瓶で乳酸発酵

ザワークラウトみたいだけど、白菜の塩漬けです。

1〜2週間漬けて酸っぱくなったら鍋にするらしい。

白菜1/4でこの瓶一つ分ちょうどでした。

白菜1キロに塩30gの割合です。

楽しみ！