鶏レバーの甘辛煮

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近所の肉屋で新鮮そうな鶏レバーを見かけたので３００グラムほど買って帰った。

どんな料理にして食べよう（飲もう）かと考えシンプルに煮ることに。
レバーと共に心臓もついていて、とりあえず下ごしらえとしてぬるま湯で血をきれいに取る。

薄切りにしたショウガ、醤油、日本酒、味醂で味付けをして火が通るまでサッと煮て早くも出来上がり！煮すぎるとパサパサしちゃうもんなぁ。

で、すぐに食べるかというとそうではなく、一旦冷ましで味をしみ込ませてからもう一度温め食卓へ。冷える夜だが暖かくして冷えたビール風飲料と共にいただけば至福のヒトトキ。

100グラム75円の食材で至福になるのだから安いもんですねぇ。