3月12日 ピリ辛豚玉炒飯の甘酢あんかけ

　

富士吉田に住んでいる、金持ちの会社の後輩 Mさん。
遥か昔に会社は辞めてるんだけど、
必ず毎年、元旦には電話が来るのに無かった。
変だなと思って、今年は私も電話を 入れてみたのよね。
連絡が取れなくて、おかしいから、
前日、家まで行ってみようかなと言って、
住所を 調べてたの見てたし想定内だったけど、
7：11、一日 留守にするなら閉めとけよ、窓なんか
サッシを 開け、雨戸を ガラガラ、網戸の音よりは マシだけど、
フツーの眠りの人間なら間違いなく起きる。
そして、耳栓を していても驚くような音で、
玄関の上がり框、私が寝ている リモート部屋の前です、

ガンッ！

ゴミ出しが終わった空の軽い ごみ箱で、わざとでなく、
どうしたら そんな音が立てられるのか不思議。

(-_-ﾒ

それでも寝ましたよ、メゲずに、
だって寝たの 2時頃だし ( ¯⌓¯ )zzZZ
つったって、アラームが鳴ったのは 8時、
ほんの少しです、寝られたのは。
同時に また玄関で音が し始めたので、
ハイハイ、また金を 使いに お出かけですね。
今回は私も心配だから納得だけど、
居なくなってから リビングへ。

窓を 開け、まずは お弁当の用意。
前の晩、ささみカツ丼を 食べるか聞いたら、
こっちが良いというので、タイミングを 見計らい、
炒飯を レンジで温めつつ、甘酢あんを 作りました。

　　≪ピリ辛豚玉炒飯の甘酢あんかけ≫

フライパンに湯を 沸かし、鶏がらスープの素、
砂糖、酢、濃いだし本つゆで味を 調え、
水溶き片栗粉で とろみを つければ甘酢あんは完成。

ごま油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
周りが ちりちりして来たら サッと混ぜて まとめ、
一旦 ボウルに取り出す。
細く切った豚小間を、同じく ごま油で炒めて ほぐし、
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
みじん切りの エリンギと玉葱、
冷凍保存している しめじを 加えて炒め、
冷ごはんも フライパンに入れ、卵を 戻し、
味付あらびき塩こしょう、ブラックペパー、
納豆に付いている小袋の たれ、七味で味を 調える。
小葱の小口切りを たっぷり加え、
全体を サッと混ぜ合わせた炒飯です。

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3月11日の つまみ

　

共存するしか道が無くなって書かなくなったけど、
両鼻の中が裂けてるのが痛いのよ、ストレス。
どうにかならないもんだろうか。

A社の決算、12月末が終わって、今度は メインの R社が 1月末、
会計事務所から問い合わせの電話が来始めた。
会社や社長に電話したり、会計事務所へ返事を したり、
その後は成り行きから、医療控除の申請の準備を 並行。
社長から折り返しが来たのは 1時前、
会計事務所へ医療控除の件で問い合わせて、
全部 終わった頃には夕方だった。

家で一番税金を 払う人が手続するのが良いと言われたけど、
聞いたら金持ちは既に申告が終わっているとのこと。
私の分に Julianのを 合算して、
金持ちが申請書を 作ってくれた。
松葉杖の保証金も、戻って来た時 Julianにあげたし、
年末調整の還付分の中からも、おこづかい、
今回も、7,000円弱らしいから、
振り込まれたら Julianにあげる約束してるんだ。
一人で金持ちと口きいて、ラーメンあげたり、
優しくしてあげてくれてるもんね。 ありがとう♪

遅出の日に、通常出勤より早く出かけて マッサージ !?
に行った、おばちゃん コスモス、
忙しい合間に、LINEして聞いたところによれば、

よかった 💭

寝た 💭

全身はりまくりっていわれたwwwwww 💭

かなちい 💭

鬼の肩こりババアです 💭

と言っている。

2時半頃に食事を した後は、4時頃だったか、
トレーニングが終わったので、お風呂に入ると下りて来て、
追いだきを 押してる Julian。
慌てて止めて水を 抜き、掃除して沸かし直した。
恐ろしく長い風呂の間に、
金持ちは車検が終わった車を 引き取りに。
まだ乗るらしいよ、燃費の悪い、税金の高い車 (-_-;

風呂上りには今度、ストレッチだそうで、
引き続き半袖短パン、勇ましい姿。
現役の時に、それくらい努力しててくれればねぇ・・・

( т_т)

コスモスから、10時半頃に駅着と連絡が来て、
ちょうど リビングも空いたので食事の支度。
ほとんど終わった頃、やっと部屋から出て来た Julianは、
また、大学の ジャニオタ友達 Snちゃんと、
Six TONESの ライブ絡みで ゴタゴタしてるって話。
楽しくやるなら何を しようと構わないけど、
そういう嫌なことを 聞くと イライラする。
ま、避けて通れない道だろうな、
何かに狂ってる人たちと繋がりがある限り。
いつか卒業する日が来るのであれば、
その日を 待つしか無い。
芸能人、一般的には、人生で、
関係を 持つことが ありえない人たち、それなのに、
不愉快な思いを するって、これほど馬鹿馬鹿しいことは無い。

コスモスの風呂上がりを 待って、食事を 始めたのは、
とうに日付も変わった 12：10頃。

　　≪鶏ささみの フライ≫
　　

鶏ささみを 縦半分、更に斜め半分、4つに切って 16本。
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振って小麦粉を まぶし、
溶き卵を 絡め、パン粉を つけ、揚げ by Julian。

