3月27日 自家製ハムと野菜の パスタ

　

27日の土曜日は、また おやぢが パスタを 作ってくれた。
青梗菜、玉葱、セロリ、カラーピーマン (Red＆Yellow)、
たっぷりの野菜と、自家製ボイルハムを 使っています。


　　　
≪自家製ハムと野菜の パスタ≫



使用した パスタは、DE CECCO No.11 Spaghettini。
オリーブ油で にんにくを 炒め、ゆで汁を 切らずに麺を 入れ、
味付けは ゆで汁の塩とは別に塩、そして ブラックペパー。
パルメザンチーズを 仕上げに かけて できあがり♪

美味しそう♪と思ってもらえたら

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3月27日 炒飯＆白菜の クリームシチュー

　　　

前日、5人に増えた こどもたちの為、
多めに炊いた ごはんが沢山 残っていたので、
「明日は炒飯にしよ～♪」と思ってたから、朝起きて、
何も考えずに済んで楽、起きて すぐ取りかかった。





玉葱、椎茸、しめじ、カラーピーマン(Red＆Yellow)を 使い、
味付けは味覇、塩こしょう、濃口醤油、
仕上げに万能葱を散らして完成♪



前日作った、
白菜の クリームシチューと一緒に いただきました♪

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3月26日 元 6年 2組 元 3班 2度目の ディナーパーティー

　　　

「もう卒業しちゃったから学校 行かないし」

「第一もう一緒の班じゃなかったし」

と、こどもたち。

小学校最後の クラス、元 6年 2組の、
小学校最後の班から 1つ前の、
元 3班の メンバーが、また来てくれた。

もう卒業したけど、
一緒の班でもなくなっちゃってたけど、
やっぱり、

「何でだか分からないけど一緒にいると居心地良くて楽しい♪」

これって「偶然の そういう出会いって あるよね」と、
よく分かっている大人が見ても、本当に羨ましいこと。

この日、どうしても参加できなかった、
1人の女の子を 除いて、元 3班が我が家に集まり、
いつものように Julianも一緒に遊んでいる。
かくれんぼ、肝試し、
暗闇の中で、それぞれ好きなことを している...
などなど、6年生とは思えぬ、
幼さ、可愛らしさが彼らにはある。

周りの環境が変わって、
一体いつまで続くかは分からないけれど、
続く限り続けよう。
一緒にいて楽しい人、きっと分かってないよね、
なかなか見つけるの、難しいんだよ。

　　≪コロッケ＆メンチ≫
　　

メンバーの 1人の ママが、
気を 遣って持たせて下さいました♪
見るなり普段の怠け者に戻ってしまった OKYOは、
特に何も作らず (^-^;

　　≪白菜の クリームシチュー≫
　　

白菜、にんじん、玉葱を、
サラダ油で炒めて クリームシチューに♪
しめじを 食べられない子が居たので、
奥の 1つは しめじ抜き。。。

　　≪鶏の照り焼き≫
　　

ちょっと焦がしてしまった部分 3つを 残し、一瞬にして、
お皿の上から ほとんどが無くなってしまった (^-^;







≪ミモザサラダ≫



水菜､きゅうり､プチトマト､ゆで卵の サラダ♪

　　≪ぶりの かま焼き≫
　　

こどもたちの食事の片づけが終わる時間に合わせて、
ゆっくり時間を かけて焼いたから キレイに焼けたけど、
1人で食べるには、ちょっと大きくて、
早々に飽きて来た、でも仕方ない。
こどもの面倒見てたら、自分の肴まで気が回らなかった。

　　　






今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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薔薇になった青梗菜

青梗菜を ザクっと切ったら、キレイな薔薇になった。。。

3月26日 かきたまうどん

　　　　　　

おとうさんには前夜のうちに予告しておいたけど、
卒業式の後、即 飲み始めた私は、
やはり疲れと飲み過ぎで、朝起きて送り出すのが やっと。
おとうさんは、人間ドック以外、
1年に 1度あるか無いかの朝飯抜き、
と言っても、あちらも飲み過ぎで、
食べられなかったと思うんだけどね (^-^;

こどもたちは卒業式の後、
近くの ファミレスで行われた、
児童だけの ランチ会へ行き、夕食は、
3家 4人の娘と ママの、計 7人で一緒にしたので、
寝るのが かなり遅くなった。

元々 寝起きが良く、遅く寝ても早く起きて来る コスモスも、
やはり卒業式で疲れたせいか、起きて来たのは 10時前。
元々 寝起きが悪く、何時間でも寝ている Julianは 11時前。

私は、いつ起きて来るか分からないのに待っていられない、
と先に食べていたので、最後に残ったのは こどもたち。
　
大好きな かき玉うどんを 作ると、大喜びで食べていた。
2人で 2玉を ペロリ。
ホントに よく食べるようになったよね。



≪かき玉うどん≫

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3月25日の肴 Rちゃんと♪

　　　


　　≪ペンネの ケチャップ炒め≫
　　

使用した パスタは、DE CECCO No.41 Penne rigate。
ゆでて、オリーブ油と、
た～っぷりの ケチャップで炒め、パセリを ぱらり♪

これは、こどもたちも「これ美味しい～♪」と食べてくれて、
同じものを 2度 作ったのだけれど、
2度とも即完売でした v(*^o^*)v
ケチャップを「た～っぷり」使うのが良いのかも。。。

