札幌麺紀行 １１８ ラーメン〇喜（まるき）

　初めて鶏白湯のスープのラーメンを食した。鶏白湯（とりぱいたん）とは、鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白濁したスープのことである。白濁したとろみのあるスープが喉に優しい。これまで味わったことのないちょっと上品ともとれる塩ベースの鶏白湯スープはまろやかな優しい喉越しだった。　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　ラーメン〇喜のエントランスです。

　このところ何故かラーメンづいている。先の№117の奥原流「久楽」の後に「山頭火」でも食し、今回の「ラーメン〇喜」である。私にとって一週間に３度もラーメンを食すなんて珍しいことだ。
　〇喜はデーター欄でも紹介のとおり、かでる２・７の横にある緑苑ビルの地下食堂街にある。
　〇喜にはこれまでに２～３度訪れてはいたがレポするのは初めてである。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　ビルの地下入口のところには、地下食堂街の案内が出ている。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　こうして階段を下って食堂街に入っていきます。

　地下へ降りていき、〇喜の店の外の壁にも、店内の壁にも、気になる手書きの張り紙があった。「月曜・火曜限定メニュー　鶏白湯塩（味玉入り）！！ 880円」…。心が動いた。
続いての「数量限定の為スープがなくなり次第終了致します」の文句が決定打だった。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　この手書きの張り紙が私を誘いました。

　オーダーからやや時間をおいて（10数分かかったのでは？）「鶏白湯塩（とりぱいたんしお）」が出てきた。スープが白く濁っている。一口すすってみると、これがとろみがあり、まろやかさが際立っていた。う～ん、これは美味しい！
　麺もカンスイが強くなく玉子麺のようで私好みである。チャーシューも箸でつまむとホロッと崩れるいい感じのチャーシューであり、味玉もまた文句のつけようがない。
　私にとっては全てが満足の一品だった。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　けっこう待たされて出てきた「鶏白湯塩」です。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　スープをレンゲですくって写してみました。ご覧のように白濁しています。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　麺もカンスイが強いものではありません。若干茹で過ぎだったかな？
　
　以前に訪れたときには、確か醤油ラーメンを食したのだが、これもなかなかの味だった。
　この〇喜は辛味が一つの売りのようだが、私自身は辛味はお呼びでない。また、炒飯もなかなか人気らしい。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　※　店内の写真を一枚撮らせてもらいました。

　と私にすれば高得点の店なのだが、一つだけ難点を指摘すれば、今どきのラーメン店としては、もう少し清潔感を出してもいいのかな？と思うのだが…。
　いずれにしても、また訪れてみたい店の一つである。

【ラーメン〇喜（まるき）　データー】
札幌市中央区北３条西７丁目１－１ 緑苑ビル Ｂ１Ｆ
電　　話　　　０１１－２３１－０８１８
営業時間　　　〔月～金〕　１１：００〜１５：００　１７：００～１８：３０
　　　　　　　〔土曜日〕　１１：００～１４：００
定休日　　　　日曜日
座　　席　　　２０席くらい（テーブル席、カウンター席）
駐車場　　　　無
入店日　　　‘１７／０３／２７