暖簾分けは世界で日本だけ 陳麻婆豆腐

暑いときに熱いもん。

ひっさしぶりにシビレたい。

お盆休み中ということで予約して訪問しましたが、

ぜんぜん空いていました。

場所柄、平日ランチ・夜の方が混んでいるのかもしれませんね。

 

陳麻婆豆腐さん　新宿サザンテラス店

こちらで成都コースをいただきます。

創業1862年、四川省成都で生まれた伝統の麻婆豆腐を提供されています。

その陳麻婆豆腐さん、日本は世界で唯一暖簾分けされたお店ということです。

あばたのあるおばあさんが作った豆腐料理、これが麻婆豆腐という料理名の由来。

 

四川省のバンバンジー

鶏肉の下にきゅうりの千切りが隠れています。

 

キュウリのガーリックソース

見た目はもろきゅうですがガーリックが効いていて美味しいです。

 

牛モツとハチノスのラー油和え

 

本場四川省のエビチリ

イメージはチリソースの赤色ですが、四川だとこのように赤くないのでしょうかね。

ひき肉たっぷりで肉の旨みとえびが良い具合です。

 

牛肉の香り炒め

大量の唐辛子とネギ。これに牛肉を一緒に揚げています。

牛肉は辛くはないですが唐辛子を少し一緒に食べると辛い！（当たり前ですが）

 

トマトと玉子スープ

辛いものを食べたあとだとこのスープでほっとできます。

 

成都名物　鐘さんの水餃子

 

これが目的の一品。

陳麻婆豆腐

ネギではなくて葉にんにく。花椒。木綿豆腐。牛ひき肉の旨み。

これめちゃくちゃごはんがすすむやつです。

なのでここまでアルコールを飲んでいましたが終了して

ごはんでいただきましょ！

 

お手製麻婆丼に

しっかりと汗をかきながら、いただきました。

お腹いっぱいになってきましたが、この麻婆豆腐は別腹だなぁと思うくらい。

つぎはランチで麻婆豆腐だけでいただきたいくらい。

美味しい麻婆豆腐でした。

 

〆は杏仁豆腐

 

全10品、お腹いっぱいになりました。

本当に美味しい料理たちでした。

ごちそうさまでした。

 

◆陳麻婆豆腐 新宿サザンテラス店　FB　インスタ

　　東京都渋谷区代々木2-2-1 小田急サザンタワー 3F

　　TEL：050-5571-9286

 

 

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