆粒だしを 入れて煮立て、
薄口醤油を 切らしてる、さて、どうするべきかと考えた。
さすがに慣れないものは ダメだね、何度も味を 直した。
顆粒だし、白だし、
この だし重なり、やっぱり良くないよな～ (嘆)
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」を 入れ過ぎて また失敗。
だし汁を 減らして水を 足し、ピンクソルトを 入れ、
それで決まったんだったっけかな？ もう忘れたわ。
水溶き片栗粉で とろみを つけ、
溶き卵を 回し入れ、程良い状態で火を 止めて できあがり。

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