光栄菊 美雲（みくも） 無濾過生原酒

 

1871年創業の光栄菊酒造。約150年に渡り酒造りを行っていましたが、2006年に廃業。

そんな光栄菊酒造を2019年に現在のオーナーが引き継ぐことになり、

2019年12月、酒造り開始に向けて動き出しました。

酒質は「酸と旨味があって、最後に口の中ですっと切れる食事に合わせる酒」というコンセプトで、

これまで世になかった新しい酒を生み出し続ける。 どのお酒も、フルーティー。

その中で

光栄菊 美雲（みくも） 無濾過生原酒

を購入しました。

◆製造元　光栄菊酒造　インスタ
　使用米　美山錦100％
　アルコール分　13度

イチゴを想わすキュートな香り。甘味が心地よく、軽快な酸味を持つフルーティー、

ジューシーな酒質に仕上がっています。

余韻は雲のようにすっとキレイに消えていきます。

まるで大人の苺ミルクのようなお酒です。

美雲とは、月とともに浮かぶ淡く美しい雲になぞらえて命名されました。

 

商品説明通り、淡い甘味とフルーティな味わいです。

少し酸味があるのでどんな料理にも合わせやすいと思いました。

飛鸞にこまるも美味しかったですが、こちらも美味しいお酒でした。

にこまるよりもとんがっておらず、多くの方の口に合いそうだなと思いました。

 

 

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