モロッコいんげんの天とじ

≪モロッコいんげんの天とじ≫



モロッコいんげんの天ぷらを、1cm程度の幅で切る。
だし醤油　30cc、水　100ccを 煮立て、
薄切りの玉葱、モロッコいんげんの天ぷら、
水に放して戻し、細く切って水気を 絞った わかめを 加え、
溶き卵を 回し入れ、程良い半熟の状態で器に盛り付け、
小葱の小口切りを 散らして できあがり。

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