鯛と海老の カルパッチョ

　

≪鯛と海老の カルパッチョ≫



サニーレタス、水菜、かいわれなど、
お好みの野菜と鯛を 用意し、プチトマトと、
ゆでて尾以外の皮を むいた海老を 飾れば できあがり♪

どんな ドレッシングも合うと思いますが、
こちらは、GAVANスパイスドレッシングの、
ハーブレモンで いただきました♪

美味しそう♪と思ってもらえたら

というものが もし あったら♪

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1月21日の肴

　　　


　　≪肉団子の甘酢あんかけ≫
　　

甘酢あんの肉団子が食べたかったのよねぇ・・・
かと言って、
石井の ミートボール買って来る訳にも行かないし (^-^;

面倒臭がりの私・・・いつもの如く、
時間が無くなるまで作るのを 後回しにしていると、
「もっと簡単なのにしようよ～」と、これまた いつもの如く、
耳元で悪魔が囁いていたけど、今回は頑張ったぞ～

p(--^)q

パン粉と牛乳を 混ぜ、
ひき肉と片栗粉・塩こしょうを 入れて よく混ぜ、
お団子に丸めたら油で揚げておく。

長葱、カラーピーマン (Red＆Yellow＆Green)を、
ごま油で サッと炒め、水を 加え、
味覇、砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり♪

　　
　　≪冷奴≫
　　

半端に残っていた お豆腐で冷奴♪
搾菜と かいわれを のせて。。。

　　≪いか納豆≫
　　

Julianを 送った帰り、スーパーに行くと、
いかの お刺身が半額だった♪




　　　
　　　

≪生牡蠣≫



自家製ぽん酢に すだちも添えて♪

　　≪ちょこっと海鮮鍋≫
　　

あら♪ 後ろ向きだったかしら・・・ごめんね。

珍し～っっっ !!
国産の イイダコが売ってるなんて嬉し～♪
飛びついて買った愛媛産の イイダコだと言うと、
おやぢも喜んでいた。

どこ産が どうのより、とにかく美味しいらしく、
「美味い！」を 連発してた。



相性の良さそうな、うまづらも買ってあったし、
昆布だし・味噌仕立ての鍋で いただきました♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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肉団子の甘酢あんかけ

　


　　≪肉団子の甘酢あんかけ≫
　　

パン粉と牛乳を 混ぜ、
ひき肉と片栗粉・塩こしょうを 入れて よく混ぜ、
お団子に丸めたら油で揚げておく。
長葱、カラーピーマン (Red、Yellow、Green) を、
ごま油で サッと炒め、
水、味覇、砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
肉団子を 戻し入れ、水溶き片栗粉で あんを かけて♪

おつまみでも美味しいし、
ごはんに かければ こどもたちも大喜び ♪

美味しそう♪

と思ってもらえたら♪

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1月20日の肴

　　　

昨日は夕方から急に冷たい風が ピュ～ピュ～=3
暖かい日が 2日も続いた後だと、
何だか余計、寒さが身にしみる...
でも今日は、キレイな光が窓から キラキラ見えています♪


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊




≪厚切りハムかつ＆たらの フライ≫



どちらも できたての、
美味しい自家製タルタルソースで いただきました♪
衣付け by Julian　揚げ by おやぢ。

　　≪たっぷりの自家製タルタルソース≫
　　

材料は普通♪ ゆで卵 2つ、玉葱 (小) 1つ、パセリ、
塩こしょう、マヨネーズ、レモン汁。

玉葱は みじん切りにし、冷水に さらした後、
ふきん等で水分を 絞り、
ゆで卵・パセリの みじん切りと、塩こしょう、
マヨネーズ、レモン汁で混ぜ合わせれば できあがり♪♪♪
by Julian。

　　≪しじみの ピリ辛≫
　　

しじみを 酒蒸しにし、長葱と生姜の みじん切り、
ごま油､ラー油､濃口醤油を 加えて味を 調えれば できあがり♪
肝臓にも良いし、ラー油の辛さが嬉しい美味しい一品です｡｡｡

