Sallly Hills, Sydney, "Izakaya Fujiyama" (Japanese Tapas)
Liverpoolでのワークショップを終えてセントラルに帰ってくる。自炊のつもりだったが、同僚のMSにさそわれて、現地のアシスタントIFとともに、まずは、Dove & OliveというHotel（当地では、パブのことをHotelとよぶ）でビールの飲み比べ、いずれもPale AleでIPA、Coopers Green、4 Pines。オーストラリア流の割り勘、人数分一回に支払い、人数回数、つまりは、今晩3人だったので、３回おごり合って、イーブンというもの。
そのあと、ならびにある”Izakaya Fujiyama”で夕食。ここは、IFがアルバイトをしているお店で、最近といって、ここしばらくおしゃれになってきたSally Hillsの草分け的な日本風居酒屋という。IFはバイトに入る前に飲んできたんだから客になれというオーナーシェフのはからい（？、指導）があって、我々とテーブルを囲む。
Yellow Tail のたたき、MISO Salmon、生ガキ、寿司盛り合わせ（これは、オーダーしなかったが、オーナーの差し入れ）など。
最近、この手の魚もののあしらい（仕入れ）がよくなってきて、おいしくなった。
そのあと、ならびにある”Izakaya Fujiyama”で夕食。ここは、IFがアルバイトをしているお店で、最近といって、ここしばらくおしゃれになってきたSally Hillsの草分け的な日本風居酒屋という。IFはバイトに入る前に飲んできたんだから客になれというオーナーシェフのはからい（？、指導）があって、我々とテーブルを囲む。
Yellow Tail のたたき、MISO Salmon、生ガキ、寿司盛り合わせ（これは、オーダーしなかったが、オーナーの差し入れ）など。
最近、この手の魚もののあしらい（仕入れ）がよくなってきて、おいしくなった。
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