8月25日の つまみ

　　

定時に出て、すっ飛んで帰らないと病院が閉まっちゃうので、
いつも仕事が終わった時点で Julianに連絡するんだけど、
Eちゃんが、zoomで授業に出てさえいればいいから、
と遊びに来る約束になっていて、
喋ったり テレビを 見てるうちに寝ちゃったんだと。
しかも、病院へ行くことを 言ってなかったらしく。
大切なことは、ちゃんと先に伝えておかないとね。
相手は ずっと遊べると思って来たのに、違うんだ、みたいな、
追い返すような形になっちゃうでしょ。
そういうこと、分からない年なのかしら、
病院帰りに話しておきました。

シャワーを 出た時点で 7：15、毎度のことだけど、
こんな時間から食事の支度、する気にならないのよね～、
しかも、また週明けから飲んで歩いてるやつが居るのにさ。
でも、買物前日で何も無いし、頑張るしかない。
逃げ場は無いのだ。

　　≪鶏ヤゲンの にんにく醬油炒め≫
　　

サラダ油を 熱した フライパンに、にんにくの みじん切りを 入れ、
香りを 移したら鶏ヤゲンを 投入。
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
あとは程良く煮詰めれば できあがり。








≪スパニッシュオムレツ≫



じゃがいもを スライサーで千切りにし、水に放しておき、
しばらくしたら、ザルに上げて水気を 切り、
サラダ油を 熱した大きめの フライパンで炒める。



じゃがいもが透き通って火が通ったら、
小麦粉を 少しずつ振り、もったりして来たら、
サラダ油を 熱した小さな フライパンに移す。



溶き卵を 回し入れ、多少 菜箸で混ぜた後は弱火で放っておく。
ある程度 火が通ったら、フライパンに皿を かぶせ、
裏返して取り出し、そのまま滑らせて フライパンに戻し、
程良く焼いて、できあがり。



驚いたのは、Julianが一人で 3/4 ぺろりと食べちゃったこと。









≪鶏カレー炒飯≫



こどもたちの朝昼食用に作った これ、水の分量を 間違えて、
ベチョベチョになっちゃった ごはんで作ったから、
さぞかし美味しくないだろうと思ったら、意外にも美味しくて、
結構 残ってたのに、私一人で食べちゃった。

　　≪キャベツの炒めもの≫
　　

サラダ油で キャベツを 炒め、火が通ったら ピーマンを 加え、
塩こしょう、ブラックペパー、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調えて できあがり。

　　≪もずく酢≫
　　

≪ところてん≫
　　

　　≪大根と油揚げの サッと煮 2日目≫
　　







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8月25日 鶏カレー炒飯

　　

前日に炊いた ごはんの残りが結構あるし、Julianが、
午後から中高の同級生 Eちゃんが遊びに来ると言うので、
コスモスも、2人も食べられるよう、
チャーハンを 作っておこうと思って。

仕事へ行く前に作らなくてはならないので、6時半起き。
早速 作り始め、冷ごはんで足りない分を、
電子ジャーから取ろうと、蓋を 開けて ビックリ w(‥)w
お米が ベチョベチョ (驚)

何で !?
久々に麦も入れたけど、分量 間違えた !?

最初、どうしてだか分からなかったんだけど、
よくよく考えてみれば、
ごはんが結構 残ってて、2合しか洗わなかったのに、
いつもの癖で、3合の線まで 水を 入れたんだ。

また Eちゃんが お腹を 空かせて来るだろうと、
お肉も沢山 入れて、張り切ってたのに・・・
しかも、そんな時に限って、いつもは作らない親が、
昼食を 作ってて、それを 食べなきゃならないから、って、
うちでは珍しく食べなかったらしく、
帰って見たら、冷蔵庫に沢山 残りが (-_- ;

　　≪鶏カレー炒飯≫
　　

フライパンに サラダ油を 熱して溶き卵を 入れ、
周りが チリチリして全体が膨らんで来たら、
全体を サッと混ぜて一旦 取り出す。
1cm角程度に切った鶏肉を 炒めて塩こしょう、
みじん切りの新玉葱、スライサーで千切りにした にんじんを 加え、
火が通ったら冷ごはんを 入れ、卵を 戻す。
宮崎産スパイス調味料マキシマム、カレーパウダーで味を 調え、
小葱の小口切りを たっぷり加え、
全体を 混ぜ合わせれば できあがり。

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