　　≪もつ鍋≫
　　

本場の、と言うより「もつ鍋」さえ食べたことが無い私。
本来の もつ鍋の味は知らないけれど、
おやぢが作る この味が一番好き。

もう自分で作れるよ。
コンソメ 2つに味覇 小さじ 2杯、
あとは味噌で お好みに味を 付けるだけ♪

　　　　　　　　　

　　≪油揚げ焼き≫
　　

このところ、買物に行く度に、
万能ねぎを 買い忘れている私・・・
葱唐辛子醤油を 作れる イイ葱にも当たらないので、
塩こしょうで♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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タルタルソース

　　≪タルタルソース≫
　　

玉葱は みじん切りにし、冷水に さらした後、水気を 絞り、
ゆで卵と、パセリの みじん切り、
塩こしょう、マヨネーズ、レモン汁を 加えて、
混ぜ合わせれば できあがり ♪♪♪

ちょっぴりの タルタルソースではなく、
思う存分食べたいよね (^_-)-☆

フライは勿論、パンに のせて食べても美味しいし。。。
た～っぷり かけて、さぁ召し上がれ ♪

美味しそう♪

と思ってもらえたら♪

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しじみの ピリ辛

　

　　≪しじみの ピリ辛≫
　　

しじみを 酒蒸しにし、長葱･生姜･にんにくの みじん切り、
ごま油･ラー油･濃口醤油を 加えて味を 調えれば できあがり ♪
肝臓にも良いし、ラー油の辛さが嬉しい、
簡単で美味しい一品です。。。

美味しそう♪

と思ってもらえたら♪

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1月20日 辛い トマトの パスタ

　　　

ひどい目に遭った、Julianの救急車騒ぎから一夜明け、

・・・って、全然 明けてませんから (-"-;)

本人 ピンピンしてるから、
昨日か、遠い過去のことのように思うけど、
あれ、さっきのことだから、さっき (-"-;)

私が Julianに かき玉うどんを 急いで作ってやり、
その後、おとうさんが 2人分の食事を 作ってくれた。
ホントに ホントに お疲れ様でした。。。



≪辛い トマトの パスタ≫



この日は、それぞれの好みの チーズを 用意した為、
トマトソースに パルメザンチーズを 加えていないので、
サラッとした仕上がり。

オリーブ油で にんにくの みじん切りと鷹の爪を 炒め、
香りを 移し、トマト缶を 加えて煮詰め、
甘味が出てきたら塩で味を 調える。
あとは、ゆで上がった パスタを からめれば できあがり♪

使用した パスタは、DE CECCO No8 Linguine piccole。
平打ちの麺なので、丸いものとは全く違う味に感じる。



これぞ、パスタと ソースの相性の奥深さなり。。。

美味しそう♪と、思ってもらえたら♪


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1月20日の ツーリング予定と ソラニン中毒 !?

　

1月 20日、晴れ！

前々から天気予報を チェックして、
有休 取る気満々だった おやぢ。

予想気温は 16℃、去年の 2月頃、20℃の日が有って、
セーター着て、オーバーパンツまではいて、
西湘バイパスを 走ったら どうしようもなく暑かったから、
それなりの装備で走れば快適だと楽しみにしていた。

勿論ちゃ～んと取りましたよ、お休み。


だけどね、前の晩※ワインがぶ飲みした おやぢが、
得意の屁理屈を こね出した・・・ まったく (-"-;)
「ワインがぶがぶ飲んで、
訳の分かんないこと言うなら寝てくれる !?」

※昔から私たちは基本が ビールで、
ビールを 飲むことが非常に多い。
かと言って、私は そうでないのに、
おやぢは日本酒でも ワインでも、
いくら言っても「ビール」飲み、がぶがぶがぶがぶ (-"-;)

事の始まりは、おやぢの ワインがぶ飲みの末の屁理屈と、
この私の一言で、
これがまた、いつもの パターンの喧嘩に発展。

ただ、いつもと違ったのは、
ZZに乗りたい故か、妙に下手に出ている おやぢ。

1人で行きゃぁいいだろ～が～ (怒)


