小麦は毒？

シリコンバレー式　自分を変える最強の食事
ジョコビッチの生まれ変わる食事
　前者はまだ途中まで、後者は立ち読みだが、両者とも小麦製品を忌避しているのは興味深い。
　ジョコビッチの場合、小麦に含まれるグルテンに耐性がないという体質（グルテン不耐症）だから仕方ないが、「シリコンバレー式」によると、グルテンだけでなく、「カビ」の毒性も危険であるという。これは穀物全般が抱える問題なのではあるが。