松川村の蕎麦屋「青崎」にランチに寄りました。こちらのお店は、特に県外の方に人気があるようで、観光シーズは混みあいます。本日は午前11時の開店と同時に入り、独占状態で、ゆっくりできました。
蕎麦は、白さが目立つ、細いものです。汁は濃いですが、塩辛くなく、ちょうどよい味でした。天ざるをもらいましたが、一品料理には馬刺しやもつ煮（馬）などがあり、蕎麦を含めて信州のソウルフードを味わえるお店です。
お店の外観。
入口。
メニュー。一品料理が面白く、『馬刺し、もつ煮（馬）、煮いか、きのこ』と、安曇平の伝統を感じさせる品物が並んでいます。
店内。清潔そうなのがよいです。
小上がりもあります。なお、別棟にお座敷もありました。
初めに出された、お茶うけの大根の漬物と揚げたそば。汁を多くもってきてくれたのが嬉しい。
揚げたそば。
蕎麦と天ぷら。
海老、きのこ、かぼちゃ、なす、ピーマン。塩でいただくようです。しっかり揚がっていました。
蕎麦。量的にも十分です。
若干柔らかめです。蕎麦は消化が良くないので、ランチにはこのくらいがぴったりです。
蕎麦湯は煮詰めてあるのか、トロミがあります。これと汁の相性がよく、全部いただきました。
玄関の前。大町方面が見えています。
馬羅尾高原のキャンプ場や雨引山の登山口に通じる道沿いに位置しています。
【そば処 青崎】
住所：長野県北安曇郡松川村川西3395-3
電話：0261-62-3385
ホームページ：安曇野 そば処 青崎 （食べログのページです）