へぎそば 小嶋屋総本店

新潟出張、9年ぶりですかね。

新潟駅は大幅リニューアル、万代口も工事していました。新しくなるのが楽しみです。

早速ランチに連れて行ってもらいましたが、伺ったのは


　

へぎそばの名店小嶋屋総本店さん（亀田インター店）




せっかくなので1.5人分いっときますか！






「そばだから～」と軽く考えていました。1.5人前はかなりの量です。

へぎそばとは「フノリ」という海藻をつなぎに使うこと。それによるツルツルとしたのどごしと、

弾力のある歯ごたえが特徴になります。

なので一般の和そばと香りが違って食べ応えがあります。

天ぷらも美味しかったです。

なのでお腹いっぱい＆なかなかお腹が減らない事態に陥りました…とほほ


ちなみに「へぎ」というのはそばを盛っている器のこと。木を剥いだもの「剥ぎ」が訛ったとか。


ブログを見返してみると10年前にも小嶋屋さんに連れてきてもらっていました（店舗違いですが）

へぎそばは新潟グルメ上位メニューですからね。

美味しいお蕎麦ごちそうさまでした。



◆小嶋屋総本店 亀田インター店
　　新潟県新潟市中央区南長潟9番12号
　　TEL：025-250-5700



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