★　　　　　　★　　　　　　★　　　　　　★　　　　　　★


翌朝になっても イライラむかむか。
一晩 寝れば全て忘れる O型男に対し、根に持つしつこい B型女。


「行きまっか～？」


・・・無視・・・


バイク 2台 道路に出してたって、「勝手に 1人で行きやがれ(怒)」
と、わざと のんびり家事やら洗濯をしていた。
性格 イイねぇ私♪


9時 14分、電話が階下で鳴り、おやぢが出ている。
口調と返答の内容で、即電話の主と用件が分かった。

「どっち !? Julian !?」

「そう」

・・・なぁに やらかしやがったんだ アホめ (-"-;)

って そうではなく、

「頭が痛いんだって、熱は無いって」

「何だ そりゃ」


仕方ない、慌てて学校の保健室へ飛んで行くと、
オイオイ泣いている。
・・・Julianがだよ !?・・・
獣 (けだもの) が泣くなんて珍しい、そんなにひどいのかな。

Julianの他に ランドセルを 持つのも厳しく、
Julianだけを 連れ帰った程。
ランドセルを 取りに再度学校へ行き、
帰宅して受診の準備を していて、ふと気付くと、
2階から Julianの スゴイ泣き声。
尋常じゃないな、これ・・・

日曜日、森林公園で頭打ってるんだよねぇ...
2日も経ってるから関係無いと思うけど、
保健室の先生から聞いた頭痛の始まった時間から、
既に 1時間以上経過していて この状態・・・おかしい・・・
何か有ったら困る、と相談して救急車を 呼んだ。



ピーポーピーポー♪



反対車線を ガンガン走っても警察に捕まることもなく、
これが有休まで取って楽しみにしていた、
ツーリングだったのでしたぁ♪
　


って・・・



ざけんなよ！ (-"-;)



続きは まだ有って・・・

救急車の中も、CTスキャンの待ち時間も、
断続的に痛みが襲うらしく、
顔を 歪めて頭痛に苦しみ、泣いている Julian。

熱は、あるどころか 5度 7分と低く、手足は触ると冷たく、
唇は色を 失い、顔は黄色く変色した。

何より気味が悪かったのは歯！
歯が白く石灰化した様になり、
本人に舌で確認させると「ザラザラ」と。
それも上の前歯が全部。
おとうさんも あたしも「死」を覚悟した。



・・・こうやって人生ってのは狂って行くんだな・・・そう思った。



急に顔つきが変わったので「気持ち悪いの !?」と聞くと、
何度目かに、やっと「うん」

「すみません !! 気持ち悪いんですっっっ !!」と私が叫び、
看護師さんが容器を持って来てくれたのと、
吐いたのが同時で チョ～セーフ =3

頭を 打ったと言うと、
必ず「吐きましたか？」って聞かれるよな・・・
本当に脳に何かが起こってるんだ・・・
どうしたらいいんだろう・・・そう思った その時





「おなかすいた」





なにぃ～ !? 今 何つった !?
あ、いや、絶対に大きな声で言うなよっっっ
脳に何かが起こって死ぬかもしれない状態の、
可哀想な あなた・・・腹が減っただと～ !? (怒)

この後 CT撮っても、多分、いや、きっと・・・
何も無いよね (-"-;)

とは言っても親なので、CTスキャンの後、
死んだように眠り続ける Julianを 見ては、
大丈夫だろうかと心配しつつ、しばらく別室で待ち、
その後、先生から所見を 聞いた。



「脳には出血も腫瘍も ありません。 15分位 休んで、
大丈夫そうなら今日は おうちに帰りましょうか。
また何か有ったら来て下さい」



はぁ～ (*´ο`*) =3


ただ医者も ビックリしていたのは歯！
先生が来た時に起こして見たら、元に戻ってたの。
何だったんだろ・・・
だけど


「ホントですねぇ・・・」


って先生！ 医者なんだから原理ぐらい知っててよ (-"-;)



