9月20日 平打ち麺の じゃじゃ麺

　

うちの女 3人は、平打ち麺が大好き。
前の晩に作った じゃじゃ麺も売れ行き良好。
朝、何を 食べるか聞くと、じゃじゃ麺 食べる！ と Julian。
少し残った分を、食べて出かけました。

　　≪平打ち麺の じゃじゃ麺≫
　　

平打ち麺は茹でて冷水に取り、
冷めたら ザルに上げて水を 切り、ごま油を まぶしておく。
みじん切りの長葱、生姜を ごま油で炒め、
片栗粉少々を 加えた鶏ムネひき肉を 入れ、
酒を 加えて木べらで切るようにして パラパラにする。
砂糖、八丁味噌 (多め)、ヤマエの麦みそ (赤と白を 少々)、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」少々に、みりんで味を 調え、
器に盛り付けた麺に、きゅうりの千切りと のせて できあがり。

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9月19日の つまみ

　

この日 Julianは、帰る途中の図書館で勉強するらしく、
4時過ぎには ラインで、閉館が遅いから帰りも遅いみたいで、


きょう おそいから！ 💭


と元気に、ごはんは コスモスに合わせて良いと言ってたのに、


めっちゃ腰痛いんだよね 💭


お風呂ある？と 6時頃に聞いて来て、6時半過ぎには、


予定より早いけど 帰るね 💭

集中できん 💭


と言って、8時前には帰って来てた。
女 8人もで泊まるんだから誰かしら持ってるだろうに、
Julianの アイロンを、自分が遊びに行く為に無断で持ち出し、
それを 聞いた私が、また自分さえ良ければか、
一言は大事だよ、って話だって、何回もしてるよね、
と キレて、その ラインも、ほぼ 24時間シカト。
8時半には会社の自習室は閉まってるはずだし、
食事は待ってると ラインしてるのに、
9：09まで連絡が無いから、もういいや、と先に始めた。
このところ帰宅は ほぼ同じ電車で同じような時間。

　　≪あぶら鰈の バジルソース≫
　　
　　そのまま焼くだけにして スーパーで売ってるやつ。
　　美味しくなかった (- - ﾒ







　　≪かつ煮≫
　　

これは朝、Julianが食べて行ったので、
もう 1つは コスモスに。
14cmの フライパンに、だし醤油 20cc、水 60ccを 煮立て、
スーパーの お総菜の、ひと口ひれかつを 食べやすい細さに切り、
玉葱の薄切りの上に入れて、溶き卵を 回し入れ、
小葱を 散らして程良く玉子に火が入れば できあがり。









≪平打ち麺の じゃじゃ麺≫



平打ち麺は茹でて冷水に取り、
冷めたら ザルに上げて水を 切り、ごま油を まぶしておく。
みじん切りの長葱、生姜を ごま油で炒め、
片栗粉少々を 加えた鶏ムネひき肉を 入れ、
酒を 加えて木べらで切るようにして パラパラにする。
砂糖、八丁味噌多め、ヤマエの麦みそ (赤と白)、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」少々に、みりんで味を 調える。
麺に かけちゃうと、残った時に困るから、
千切りの きゅうりと別盛りで｡｡｡











≪たらもサラダ≫



メークインの皮を 剥き、1cm角程度に切って茹で、
ザルに上げて水気を 切り、粗く潰して冷ましたら、
明太子、塩こしょう、マヨネーズで和えて できあがり。
味付け by Julian。

　　≪キャベツの梅ドレッシング和え≫
　　

茹でて冷水に取り、冷めたらザルに上げ、
食べやすい大きさに切って水気を 絞り、
市販の梅ドレッシングで和えて できあがり。
この上下 3品は、Julianが和え＆盛り付けです。
おなか空いたばっかり言ってるなら手伝って、と言ってね。

　　≪オクラの すりおろし玉葱ドレッシング和え≫
　　

塩少々を 加えた湯で オクラを 茹で、冷水に取り、
冷めたら薄切りにし、市販の すりおろし玉葱ドレッシングで。
う～ん、この組み合わせは イマイチかも。

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9月19日 秋色ごはんと鶏塩焼き弁当

前の晩、お弁当箱を 出してくれてなくて、
朝の貴重な時間に洗うことになって、ひとこと言ったせいか、
この日は帰ると即、リュックから お弁当箱を 出して、
ごちそうさま～ ♬ と持って来て、予想通りの台詞が・・・
お肉、メッチャ美味しかった～ (*^▽^*) と。
お赤飯と、さつまいもと、鶏の塩焼き、
Julianが大好きなものばかりだけど、
私が食べたいくらい、美味しそうに できたぁ～ ！

　　≪秋色ごはんと鶏塩焼き弁当≫
　　

2合の お米を 洗って、お赤飯の素、
1cm角程度に切った さつまいもを 加えて炊きます。

　　

炊き上がったら ごま塩を 加えながら混ぜて お弁当箱に。

　　

熱した フライパンで、油を 使わず、皮から、
大き目に切った鶏肉を焼く。
塩こしょうを 振りながら、全体を しっかり焼く。
焦げそうな時は、ほんの少し油を 足してね (^_-)-☆

　　

最初は男子弁当みたいで盛り盛りになっちゃうし、
薄味の Julianは、おかず少しで ごはんを 沢山 食べるから、
お肉が多いと、ごはんが足りなくなっちゃった、って怒られる。
なので、できた時 Julianに見せて 3切れにしたんだけど、
実際問題、一切れ残して どうすんの、って話で。
結局もう一度 聞いて、入れちゃえ！ってことになりました ＾＾

　　








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