解凍時間が、先の細い部分にとっては長過ぎて、
まだ凍ってる部分があるのに火が通ってしまったのと、
Julianの揚げ時間も長くて、ちょっと硬かったのが残念。
それもあって、いくつか残っちゃったんじゃないかな。









≪めかじきの野菜あんかけ≫



私が解凍している途中だったのを、下りて来た Julianが、
何も聞かず、追加してくれたのは良かった半面、
時間が多過ぎたようで、ささみだけでなく、
めかじきも火が通り過ぎてしまった (´>ω<｀)
何でも聞くのではなく、自分で判断するのは大切なこと。
だけど、こういう時は、今現在どのくらい加熱したか、
引き継ぐ必要が あるかもね。

適当な幅に切った めかじきに軽く塩こしょう、
サラダ油を 熱した フライパンに入れて火を 通す。
湯を 沸かし、細く切った白菜の芯の部分、にんじん、玉葱、
短冊切りの エリンギ、白菜の葉の部分を 炒め、
水を 加えて程良く煮て、塩こしょう、白だしで味を 調える。
水溶き片栗粉で とろみを つけ、
めかじきに かければ できあがり。
タイミングが合わなくて、何度も火を 入れちゃったから、
煮詰まって、少し しょっぱくなっちゃったね。
これまた残念。











≪ひきわり納豆の チーズオムレツ≫



ひきわり納豆には添付の たれで、
溶き卵には軽く塩こしょうして味付け。
料理用チーズと挟んで できあがりです。











≪たたききゅうりと みょうがの和え物≫



ところどころ きゅうりの皮を 剥いて、
塩で擦って しばらく置き、
サッと洗って すりこ木で叩き、1cm幅程度に切る。
みじん切りの みょうがと合わせ、
ごま油、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。

　　≪キャベツの即席こんぶ茶漬け≫
　　

びっくりするほど マズかった今回の キャベツ。
早く消費したいんだけど、どんな調理法なら、
我慢すれば食べられるのか、まだ模索中。
炒めても、茹でても マズいのよ (泣)

今回は、適当に切って ボウルに入れ、
こんぶ茶を まぶして しばらく置き、
サッと洗って水気を 絞り、七味と ヤマエの白だし。

ふと気付いたら、Julianが、4分の 3くらい食べていて、
美味しいよ、と何事も無いかのように言っていた。
食べてくれて ありがとう♪







≪大根と油揚げの煮物 2日目≫



盛り付け by コスモス。

　　≪切り昆布と油揚げの炒め物 ラスト≫
　　

ほんの少し、小鉢に残っていたのを 完食しました。
写真は作った 7日に撮ったものしか無く、
それを 使用しています。

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3月11日 肉味噌つけだれうどん

　

最近、Kurashiruとか、macaroniとかを、
インスタで見るんだけど、
美味しそうなのよね～どれも (｡･﹃･｡)
ハマっちゃって、通勤電車の中とかで見ては、
ついつい引き込まれ、そのうち乗り過ごしそう、
気を 付けなきゃ、と思ってたところ。

で、この日、Julianが 1時半過ぎに下りて来て、
何 食べようかってなった時、珍しく うどんって言ったの。
おっっっ!! と思って、
その動画の中から、心惹かれてたのを 見せたら、
メッチャ美味そう！ と意見が一致したのでした。

参考にしたのは、Kurashiruの ◆にら香る坦々うどん◆
ただ、全ての材料は揃わない、
なので、勝手に うち風アレンジを 施したもの。
勿論、めっちゃ美味かったよ "v(＾･∞･＾v)





≪肉味噌つけだれうどん≫
　　


細く切った豚肉を みじん切りの にんにくと ごま油で炒め、
水、おろし生姜、コチュジャン、
ヤマエの麦みそ白＆赤、八丁味噌で味を 調え、
最後に長葱の みじん切り、
小葱の小口切りを 加え、程良く煮詰める。



あとは、ラー油、八幡屋磯五郎の一味、バードアイ、
それぞれ好みの辛みを 加えて いただきました。

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3月11日 ピリ辛豚玉炒飯

　

寝たのが遅かったのに、6時に一度 起きちゃったし、
7：45の目覚しなんて、
めっちゃ楽勝なはずなのに キツかったぁ～
だけどさぁ、明日は遅出！ って言っといて、
出社前に 1時間の全身マッサージに行くとか、
まだ 24歳なのに、オバサン !?
何のことはない、普通の出勤より早く起きて行くっていう。

リモートで家食率が高く、
納豆狂の コスモスと私が二馬力で納豆を 食い続けた結果、
付いてる たれが、すごい勢いで溜まり、
冷蔵庫の中の ラックから、溢れそうで気になって、
これを 一刻も早く無くすことに命を 懸けている私 (笑)
3日にも作ったばかりだけど、頑張りました。





≪ピリ辛豚玉炒飯≫
　　


ごま油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
周りが ちりちりして来たら サッと混ぜて まとめ、
一旦 ボウルに取り出す。
細く切った豚小間を、同じく ごま油で炒めて ほぐし、
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
みじん切りの エリンギと玉葱、
冷凍保存している しめじを 加えて炒め、
冷ごはんも フライパンに入れ、卵を 戻し、
味付あらびき塩こしょう、ブラックペパー、
納豆に付いている小袋の たれ、七味で味を 調える。
小葱の小口切りを たっぷり加え、
全体を サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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