ニシンの山椒漬け

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先日会津出身の職場の方から興味深い食べ物をいただいた。

少し前に私の実家から送られたコゴミを少々おすそ分けしたので、ある意味物々交換か？

会津の郷土料理のニシンの山椒漬け。
一瞬何で山あいの会津でニシン？と思ったが、京都のニシンソバと同じで北前船で日本海側の港に運ばれたニシンが山を越えて運ばれていたという歴史があるらしい。

それはそれは！ということでありがたく頂戴し、安めの会津の酒を買って帰り帰宅し早速試食～。



独特の歯ごたえと噛めば噛むほど出てくる旨味。

辛めの酒にピッタリのウマさでした。