そして、まだ続きがあるのよねぇ・・・

おとうさんが車を 取りに帰り、
迎えに来てくれて 3人で帰ったんだけど
診察で起こされても また眠り、
ベッドから車に移動しても また眠りだった Julian、
自宅で布団に下ろすと、スグ起きて にっこり。

さっき、確かに「おなかすいた」って言ってたよね。
ごはん食べる？ おうどんでも作ってあげようか？

いつも通り キレイな白い肌と、ピンク色の唇と、
笑顔の戻った Julianが、
「食べる～♪ かき玉うどんが いぃ～ *^o^*」と・・・。


(-"-;)


吐いたばかりだし、
半玉も食べればいい方だろうと思ったので
「食べれるだけ食べたらいいからね～」と優しく言った。


けど、全部食べた。


(-"-;)


もっと驚いたのは、その後お茶に誘ったら、
ミルクティーを 飲みつつ、カマンベールチーズが 1片、
丸ごと入った直径 15cmのパンを、
1人で 3/4、ペロリと平らげた。


Julian・・・




ざけんなよ(-"-;)

1月20日 ひき肉と コロコロ野菜の カレー

　　　

お酒は、好きな相手と美味しい肴で飲まなければ楽しくない。
それと同様に、ツーリングも、好きな相手と、
好天の下、快適な温度で走らなければ楽しくない。

1月 20日の予想気温は 16℃。
おやぢは走るために有休を 取った。

早く家事を 終わらせて早く出発しないと、
走る時間も距離も短くなる。
なので前日に カレーを 作っておいた。。。
他の家事に専念できるようにね♪

　　≪ひき肉と コロコロ野菜の カレー≫
　　

玉葱と ひき肉だけを 先に じっくり炒めて、
カレーを 仕上げてしまう。
にんじん・じゃがいもは、それぞれ別に ゆでておき、
直前に鍋に入れる。
最後に ブロッコリーと ゆで卵を 飾れば できあがり♪

うちも今日はカレーにするか♪

と思ってもらえたら♪
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1月19日の肴

　　　

今日は 7時になっても暗かった。
久々の曇り空を 見た。
だけど、冬場いつも、8～ 9℃の朝の リビングが、
15℃もあって助かった♪


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


火曜日おとうさんは、
昨年 7月に異動になってから珍しくなった残業。
水曜日、走りに行くのに有休を 取っているから、
そのせいかなと思って、
「無理に休まなくてもい～よ」とmailを したら、
オーダーが沢山 入ったらしく、
その為の残業で、有休を 取るからではないみたい。

夕方早い時間に mailを くれたので、急いで、
前は当たり前だった、大変な二回戦の準備を 早めに始め、
酢の物、こどもの主食、サラダを 作った。

甘かったのは、うどんと サラダが余ると思っていたこと。
何のことはない、2人で ペロリと全て食べてしまった。
・・・唖然・・・

　　≪もずく酢≫
　　

≪ソース風味いか焼きうどん≫

　　≪スモークサーモンと水菜の サラダ≫
　　

いきなり ヤバいことになった、
少なめに見込んでいた私たちの肴。
お風呂に入ってから生臭い物を 触るのは嫌なのになぁ・・・







なぁんては言っていられない、慌てて焼き鳥の準備。

「鶏の はらみ」と言う、
何だか よく分からない物が スーパーに売っていて、
美味しいのかなぁと興味が あったので買ってあった。
パックを 開けると、布の様な、
3cm×5cm程度の薄い肉が たくさん入っている。

それは いいんだけど、これ どうやって串に刺す !?

