5月2日 酸辣春雨スープ

　

前日 食べたばっかりなのに、また コスモスが、
酸辣湯 食べる～ ♪ と言い出して、作ってた。
朝は必ず 9時に起きて 3食きちんと食べ、規則正しい生活を する、
そう決めたから、お昼も重くならないようにしていて、
この日は 3人全員、おなかが早く空いて、
7時前には食事を 始めていたからね。
その時は おなかいっぱい、と思って ごちそうさましても、
少し時間が経つと、小腹が空くのよね。





≪酸辣春雨スープ≫
　　


湯を 沸かして春雨を 入れ、
味覇、酢、ヤマエの薄口醤油「つき」、ラー油で味を 調え、
長葱の細切りを 加え、溶き卵を 回し入れ、
器に盛り付けて、小葱の小口切りを 散らせば できあがり。

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5月2日の つまみ

　

コスモスの会社の スマホには、
部署ごと エリアごとに、今期入社した新人の顔写真が、
表になって出ていて、何も無いと名前が白枠なんだけど、
契約すると、黄色い枠になって日付が入るらしい。
ずっと ベランダで風に吹かれていただけなのに、
なんと月末、前に仕入れて来た情報分が契約になりそうだ、
と上司から連絡が来て、その 2時間後には、
「決まったから～」って、メールが来たんだって。
その後の忙しいことと言ったら、上司だったり、
先輩だったり同期だったり、とにかく色々な人から次々、
お祝いの電話や メールが来て大変そうだった。
でも、良いことで慌ただしいのは いいよね (^_-)-☆
そして、その翌 1日から 6日までは、正式に休み。
部署によって休みは違うみたいだけどね。
さぁ、7日からは、どうなるんだろう。

　　≪めかじきの ケチャップ煮≫
　　

解凍した めかじきは、キッチンペーパーで水気を 取り、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 軽く振り、小麦粉を まぶす。
サラダ油を 熱した フライパンに入れて酒少々を 加え、
ある程度 火が通って裏返し、
玉葱の薄切りと、冷凍してある しめじ、
たっぷりの ケチャップを 加え、程良く煮れば できあがり。
こどもたちは食べないかなと思ったら、すぐに箸を のばして、
一口食べるなり、2人とも、美味い！って ♪
最初、野菜あんかけにしようかって言ったんだけど、
コスモスが、昨日あんかけだったじゃん、って言ったの。
これにして正解だったね。

　　≪豚肉と キャベツの炒め物≫
　　

豚小間を 適当に切って片栗粉少々を まぶし、
サラダ油を 熱した フライパンで炒めて一旦 取り出す。
食べやすい大きさに ちぎった キャベツを 炒め、
豚肉を 戻し、塩こしょう、ブラックペパー、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調えて できあがり。
さすがに、7,800円分の買物では厳しくなって来た冷蔵庫。
でも、味付けが上手くいったのか、
しょぼい おかずなのに、スゴい勢いで無くなった。

　　≪切り干し大根の煮物≫
　　

切り干し大根と ひじきを 水で戻し、
千切りの にんじんと水から茹でて あくを すくう。
砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調えたら、程良く煮込んで できあがり。

　　≪もずく酢≫
　　

きゅうりの千切り 1本分と、もずく酢 1パック。
最近は、この パターンが定着しています。

　　≪グリーンサラダ≫
　　

前の日に作ったのと、サラダも器も全く同じだったので、
写真を 撮るのも省略して、前日のものを 使用。

　　≪ひじきバーグの おろしぽん酢≫
　　

11ヶ作って、2ヶだけ残っていたのを、
あんは捨てちゃってたから、おろしぽん酢で、
コスモスと Julianが 1つずつ、正確に言うと、
コスモスは私に半分くれたので、2人で 1/2ヶずつ食べました。

　　≪じゃがいもの タルタルチーズ焼き 2日目≫
　　







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5月2日 つけ麺

　

コスモスが、フレンチトースト食べたいって言ってて、
そうしよう、と リビングに下りて来たんだけど、
そういえば、冷凍してある パンで、どうやって作るんだろうね、
解凍してからか？って話してるうちに本人が、
面倒臭いから うどんでいい、と言い出し。
でも、Julianに聞いたら、嫌だって言うし、
これなら一発オッケーっしょ、と思って聞いてみると、案の定。
時間の ある時に、レイアウトが壊れてしまった記事を、
1年計画で直してるんだけど、そこで気になってた、
ラーメンの つけ麺、作ってみた。
大分前とは言え、自分が作って記事にしたものなのに、
覚えてないなんて、面白いよね。





≪つけ麺≫
　　


めんつゆ、今使ってるのは、水と 1：1、それに ごま油、
ラー油、八幡屋磯五郎の一味 バードアイ、おろし生姜、
長葱と小葱の小口切りを、これでもかと加えたもの。

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