1月27日の つまみ

　

この日、コスモスは 1日 教習所暮らしで、
私が迎えに行って、 9時過ぎに帰宅する予定。
なので、おなか空いたと うるさい Julianは、
私が仕事から帰ってから間も無く、先に一人で食事。
コスモスと私が二回戦でした。

　　≪大根と鶏つくね団子の甘辛煮≫
　　

水から いちょう切りにした大根を 茹で、鍋の縁に味噌濾しを かけ、
鰹節を 入れて手抜きで だしを 取って引き上げる。
スッと串が通るようになったら、
片栗粉と塩こしょうを 混ぜた鶏ムネひき肉を、
スプーンで丸めて鍋に落としてゆく。
砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、
みりんで味を 調え、程良く煮たら火を 止め、
一晩 置いて できあがり。
前日のうちに作っておきました。

　　≪にんにく醤油の湯豆腐≫
　　
昆布で だしを 取り、絹ごし豆腐を 入れる。
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」に鰹節と 刻みにんにく。






　　≪厚揚げの キムチ炒め 2日目≫
　　
　　以下全て前日の残り物、初日の写真を 使用。







　　≪里芋煮 2日目≫
　　







　　≪ペンネの オーロラソース 2日目≫
　　







　　≪長芋の千切り 2日目≫
　　
　　前日 Julianが「明日の朝食べる」と残した 1人分。







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