規則的に小さく折るぐらいのことしか思い浮かばず、
ものは試し、やってみた。
滑って なかなか難しく、苦労はしたけど、
まぁまぁ こんなもんでしょう♪



≪鶏の はらみ＆軟骨焼き≫



問題は美味しいか美味しくないかだけだったんだけど、

「お～旨い！」

おぉ～苦労して仕込みした甲斐が あったよ。
良かった良かった。。。
味付けは塩こしょう、自家製の青唐辛子味噌で いただきました♪

　　≪いかと ブロッコリーの トマトソース≫
　　

冷蔵庫に入ったままだった トマトが あったので、
コンソメと煮込んで塩で味を 調え、
フレッシュトマトソースを 作り、
ゆでブロッコリーと炒めた いかを 入れ、
パルメザンチーズを 加えて サッと和えて完成♪

　　≪れんこんの きんぴら≫
　　

れんこｎを 薄く切り、ゆでて あくぬきした つきこんと、
ごま油で炒め、れんこんが透き通って来たら、
酒、みりん、醤油で味を 付け、イイ色になるまで♪

　　　　　　





　　≪なめ茸豆腐≫
　　

一時期やたら食べて飽きてしまった なめ茸、
たまに食べると新鮮♪

　　≪大根の煮物≫
　　

2日目で、また一味違った美味しさの煮物♪







いかの トマトソースが お気に召した我が家の お殿様。
パンと一緒に ワインを ご所望。
あたしは胃が痛くなるから飲まないよ

(-"-;)



≪ワイン＆パン≫

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

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いかと ブロッコリーの トマトソース

　

≪いかと ブロッコリーの トマトソース≫



皮を むいて小さく切った トマトと コンソメを 煮込み、
甘味が出たら塩で味を 調え、
炒めた いかと、ゆでた ブロッコリーを 入れ、
パルメザンチーズを 加えて サッと和えれば できあがり♪



ぜひ、パンや ワインと一緒に どうぞ。。。

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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ソース風味いか焼きうどん

≪ソース風味いか焼きうどん≫



麺は細麺の うどんが いいなぁ。。。
おちびさんでも楽に食べられるしね (^_-)-☆

いかと冷蔵庫にある野菜を 彩りを 考えて選ぶ。
この時は、キャベツ・玉葱・ピーマン (緑・赤)、
いか、野菜、さつま揚げに火が通ったら、
うどんと少量の水（お湯）を 入れ、
ソースで味を 付ければ できあがり♪

美味しそう♪と思ってもらえたら


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1月19日 月見山かけうどん

火曜日も青空が キレイだったので、
今日も鯖の太巻き有るかな～と思って、
また少し遠くまで足を 延ばして買物に行って来た。

鯖の太巻きは無かったけど、その代り、
大好きな エビカツの太巻きが有った Lucky～ v(*^o^*)v

「今日の おひるごはんは楽しみ～♪」と ルンルンで帰宅、
品物を 全てしまって、はて・・・


「!?」


何より楽しみにしてた大好きな エビカツが、にゃいっっっ !!


「なんで !?」と、冷蔵庫を あちこち開けて見たり、
車の トランクの中を 確認したりしたけど、
やっぱり にゃいっっっ !!

冷静に考えてみれば、
ひっくり返ったりしないように最後に入れよう、
そう思った・・・
きっと そのまま そこに置いて来ちゃったんだ・・・

で、電話してみたら、やっぱり届いてるって (´＿｀。)

こどもたちも帰って来ちゃうし、もう一度は行けないよ～っ (泣)
返金してくれるって言ってたけど、
それより エビカツ食べた～い (ToT)

と言う訳で、淋しい 19日の おひるごはんは、うどんのみ。

　　　
　　　　　　

　　≪月見山かけうどん≫
　　






美味しそう♪と、思ってもらえたら♪

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目玉焼きと納豆

　

目玉焼き どうやって食べる？　私は塩。

20うん年前、一緒に暮らし始めた頃、
まだ当時は ダンナじゃなかった おやぢに、
目玉焼きに お醤油を ジャ～っと かけられて発狂したっけ (笑)

おとうさんの場合は、お醤油だけじゃなくて、
七味と塩こしょうも かけて食べるのよね。
テーブルに出すだけで大変なんだから (-"-;)