　　≪鶏ハム≫
　　

Rちゃんが「これ美味しい♪」と言ってくれたのに、
写真の腕が悪く (-"-;)

　　≪手羽先焼き≫
　　

手羽先に塩こしょうと ブラックペパーで、
じっくり焼き上げました。
おとなは 1つも食べないうち、
あっと言う間に全部 無くなりました♪







≪水餃子≫



また写真を 撮り忘れたので、以前の写真を 流用 (^-^;

　　≪ポテトフライ≫
　　

撮ろうと思った時には、もう 1つも無かったので、
以前の写真を 流用 (^-^;

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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ペンネの ケチャップ炒め

　　≪ペンネの ケチャップ炒め≫
　　

使用した パスタは、DE CECCO No.41 Penne rigate。
ゆでて、オリーブ油と た～っぷりの ケチャップで炒め、
パセリを ぱらり ♪
ケチャップを「た～っぷり」使うのが コツ。
家にあるもので出来るし、簡単で美味しい！
それが一番 v(*^o^*)v

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ピーマンの中にピーマン!?

何これ !?







機械で作った工業製品のように ピッタリ入っている。







それも、最近 特に よく使っている カラーピーマンと同じで、
赤、黄、緑の 3色から出来ている・・・なんて不思議 ♪

3月25日 お赤飯

　　　

　　≪お赤飯≫
　　

3月 25日、コスモスは小学校卒業。
お祝いに、お赤飯を 炊きました♪

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こんな物を買ってしまった たまごっち～ん

今夜また、元6年2組 3班の ディナーパーティーを するので
買物に行ったら、こんな物を 見るなり ついつい買ってしまった。

　　

おやぢだけでなく、やっぱり あたしもお子ちゃまかしら(^^ゞ

　　

3月24日の肴

　　　


　　≪豚の生姜焼き≫
　　

翌日が卒業式な為、にんにく抜きで、
生姜､みりん､酒､濃口醤油､だし醤油の味付けにしました♪

　　≪若筍煮≫
　　

新物の筍は出ているけれど、
しばらく送別会続きの おやぢは留守で、
3人ごはんが続きそうだから、
水煮を 利用して コンパクトに♪

　　≪野菜炒め≫
　　

こどもたちが大好きで、
おやぢは「つまみにならんだろう」と言う これ。
ポテトフライ同様、おやぢ不在時には頻繁に登場します。。。
キャベツと カラーピーマンを、
塩こしょう、ブラックペパー、薄口醤油で♪

　　≪めかぶ≫
　　

お醤油を かけて、とぅるっといただきます♪

　　≪青のりぽん酢≫
　　

前日分と 2回に分けて いただきました (‐＾○＾‐)

　　≪ひたし豆≫
　　

2日目の ひたし豆。。。
何よりの つまみです♪
色々 味の好みがあると思いますので、
作り方の一例として こちら ⇒

　　

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3月23日の肴

　　　


　　≪ジンギスカン≫
　　

最近 ラムチョップの山椒焼きに ハマっている おやぢ。
「たまには たれで食べたいな」と、
この日は たれで いただきました♪







≪油揚げ焼き≫



醤油系の味付けが多かったので、シンプルに、
塩こしょうと万能葱で かいわれを 巻いて♪

　　≪ひたし豆≫
　　

前回と違うのは、いりこ、昆布、鰹、顆粒だし、
と、だしを 増やしたことと、
味付けを、塩、薄口醤油、みりんにして、
キレイな色を 出そうとしたこと。

強火で ぐつぐつ煮ないで、弱火で静かに煮てあげるのも、
キレイに仕上がる コツかも♪
作り方は こちら ⇒







≪焼きそば≫

　　　　
　　≪青のりぽん酢≫
　　

輪切りの きゅうりを 細く切ったものと、しらすを 入れて♪







≪鮪山かけ納豆≫



鮪と ひきわり納豆に長芋を とろ～り かけて♪

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鮪の山かけ納豆

　　　　　　　　　

≪山かけ納豆≫



鮪と ひきわり納豆に とろろを とろ～り かけて、
彩りと香りに万能葱を 散らして。。。
定番だけど、ごはんの おかず、
酒の つまみにと活躍してくれます♪

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3月23日 フォー

≪フォー≫



チキン味だったので、
作ったばかりの鶏ハムを 合わせてみました ♪
たまにしか食べないから、メーカーも分からない。
でも「美味しいかな？」と、1つ試しに買ってみたの。

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2度目の ハム作り ボイルハム完成！

　　　

14日に塩漬けして楽しみにしていた豚肉、
塩漬けの様子は こちら ⇒

今回は時間が無く、燻製は省略する事になったので、
完全に火を 通さなくてはならなかったのだけれど、
約 500gの大きな塊肉なので、煮汁を 沸騰させないよう
注意しながら、2時間程かけて火を 通した。



私には ちょっと脂が多かったけれど、おとうさんは、
「美味いっっっ !!」そして「失敗したな～」と・・・。
何を 失敗したか、私には よく分かる。

「今までの人生これを 作らず生きて来てでしょ」と言うと「そう」

はははっっっ *^o^*

前回の ハム ↓ とは肉の種類も違い、燻製も省略しているので、
かなり できあがりに差が出た。
その時々で安い肉を 選んだり、脂の量で選んだり、
作業工程を 変更したりすると、色々な ハムが楽しめそう。。。

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