こどもたちは、どうしたって母親寄りになるので今でも塩だけ。
だから、目玉焼きを 4つ焼いたら、
こどもたちの分は お茶碗に のせてしまうか、
または取り皿を 1つ出して、おとうさんだけ取ってもらう。

じゃぁ納豆は？
おとうさんは万能葱と醤油のみ。　　　　

私は これ ↓

　　

葱は必ず白ネギでなくてはならず。
なぜなら、万能葱は辛みが無いから。
ピリッと来るのが美味しい。

冷蔵庫に取ってある、こどもたちが使わなかった、
納豆に付いている からしを 4つぐらいと、
更に チューブの からしを 2、3cm、からしの辛さと、
葱の辛みが美味しさを グ～ンと UPさせてくれる。

それに、体に悪そ～だけど、
タップリめの塩が入っていなくては ダメ。
醤油の味だけじゃぁ私の場合、
美味しいと思えないんだよね・・・
そして最後に醤油を かければ、
OKYO大好き納豆の できあがり～ ♪

1月18日の肴

　　　

　　≪油揚げの豚肉巻き焼き≫
　　

久々に作ったなぁ～
おやぢは シンプルな物が好きだから、
あんまり こういう手を かけた物は昔から作らなかった。

でも、去年の 6月から、
Julianが週に 2回、運動を 始めたので、
その日は特に、力を 入れて おかずを 作る。

だって、5時半から サーブ練習、
6時から練習、7時から試合。
待ち時間も あるとは言え、2時間半 練習して、
8時半頃に帰って来るから、少しでも好きな物、
喜ぶもの、力になる物を 作らなきゃと思う。

おとうさんは案の定、長いこと手を 伸ばさなかったけど、
食べると「美味いな～」と言ってくれた。
良かった良かった♪

豚肉で厚揚げを 巻いて、巻き終わりを 水溶き小麦粉で止め、
軽く塩こしょうして巻き終わりを 下にして焼き始める。
両面 サッと火が通ったら、
酒、砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
照りが出るまで、ゆっくり たれを 絡めながら焼く。

中身を 知らない Julianが、

「お肉の中に何か お肉が入ってる～♪」

「何の お肉 !?」

と意味不明のことを 言い、

「チーズも入ってる～♪」と。

そ、それは、チーズも入れろと言う命令か !?

とまぁ、ちょっと意外な仕上がりになる、
昔々の懐かしい味でした♪

　　≪海老たっぷりの八宝菜風≫
　　

海老を 安く沢山 買ったので、
たまには贅沢に海老を た～っぷり使って作っちゃえぇ～
と、まずは海老に塩、酒、片栗粉で下味を 付ける。
フライパンに ごま油と海老を 入れ、
火が通ったら取り出す。
野菜は白菜、カラーピーマン (緑・黄・赤)、
にんじん、長葱、筍、玉葱。
こちらも同様に ごま油を 使い、
大体 火が通ったら海老を 戻し入れ、
味覇、塩こしょうで味を 調え、あんを かければ できあがり♪
火入れ by おやぢ。







≪大根の煮物≫



かつおだしを 取り、今年お気に入りの塩と薄口醤油で♪

　　≪トマトと ほうれん草の サラダ≫
　　

おやぢが何日か前、
トマトを 食べたいようなことを 言っていたなぁ、
と思い出し、
トマトと サラダほうれん草を マヨネーズで シンプルに♪







≪青のりぽん酢≫



旬の青のり、みんな大好き♪







ま～た「イカおやぢ」イカ買ってるし (-"-;)

手荒れが ひどいのに手間の かかる物、
それも コレステロールが やばいって言ってるんだから、
買うなっつうの (怒) それも 2ハイも (-_-ﾒ

仕方なく イカで 2品。
明日も また作るようだな、身が 2つ残ってる (-"-;)





≪いかの ゲソ焼き＆いかの ごろ焼き≫



「うっ」って言うから、心不全か !?
と思ったら そうではな～く！
塩が多かったらしく、しょっぱいって (笑)
ごめんごめん (^^ゞ と食べてみたけど、
しょっぱっっっ !! でも最高の肴♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

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